{"id":13923,"date":"2021-03-19T12:05:40","date_gmt":"2021-03-19T12:05:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=13923"},"modified":"2021-12-02T16:38:27","modified_gmt":"2021-12-02T22:38:27","slug":"el-ritmo-anual-de-produccion-de-leche-y-la-duracion-del-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/el-ritmo-anual-de-produccion-de-leche-y-la-duracion-del-dia\/","title":{"rendered":"El ritmo anual de producci\u00f3n de leche parece estar regulado por el cambio en la duraci\u00f3n del d\u00eda"},"content":{"rendered":"

Mar\u00eda Villagrasa & Nuria Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Los ritmos circadianos<\/a> son un mecanismo que permite a los animales anticipar y adaptarse a los cambios estacionales de su entorno antes de que estos se produzcan. El sincronizador primario de los ritmos anuales es el cambio en el fotoperiodo a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n

Respecto al ganado lechero, los animales tambi\u00e9n muestran cambios estacionales en la producci\u00f3n de leche<\/a><\/strong> por lo que conocer los factores que act\u00faan sobre el ritmo de producci\u00f3n de leche anual permitir\u00eda a los productores predecir de forma m\u00e1s ajustada el potencial productor de su reba\u00f1o y evaluar mejor las estrategias de manejo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, determinar las relaciones entre los ritmos y los indicadores ambientales puede ayudar a identificar los posibles mecanismos fisiol\u00f3gicos responsables de generar estos ritmos.<\/p>\n

Un estudio realizado en la Pennsylvania State University (Salfer et al<\/em>., 2020), tuvo como objetivo caracterizar los ritmos anuales de producci\u00f3n de leche, as\u00ed como la producci\u00f3n de prote\u00edna y grasa l\u00e1ctea de reba\u00f1os de cuatro regiones de Estados Unidos<\/strong>; la hip\u00f3tesis era que los ritmos anuales de producci\u00f3n de leche variar\u00edan seg\u00fan la latitud, y que la duraci\u00f3n del d\u00eda servir\u00eda para predecir mejor que la variaci\u00f3n de temperatura dichos ritmos.<\/p>\n

Para ello se obtuvieron registros mensuales desde enero de 2004 a octubre de 2016 del Dairy Records Management Systems (DRMS) para todos los reba\u00f1os disponibles en Florida, Texas, Pensilvania y Minnesota. Los registros incluyeron la producci\u00f3n promedio de leche, grasa y prote\u00ednas, as\u00ed como la concentraci\u00f3n de grasa y prote\u00edna.<\/p>\n

Relaci\u00f3n entre el ritmo anual y la producci\u00f3n de leche<\/h2>\n

La producci\u00f3n de leche y la concentraci\u00f3n de grasas y prote\u00ednas mostraron un ritmo anual en los cuatro estados analizados: los picos de producci\u00f3n de leche se produjeron<\/strong> cerca del equinoccio de primavera, que corresponde con la \u00e9poca del a\u00f1o en que el cambio diario en el fotoperiodo aumenta m\u00e1s r\u00e1pidamente<\/strong>, mientras que las concentraciones de grasa y prote\u00edna alcanzaron su punto m\u00e1ximo aproximadamente al comienzo del invierno cuando la duraci\u00f3n del d\u00eda es m\u00e1s corta<\/strong>.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se estudi\u00f3 si exist\u00eda una relaci\u00f3n entre la raza y el ritmo anual y se observ\u00f3 que las cuatro razas examinadas mostraron ritmos anuales de producci\u00f3n de leche con pocas diferencias entre ellas<\/strong>, probablemente porque todas eran de la subespecie Bos taurus taurus<\/em>, que son relativamente similares desde el punto de vista gen\u00e9tico.<\/p>\n

Otro elemento que tambi\u00e9n se analiz\u00f3 fue la influencia del estr\u00e9s t\u00e9rmico<\/a>, factor que a menudo se relaciona con la reducci\u00f3n estacional de la producci\u00f3n de leche. No obstante, en este estudio se observ\u00f3 que la producci\u00f3n de leche, prote\u00edna y grasa se ajustaba m\u00e1s a un ritmo anual que a la temperatura m\u00e1xima en todas las regiones examinadas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el ritmo anual serv\u00eda para predecir mejor las concentraciones de grasas y prote\u00ednas en Pensilvania, Minnesota y Texas. En Florida, sin embargo, las concentraciones de grasa y prote\u00edna se ajustaban mejor al modelo de temperatura m\u00e1xima. Esto puede ser debido a que en dicho estado las vacas tienen una amplitud de los ritmos (la cantidad de m\u00e1ximos y m\u00ednimos de la media) anual menor que en otros estados y la variabilidad en la temperatura ambiental puede tener una mayor influencia en la producci\u00f3n.<\/p>\n

Conclusiones<\/h2>\n