{"id":13833,"date":"2021-03-19T11:22:04","date_gmt":"2021-03-19T11:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=13833"},"modified":"2021-12-02T15:44:55","modified_gmt":"2021-12-02T21:44:55","slug":"genes-de-resistencia-a-antibioticos-en-purines-de-granjas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/genes-de-resistencia-a-antibioticos-en-purines-de-granjas-lecheras\/","title":{"rendered":"La temperatura y el pH afectan a los genes de resistencia a antibi\u00f3ticos en purines de granjas lecheras"},"content":{"rendered":"

Nuria Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La presencia de antibi\u00f3ticos en el medio ambiente, incluso a concentraciones muy bajas, puede contribuir a la aparici\u00f3n de genes de resistencia a los antibi\u00f3ticos (GRA) y a la selecci\u00f3n de bacterias resistentes a los mismos.<\/p>\n

Hasta el 90% de los antibi\u00f3ticos que se administran a los animales son excretados a trav\u00e9s de las heces y la orina, por lo que el esti\u00e9rcol generado en la producci\u00f3n animal supone una ruta de transmisi\u00f3n de antibi\u00f3ticos al medio ambiente<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la aplicaci\u00f3n de esti\u00e9rcol sin tratar puede hacer que aumenten los genes de resistencia presentes en los suelos agr\u00edcolas, que podr\u00edan transferirse a las personas y a los animales a trav\u00e9s del agua potable y la cadena alimentaria, lo que puede conllevar una disminuci\u00f3n de la efectividad de las terapias antibi\u00f3ticas<\/a>.<\/p>\n

Por lo tanto, es de vital importancia desarrollar m\u00e9todos rentables de degradaci\u00f3n de los antibi\u00f3ticos en el esti\u00e9rcol antes de su aplicaci\u00f3n, para poder mitigar la diseminaci\u00f3n de la resistencia a los antibi\u00f3ticos<\/a>.<\/strong><\/p>\n

El compostaje y la digesti\u00f3n anaer\u00f3bica del esti\u00e9rcol podr\u00edan aumentar de forma efectiva la degradaci\u00f3n de los antibi\u00f3ticos y reducir la prevalencia de GRA. Sin embargo, estos procesos presentan altos costes y requisitos t\u00e9cnicos que limitan su implantaci\u00f3n en muchas explotaciones.<\/p>\n

Probablemente, los factores fisicoqu\u00edmicos que intervienen en el proceso (temperatura, pH, y niveles de CO2<\/sub> y O2<\/sub>) expliquen el efecto del compostaje y de la digesti\u00f3n anaer\u00f3bica sobre la persistencia de antibi\u00f3ticos y GRA.<\/p>\n

Se realiz\u00f3 un trabajo, publicado en el Journal of Dairy Science<\/em> (Meng et al.<\/em>, 2020), precisamente para evaluar los efectos de la temperatura y el pH sobre la persistencia de antibi\u00f3ticos y GRA en el esti\u00e9rcol<\/strong>. Para ello, se investigaron los efectos de varias temperaturas y cambios de pH en la persistencia de un antibi\u00f3tico del grupo de las cefalosporinas y de los GRA en purines de explotaciones lecheras.<\/p>\n

El estudio se llev\u00f3 a cabo en el Virginia Tech Dairy Center, en el que se trataron a cinco vacas, al final del periodo de lactaci\u00f3n y con pesos similares, con una \u00fanica dosis de 300 mg de cefapirina benzat\u00ednica en cada uno de los cuarterones de la ubre a trav\u00e9s del pez\u00f3n, siguiendo los protocolos de secado est\u00e1ndar (tratamiento con antibi\u00f3ticos de secado 60 d\u00edas antes del parto). Se recogieron muestras de orina y heces, desde el d\u00eda 1 (d\u00eda de administraci\u00f3n del antibi\u00f3tico) hasta el d\u00eda 3 despu\u00e9s del tratamiento, y las muestras de heces y orina de cada vaca durante los tres d\u00edas se mezclaron para obtener una muestra homog\u00e9nea de esti\u00e9rcol.<\/p>\n

Aproximadamente un 1 kg de este esti\u00e9rcol se mezcl\u00f3 con agua est\u00e9ril para generar pur\u00edn con un contenido s\u00f3lido final del 5%. Este pur\u00edn se incub\u00f3 en matraces de 400 ml a 10, 35 y 55 \u00b0C, o a 25 \u00b0C con ajustes iniciales a pH 5, 7, 9 o 12. Se recogieron las muestras los d\u00edas 0, 1, 3, 7 y 28 y se almacenaron a -20 \u00b0C.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, se cuantificaron las concentraciones de cefapirina y los GRA. Para esto \u00faltimo se extrajo el ADN y se realiz\u00f3 una PCR para cuantificar los genes de resistencia a \u03b2-lact\u00e1micos (cfx<\/em>A), a macr\u00f3lidos (mef<\/em>A) y a tetraciclinas [tet<\/em>(W)].<\/p>\n

Presencia de antibi\u00f3ticos en los purines<\/h2>\n

Los resultados mostraron que el antibi\u00f3tico estaba presente en el pur\u00edn de las muestras iniciales (d\u00eda 0) y 1 d\u00eda despu\u00e9s de iniciar el tratamiento de incubaci\u00f3n o ajuste inicial de pH, pero no se detect\u00f3 a partir de ese momento<\/strong>.<\/p>\n

As\u00ed pues, la concentraci\u00f3n de cefapirina disminuy\u00f3 r\u00e1pidamente durante el primer d\u00eda (de 12.5 ng\/g el d\u00eda 0 a menos de 1 ng\/g el d\u00eda 1), independientemente de los tratamientos de temperatura o pH aplicados. No obstante:<\/p>\n