{"id":18209,"date":"2021-05-01T00:33:04","date_gmt":"2021-05-01T05:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?post_type=insights&#038;p=18209"},"modified":"2024-12-13T16:49:04","modified_gmt":"2024-12-13T22:49:04","slug":"uso-de-concentrados-proteicos-nacionales-en-dietas-de-rumiantes","status":"publish","type":"insights","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/insights\/uso-de-concentrados-proteicos-nacionales-en-dietas-de-rumiantes\/","title":{"rendered":"Uso de concentrados proteicos nacionales en dietas de rumiantes | Dellait"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>harina de soja <\/strong>es el complemento proteico m\u00e1s difundido en las dietas suministradas a rumiantes productivos. Es palatable, ofrece un buen equilibrio y disponibilidad de amino\u00e1cidos y tiene un perfil aminoac\u00eddico semejante al de las bacterias del rumen y superior a otras <strong><span style=\"text-decoration: underline; color: #333333;\"><a style=\"color: #333333; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/inclusion-proteina-hidrolizada-de-algodon-en-pienso-de-terneros\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fuentes proteicas de origen vegetal<\/a><\/span>.<\/strong><\/p>\n<p>Sin embargo, es deficitaria en metionina y presenta una degradaci\u00f3n en el rumen que normalmente supera el 60 %. Las importaciones de <strong>soja<\/strong> realizadas en Espa\u00f1a en el a\u00f1o 2007 ascendieron a 2.728.684 toneladas (Faostat, 2007), lo que la convierten en un pa\u00eds completamente dependiente de este producto en la nutrici\u00f3n proteica animal. Como consecuencia de esta alta dependencia, crisis alimentarias mundiales como la sufrida en el a\u00f1o 2007 pueden dejar sin abastecimiento de alimentos proteicos al sector ganadero espa\u00f1ol.<\/p>\n<h4>Concentrados de prote\u00edna vegetal producidos en Espa\u00f1a<\/h4>\n<p>La <strong>harina de girasol<\/strong> es el principal concentrado proteico producido en Espa\u00f1a; as\u00ed, se cultivan m\u00e1s de 865.000 ha, con una producci\u00f3n de m\u00e1s de 1.000.000 t de semillas de las que se obtienen como subproductos de molturaci\u00f3n 576.000 t de harinas de girasol (Anuario de Estad\u00edstica, 2014).<\/p>\n<p>La harina de girasol tiene un contenido proteico variable seg\u00fan el proceso de descascarillado de la semilla utilizado (28-36 % sobre materia seca; MS) y su prote\u00edna es deficitaria en lisina, pero rica en amino\u00e1cidos azufrados y tript\u00f3fano, por lo que se complementa bien con la prote\u00edna de leguminosas. Entre estas, el guisante es deficitario en amino\u00e1cidos azufrados y tript\u00f3fano, pero presenta una elevada concentraci\u00f3n de lisina, y es adem\u00e1s la principal semilla de leguminosa que se produce en Espa\u00f1a (200.000 t, Anuario de Estad\u00edstica, 2014). Su contenido en prote\u00edna var\u00eda entre 22 y 24\u00a0% sobre MS. Otra caracter\u00edstica de gran inter\u00e9s es su alta concentraci\u00f3n en almid\u00f3n (rico en amilopectina) de lenta fermentaci\u00f3n en el rumen, lo que unido a un contenido moderado en fibra digestible resulta \u00fatil para disminuir los riesgos de acidosis (Fedna, 2003).<\/p>\n<p>Continua leyendo este articulo publicado en <span style=\"text-decoration: underline; color: #333333;\"><em><a style=\"color: #333333; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/33-ALB-Uso-de-concentrados-proteicos-nacionales-en-dietas-de-rumiantes.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Albeitar<\/a><\/em><\/span>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16205,"template":"","categories":[690],"class_list":["post-18209","insights","type-insights","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-insights-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - 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