{"id":13784,"date":"2021-03-24T01:07:42","date_gmt":"2021-03-24T06:07:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=13784"},"modified":"2021-05-08T04:10:59","modified_gmt":"2021-05-08T09:10:59","slug":"dano-producido-por-heladas-en-el-maiz-para-ensilado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/dano-producido-por-heladas-en-el-maiz-para-ensilado\/","title":{"rendered":"Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado"},"content":{"rendered":"\r\n<p><strong>Juan I. S\u00e1nchez Duarte, David G. Reta S\u00e1nchez, Jorge A. Granados Ni<em>\u00f1<\/em>o y Esmeralda Ochoa Mart\u00ednez<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Uno de los problemas asociados con la calidad del ensilado en las granjas lecheras es el da\u00f1o causado por las heladas que sufre el cultivo del ma\u00edz antes de la cosecha<\/strong>. Las siembras tard\u00edas de primavera y\/o verano (depende de los ciclos de producci\u00f3n de cada regi\u00f3n) hacen que el ma\u00edz no alcance la madurez fisiol\u00f3gica deseada para el ensilado y este se vea afectado por las bajas temperaturas de oto\u00f1o-invierno.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Un mal <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/manejo-rendimiento-productivo-y-calidad-del-maiz-forrajero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">manejo<\/a> de las operaciones del campo o el gran tama\u00f1o de la superficie sembrada durante la primavera o el verano pueden ser la causa de que se realicen las siembras tard\u00edas. Aunque existen algunas opciones para gestionar esta situaci\u00f3n, <strong>es necesario saber cu\u00e1les son los efectos de las heladas en el ma\u00edz, la calidad y el uso del ensilado y algunas posibles soluciones que se pueden realizar en la granja.<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Da\u00f1os ligeros o muerte de la planta por heladas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Si bien el enfriamiento afecta a todos los procesos metab\u00f3licos y fisiol\u00f3gicos de las plantas, el principal efecto que provocan las bajas temperaturas es la cristalizaci\u00f3n de los l\u00edpidos de las membranas celulares. Este mecanismo aumenta la permeabilidad de la membrana (afecta al equilibrio de solutos, iones y protones en la c\u00e9lula) y altera la actividad enzim\u00e1tica.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>La intensidad del da\u00f1o causado por las heladas depender\u00e1 de cu\u00e1nto baje la temperatura, de su duraci\u00f3n y de la etapa de crecimiento en la que se encuentre el ma\u00edz<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Temperatura<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Cuando la temperatura del aire baja hasta 0 \u00b0C durante 4-5 horas o cuando desciende hasta -2 \u00b0C solo 5-10 minutos, la planta de ma\u00edz morir\u00e1 completamente o se producir\u00e1 un da\u00f1o grave en el tallo, hojas y br\u00e1cteas. Bajo estas condiciones, no se realiza la fotos\u00edntesis ni la movilizaci\u00f3n de carbohidratos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Si la temperatura se mantiene entre 0 y 4 \u00b0C durante 1-2 horas en la etapa del llenado del grano, las hojas de las plantas pueden morir, pero no el tallo o las br\u00e1cteas. Esto har\u00e1 que los carbohidratos almacenados en el tallo se movilicen hacia el grano para ayudar ligeramente a su llenado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Etapa de crecimiento del ma\u00edz<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Respecto al estado de desarrollo del cultivo, si la helada se produce cuando el ma\u00edz alcanza la etapa de estado lechoso del grano, la planta aparentar\u00e1 estar seca completamente porque las hojas estar\u00e1n secas. Sin embargo, el contenido de humedad a\u00fan ser\u00e1 muy alto para lograr un ensilado adecuado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>De la misma forma, si la helada se produce cuando el cultivo de ma\u00edz alcanza la etapa de grano masoso, la planta tambi\u00e9n contiene demasiada humedad, por lo que no es recomendable cosecharlo y ensilarlo inmediatamente.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En el caso de da\u00f1o por helada en la etapa media o tard\u00eda de madurez del grano, s\u00ed que es recomendable cosecharlo y ensilarlo de forma inmediata porque el contenido de humedad (65-70 %) en la planta est\u00e1 m\u00e1s cerca del valor \u00f3ptimo para un buen ensilado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>En cualquiera de estos casos, se producir\u00e1n p\u00e9rdidas en el rendimiento y la calidad nutritiva del ma\u00edz antes de ensilar<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">P\u00e9rdida de rendimiento y calidad nutritiva<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Las p\u00e9rdidas potenciales de rendimiento y calidad nutritiva del forraje en el campo debido a la congelaci\u00f3n depender\u00e1n de la gravedad de la helada y de la etapa de desarrollo en la que se encuentre el cultivo en ese momento<\/strong>:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Si una helada destruye solamente las hojas en la etapa de llenado del grano, este proceso podr\u00eda llegarse a completar, ya que sigue existiendo movilizaci\u00f3n de carbohidratos para llenar el grano.<\/li>\r\n<li>Cuando la helada es intensa y el cultivo est\u00e1 en una etapa de madurez m\u00e1s avanzada, las p\u00e9rdidas de grano no llegan a ser elevadas.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Es importante considerar este punto porque <strong>la mazorca contribuye considerablemente a la producci\u00f3n y calidad del ensilado<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>En un estudio realizado durante dos a\u00f1os en Canad\u00e1<sup>2<\/sup> para estimar el da\u00f1o causado en el ma\u00edz forrajero en la etapa de grano lechoso despu\u00e9s de una helada de 0-1 \u00b0C se encontraron p\u00e9rdidas de rendimiento y grano de 9.5 y 2.7 t\/ha de materia seca (MS), respectivamente (figura 1). Adem\u00e1s, el estudio revel\u00f3 que se pueden llegar a perder hasta el 39% del total de los carbohidratos disponibles en toda la planta. Esta p\u00e9rdida se convierte en un problema porque afectar\u00e1 seriamente a la fermentaci\u00f3n del ensilado, ya que los carbohidratos son esenciales para que las bacterias \u00e1cido l\u00e1cticas preserven el forraje con un pH \u00e1cido.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17491 size-full\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-1-2.jpg\" alt=\"Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado\" width=\"589\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-1-2.jpg 589w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-1-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 589px) 100vw, 589px\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Figura 1. P\u00e9rdidas de rendimiento de forraje y grano despu\u00e9s de una helada de 0-1 \u00b0C en <strong>ma\u00edz<\/strong> para ensilado cosechado entre finales de septiembre y principios de octubre (Can. J. Plant Sci. 1976, 56:481-486)<sup>2<\/sup>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>El da\u00f1o en los diferentes \u00f3rganos de la planta despu\u00e9s de la helada afectar\u00e1 negativamente a la calidad nutritiva del forraje que se tenga que ensilar<\/strong>, y esta calidad se reducir\u00e1 a medida que se alargue el periodo entre la helada y la cosecha.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Investigadores de Canad\u00e1<sup>2<\/sup> demostraron que retrasar la cosecha del ma\u00edz para forraje despu\u00e9s de una helada de 0-1 \u00b0C disminuye la digestibilidad de la MS y aumenta la concentraci\u00f3n de celulosa en el forraje (figura 2). Esto se debe al da\u00f1o que sufren los \u00f3rganos m\u00e1s digestibles, como las hojas de las plantas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>As\u00ed pues, <strong>factores como la etapa del desarrollo del cultivo en el momento de la helada y la habilidad estrat\u00e9gica con la que se realice la cosecha despu\u00e9s de la congelaci\u00f3n, influir\u00e1n en la fermentaci\u00f3n y la calidad del ensilado<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17493 size-full\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-2-1.jpg\" alt=\"Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado\" width=\"588\" height=\"365\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-2-1.jpg 588w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-2-1-300x186.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 588px) 100vw, 588px\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Figura 2. Digestibilidad promedio de la MS y contenido de celulosa en el forraje de ma\u00edz cosechado a intervalos de 10 d\u00edas despu\u00e9s de una helada de 2-0 \u00b0C (Can. J. Plant Sci. 1976, 56:481-486)<sup>2<\/sup>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fermentaci\u00f3n y calidad nutritiva del ensilado<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fermentaci\u00f3n del ensilado<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-del-retraso-en-el-sellado-en-la-fermentacion-del-ensilado-de-maiz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fermentaci\u00f3n del ensilado<\/a> se ver\u00e1 afectada si el cultivo de ma\u00edz fue da\u00f1ado por una helada. <strong>Ensilar inmediatamente un ma\u00edz que sufri\u00f3 una helada en una etapa de crecimiento temprana, se reflejar\u00e1 en un exceso de escurrimiento en el silo porque su contenido de humedad ser\u00e1 muy elevado<\/strong>. Este escurrimiento es sin\u00f3nimo de una mala fermentaci\u00f3n del ensilado y se manifiesta como p\u00e9rdidas de nutrientes a trav\u00e9s del l\u00edquido que se escurre. Adicionalmente, habr\u00e1 m\u00e1s p\u00e9rdidas de MS en el silo durante la fermentaci\u00f3n y el ensilado se calentar\u00e1 en el momento de extraerlo para utilizarlo en las dietas de las vacas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Tambi\u00e9n es importante recordar que <strong>las bajas temperaturas disminuyen la eficiencia de fermentaci\u00f3n del forraje en el silo<\/strong> mediante una reducci\u00f3n de la tasa de crecimiento de los microorganismos y la actividad enzim\u00e1tica, algo esencial para conservar el forraje.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Un estudio realizado por investigadores de Canad\u00e1 y Estados Unidos, en el que se midi\u00f3 la eficiencia de fermentaci\u00f3n del ma\u00edz forrajero a diferentes temperaturas, mostr\u00f3 que exist\u00edan efectos negativos de la temperatura m\u00e1s baja (5 \u00b0C) sobre los par\u00e1metros de fermentaci\u00f3n en el silo. En general, el n\u00famero de bacterias \u00e1cido l\u00e1cticas disminuye si el ensilado se fermenta a una temperatura baja. Esto hace que exista poca producci\u00f3n de \u00e1cido l\u00e1ctico y, por lo tanto, el pH sea elevado en el ensilado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Otros productos de la fermentaci\u00f3n en el silo, como <strong>el \u00e1cido ac\u00e9tico y el nitr\u00f3geno amoniacal, tambi\u00e9n se ven afectados por las bajas temperaturas<\/strong> (figura 3). En lugares donde la temperatura contin\u00faa siendo muy baja despu\u00e9s de haber ensilado, la fermentaci\u00f3n no mejorar\u00e1 porque el silo se mantendr\u00e1 helado. Sin embargo, en lugares donde la temperatura es templada o c\u00e1lida, la fermentaci\u00f3n en el silo podr\u00eda mejorar gracias a una mayor actividad microbiana.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17495 size-full\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-3.jpg\" alt=\"Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado\" width=\"588\" height=\"359\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-3.jpg 588w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Figura-3-300x183.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 588px) 100vw, 588px\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Figura 3. Efecto de la temperatura sobre la fermentaci\u00f3n en el ma\u00edz forrajero (J. Appl. Microbiol. 2016, 121:657-671)<sup>3<\/sup>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Calidad nutritiva del ensilado<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La calidad nutritiva del ensilado de ma\u00edz procesado del cultivo da\u00f1ado por la helada tambi\u00e9n se ver\u00e1 afectada. El contenido de MS del ensilado depender\u00e1 del periodo que transcurre entre la helada y el compactado y sellado del forraje en el silo. <strong>Si el compactado del forraje en el silo se realiza inmediatamente despu\u00e9s de la helada, el contenido de MS del ensilado ser\u00e1 muy bajo<\/strong>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Las concentraciones de fibra y lignina del ensilado ser\u00e1n mayores si el forraje de ma\u00edz se ha visto afectado por una helada respecto a uno que no se ha visto afectado. La inclusi\u00f3n de ensilados con altos contenidos de fibra y lignina en las dietas puede limitar el consumo de MS en las vacas lecheras y, probablemente, reducir la producci\u00f3n y la calidad de la leche.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comportamiento productivo de las vacas<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Realmente existe poca informaci\u00f3n sobre el efecto de incluir ensilado de ma\u00edz da\u00f1ado por una helada en las dietas sobre el comportamiento productivo de las vacas lecheras. Sin embargo, es imposible pensar que un ensilado de ma\u00edz con hojas, tallos y mazorcas da\u00f1ados por la helada o cuya fermentaci\u00f3n fue deficiente en el silo debido a un mal manejo antes de compactar y sellar, tenga efectos positivos en las vacas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Investigadores de Quebec<sup>1<\/sup> (Canad\u00e1) evaluaron la adici\u00f3n de ensilados de ma\u00edz cosechado en estado lechoso-masoso del grano que fue da\u00f1ado por una y hasta seis heladas en dietas de vacas lecheras. Encontraron que <strong>en las vacas alimentadas con los ensilados da\u00f1ados se redujo ligeramente la digestibilidad de la MS, energ\u00eda bruta, nitr\u00f3geno y <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/efecto-de-la-digestibilidad-de-la-fibra-del-ensilado-de-maiz-en-la-produccion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fibra<\/a><\/strong> (tabla 1).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Del mismo modo, <strong>las vacas que recibieron las dietas con los ensilados da\u00f1ados por las heladas disminuyeron ligeramente su consumo de MS<\/strong>. En consecuencia, se observaron p\u00e9rdidas de peso vivo y ligeras reducciones en la producci\u00f3n y porcentaje de la grasa l\u00e1ctea respecto a las vacas que recibieron una dieta con el ensilado de ma\u00edz antes de la helada (tabla 1).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Por lo tanto, es necesario consultar con un nutricionista la cantidad de ensilado da\u00f1ado por una helada que hay que incluir en la dieta, y el tipo de animales que son m\u00e1s apropiados para recibir dicho ensilado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Tabla 1. Digestibilidad de nutrientes y comportamiento de las vacas lecheras alimentadas con dietas que conten\u00edan ensilado de ma\u00edz afectado por las heladas<sup>1<\/sup>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-table\">\r\n<table>\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td><strong>Concepto<\/strong><\/td>\r\n<td><strong>Dieta con ensilado de ma\u00edz antes de la helada<\/strong><\/td>\r\n<td><strong>Dieta con ensilado de ma\u00edz da\u00f1ado por heladas<\/strong><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td><em>Digestibilidad de nutrientes (%)<\/em><\/td>\r\n<td>\u00a0<\/td>\r\n<td>\u00a0<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>MS<\/td>\r\n<td>64.4<\/td>\r\n<td>63.0<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Energ\u00eda bruta<\/td>\r\n<td>66.6<\/td>\r\n<td>64.4<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>N<\/td>\r\n<td>58.4<\/td>\r\n<td>53.8<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>FND<\/td>\r\n<td>57.6<\/td>\r\n<td>56.6<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Ca<\/td>\r\n<td>38.0<\/td>\r\n<td>42.3<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>P<\/td>\r\n<td>33.4<\/td>\r\n<td>33.3<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td><em>Productividad animal<\/em><\/td>\r\n<td>\u00a0<\/td>\r\n<td>\u00a0<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>CMS, kg\/d\u00eda<\/td>\r\n<td>15.7<\/td>\r\n<td>15.4<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Ganancia de PV, kg\/d\u00eda<\/td>\r\n<td>1.20<\/td>\r\n<td>-2.00<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Leche, kg\/d\u00eda<\/td>\r\n<td>18.0<\/td>\r\n<td>17.6<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Grasa de la leche, %<\/td>\r\n<td>3.55<\/td>\r\n<td>3.30<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>S\u00f3lidos no grasos, %<\/td>\r\n<td>8.70<\/td>\r\n<td>8.87<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>MS: materia seca; N: nitr\u00f3geno; FND: fibra neutro detergente; Ca: calcio; P: f\u00f3sforo; PV: peso vivo; CMS: consumo de MS (J. Dairy Sci. 1983; 66:1466-1473).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Posibles soluciones<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Aunque parece complicado lidiar con una helada en el ma\u00edz, as\u00ed como tomar la mejor decisi\u00f3n de manejo despu\u00e9s de la helada, y del uso del ensilado en los animales, <strong>existen algunas alternativas para prevenir y\/o solucionar este problema en la granja<\/strong>:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Una <strong>buena planificaci\u00f3n para realizar las siembras de primavera y\/o verano a tiempo<\/strong> le permitir\u00e1 evitar que el ciclo del ma\u00edz se alargue y llegue hasta las heladas de oto\u00f1o-invierno. Sin embargo, en granjas con grandes extensiones de superficie sembrada es dif\u00edcil aplicar esta estrategia.<\/li>\r\n<li><strong>Realizar la siembra en suelo seco<\/strong> puede acortar alrededor de 10 a 12 d\u00edas la cosecha; aunque esto depender\u00e1 de la textura del suelo. Es muy aconsejable trabajar con un agr\u00f3nomo para conocer las implicaciones y desventajas de sembrar en suelo seco.<\/li>\r\n<li><strong>Incluir h\u00edbridos de ma\u00edces precoces y realizar una monitorizaci\u00f3n precisa de la frecuencia de las heladas en su regi\u00f3n<\/strong> le puede ayudar a tomar decisiones por adelantado en la granja. Cerci\u00f3rese de que la precocidad de dichos h\u00edbridos se ha probado de forma experimental en su regi\u00f3n.<\/li>\r\n<li><strong>Es necesario estimar con precisi\u00f3n el contenido de MS del ma\u00edz despu\u00e9s de producirse la helada<\/strong>. Si el ma\u00edz estaba en una etapa de desarrollo temprana, ser\u00e1 necesario que este permanezca en el campo unos d\u00edas m\u00e1s hasta que alcance el porcentaje de MS deseado (30-35%), aunque se sacrificar\u00e1 la calidad nutritiva del ensilado.<\/li>\r\n<li><strong>El tama\u00f1o de part\u00edcula del forraje se puede alterar con el contenido de MS del forraje<\/strong>. En esa situaci\u00f3n, debe verificar la longitud de picado con un nutricionista en el momento de la cosecha. Recuerde que un tama\u00f1o \u00f3ptimo de part\u00edcula del forraje antes de ensilar garantiza una buena compactaci\u00f3n y fermentaci\u00f3n en el silo adem\u00e1s de prevenir des\u00f3rdenes metab\u00f3licos en las vacas y problemas con la grasa l\u00e1ctea.<\/li>\r\n<li>Aunque existe poca investigaci\u00f3n sobre el uso de inoculantes microbianos en el ensilado de ma\u00edz da\u00f1ado por heladas, <strong>es recomendable utilizar uno que contenga <em>buchneri<\/em> porque puede prevenir la p\u00e9rdida excesiva de MS en el silo y mejorar la estabilidad del ensilado<\/strong> durante la extracci\u00f3n en el momento de usarse en la alimentaci\u00f3n de las vacas.<\/li>\r\n<li>Es recomendable realizar un <strong>an\u00e1lisis de calidad en el ensilado afectado por la helada una vez que se haya abierto<\/strong>. El an\u00e1lisis deber\u00e1 incluir la MS, prote\u00edna, fibras y energ\u00eda (principalmente almid\u00f3n). Adem\u00e1s, es necesario que se incluya al menos el pH del ensilado (no estimado con espectroscop\u00eda de infrarrojo cercano; NIR). Este \u00faltimo nos dar\u00e1 al menos una idea del tipo de fermentaci\u00f3n que hubo en el silo. Recuerde tambi\u00e9n incluir la concentraci\u00f3n de nitratos ya que en condiciones de estr\u00e9s las plantas tienden a acumular m\u00e1s. Esto es importante incluso sabiendo que el proceso de fermentaci\u00f3n en el ensilado puede reducir hasta el 50% de los nitratos.<\/li>\r\n<li>Muestre el an\u00e1lisis de calidad del ensilado a un nutricionista. \u00c9l determinar\u00e1 la cantidad de ensilado que se debe incluir en las dietas y el tipo de animales al que se ofrecer\u00e1 el ensilado afectado por las heladas.<\/li>\r\n<li>Cuando el ensilado se est\u00e9 utilizando, observe el comportamiento de las vacas; en concreto, el consumo de alimento, la producci\u00f3n y la calidad de la leche. Ser\u00e1 necesario comunicar de inmediato al nutricionista cualquier anormalidad observada en estos par\u00e1metros.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17498 size-full\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/figure-4-1.png\" alt=\"Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado\" width=\"468\" height=\"699\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/figure-4-1.png 468w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/figure-4-1-201x300.png 201w\" sizes=\"(max-width: 468px) 100vw, 468px\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Figura 4. Ma\u00edz forrajero del ciclo de producci\u00f3n de verano despu\u00e9s de dos d\u00edas de verse afectado por una helada de -3.8\u00b0C entre el 14-15 de noviembre del 2018 en Matamoros, Coahuila, M\u00e9xico.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Autores<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><em>S\u00e1nchez Duarte es investigador en nutrici\u00f3n de ganado lechero y calidad de forrajes. Reta S\u00e1nchez es investigador en fisiolog\u00eda de cultivos. Ochoa Mart\u00ednez es investigadora en fertilidad de suelos. Los tres trabajan en el INIFAP-CIRNOC-CELALA de Matamoros, Coahuila, M\u00e9xico.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><em>Granados Ni\u00f1o es profesor-investigador en producci\u00f3n de forrajes en la FAZ-UJED de Venecia, Durango, M\u00e9xico.<\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><strong>Referencias<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\">\r\n<li>St-Pierre, N.R., R. Bouchard, G.J. St-Laurent, C. Vinet, G.L. Roy. 1983. Effects of stage and frost on nutritive value of corn silage for lactating dairy cows. Journal of Dairy Science. 66:1466-1473.<\/li>\r\n<li>White, R.P., K.A. Winter, H.T. Kunelius. 1976. Yield and quality of silage corn as affected by frost and harvest date. Canadian Journal of Plant Science. 56:481- 486.<\/li>\r\n<li>Zhou, Y., P. Drouin, C. Lafreni\u00e8 2016. Effect of temperature (5-25\u00b0C) on epiphytic lactic acid bacteria populations and fermentation of whole plant corn silage. Journal of Applied Microbiology. 121: 657-671.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juan I. S\u00e1nchez Duarte, David G. Reta S\u00e1nchez, Jorge A. Granados Ni\u00f1o y Esmeralda Ochoa Mart\u00ednez Uno de los problemas asociados con la calidad del ensilado en las granjas lecheras es el da\u00f1o causado por las heladas que sufre el cultivo del ma\u00edz antes de la cosecha. Las siembras tard\u00edas de primavera y\/o verano (depende &#8230; <a title=\"Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/dano-producido-por-heladas-en-el-maiz-para-ensilado\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13793,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[681],"tags":[],"class_list":["post-13784","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quaterly"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Da\u00f1o producido por heladas en el ma\u00edz para ensilado<\/title>\n<meta name=\"description\" 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