{"id":13936,"date":"2021-03-19T12:13:46","date_gmt":"2021-03-19T12:13:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=13936"},"modified":"2021-12-02T16:21:36","modified_gmt":"2021-12-02T22:21:36","slug":"ensilado-de-rastrojo-de-maiz-como-forraje-en-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/ensilado-de-rastrojo-de-maiz-como-forraje-en-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"Uso de ensilado de rastrojo de ma\u00edz como forraje en vacas lecheras en lactaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La rentabilidad de las explotaciones lecheras se ha vuelto muy vol\u00e1til, con extremos cada vez m\u00e1s dr\u00e1sticos entre a\u00f1os buenos y malos. Esto no es solo el resultado de la variabilidad en el precio de la leche, sino a menudo cambios en el coste de los piensos, influido por los mercados locales y mundiales. En los sistemas de producci\u00f3n de leche en confinamiento, los piensos constituyen el mayor \u00edtem individual del coste operativo de producci\u00f3n y por lo general es superior al 60% del total<\/strong>.<\/p>\n

Encontrar formas de reducir estos gastos tiene el mayor impacto en la rentabilidad de la granja.<\/strong> Sobre base materia seca, la raci\u00f3n de la vaca lechera comprende concentrados (50-60%) y forrajes (40-50%). El ma\u00edz<\/a> en todas sus formas (por ejemplo, granos, ensilado, coproductos) es uno de los piensos m\u00e1s utilizados en los sistemas de producci\u00f3n lechera intensiva en todo el mundo.<\/p>\n

De la fracci\u00f3n de forraje, el ensilado de ma\u00edz suministra fibra altamente digestible que es fundamental para optimizar la productividad y la rentabilidad. Un componente generalmente subutilizado en las raciones de las vacas lecheras son las plantas de ma\u00edz (rastrojo) que quedan tras cosechar el ma\u00edz para grano<\/strong>. Una de las razones es que son ricos en fibra y lignina lo que los hace menos digeribles y como resultado, incapaces de sostener una mayor producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

El rastrojo de ma\u00edz, sin embargo, se utiliza en otras categor\u00edas de animales en la granja, como en la crianza de novillas y vacas secas, que requieren raciones menos densas en energ\u00eda. Sin embargo, existen diferencias en la digestibilidad de las plantas entre los h\u00edbridos de ma\u00edz, afectadas por su lignificaci\u00f3n y\/o incluso el di\u00e1metro de sus tallos cuya selecci\u00f3n podr\u00eda ayudar a maximizar su utilizaci\u00f3n en las granjas lecheras<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, incluir los piensos fibrosos en las dietas de las vacas lecheras da como resultado que se produzca m\u00e1s hidr\u00f3geno a partir de su fermentaci\u00f3n en el rumen y en consecuencia m\u00e1s metano emitido a trav\u00e9s de la eructaci\u00f3n<\/strong>. Es necesario entonces explorar la cantidad de rastrojo que se puede incluir en las dietas de vacas lecheras sin reducir la producci\u00f3n de leche y\/o aumentar excesivamente las emisiones de metano<\/a>.<\/p>\n

Un experimento reciente (He et al<\/em>., 2020) busc\u00f3 la relaci\u00f3n \u00f3ptima de ensilado de ma\u00edz de planta entera (EMPE) con el ensilado de rastrojo de ma\u00edz (tallos + hojas; CSS) y su impacto en la rentabilidad de la granja. Otros par\u00e1metros de inter\u00e9s de este experimento fueron la producci\u00f3n de metano ent\u00e9rico a diferentes niveles de producci\u00f3n de leche<\/strong>.<\/p>\n

Los investigadores utilizaron cuatro diferentes h\u00edbridos de plantas de ma\u00edz Lg30248, Perley, Rivaldinio y Leovoxx, todos cultivados y cosechados en los Pa\u00edses Bajos. Los dos primeros se almacenaron como EMPE y los dos \u00faltimos como CSS. Todas las plantas fueron cortadas a 10 cm sobre el nivel del suelo, y los choclos de cinco plantas por cada h\u00edbrido separadas de las hojas y tallos (rastrojo).<\/p>\n

Otras cinco plantas enteras fueron cortadas en trozos de 1-2 cm y ensiladas en silos de vidrio a escala de laboratorio de 0.5 litros. Las variedades Rivaldinio y Leovoxx se ensilaron con 1% de melaza (peso fresco) inoculadas con 10 ml de una soluci\u00f3n de Lactobacillus plantarum<\/em> por kg de forraje fresco (0.758 g de L. plantarum<\/em> mezclado con 2.5 l de agua destilada). Los ensilados fermentaron durante ocho semanas y luego se almacenaron a \u201320o<\/sup>C hasta su an\u00e1lisis.<\/p>\n

Relaci\u00f3n \u00f3ptima de ensilado de ma\u00edz de planta entera y de rastrojo<\/h2>\n

Los EMPE:CSS que maximizaron el beneficio para 0, 10, 20 y 30 kg de leche\/vaca\/d\u00eda fueron 16:84, 22:78, 44:56 y 88:12, respectivamente, y el \u00e1rea necesaria para cultivar las plantas de ma\u00edz fue de 4.5, 31.4, 33.4 y 30.3 ha, respectivamente<\/strong>. Como era de esperar, el grano de ma\u00edz disponible (tonelada MS\/ha\/a\u00f1o) para otros fines, ahorrados de esta \u00e1rea de terreno disminuy\u00f3 a medida que aumentaba la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

En comparaci\u00f3n con las vacas que producen 30 kg de leche diarios, se necesitaban m\u00e1s vacas de bajo consumo y menor producci\u00f3n (10 kg\/d de leche) y m\u00e1s tierra para cultivar ma\u00edz y soja<\/a> para as\u00ed producir la misma cantidad total de leche.<\/p>\n

Las vacas tienen costes fijos de mantenimiento de energ\u00eda independientemente de cu\u00e1nto produzcan, y comer\u00e1n para cumplir con esos requisitos produciendo metano. Dos vacas que producen 15 kg de leche cada una, ser\u00e1n m\u00e1s gravosas para el medio ambiente que una de 30 kg. Esto demuestra la importancia de maximizar la productividad de las vacas con el fin de optimizar el uso de la tierra tanto para cultivos como para la producci\u00f3n de leche por hect\u00e1rea.<\/p>\n

El aumento de la energ\u00eda metabolizable del CSS redujo la tierra necesaria, aument\u00f3 el beneficio y permiti\u00f3 que se utilizara m\u00e1s ma\u00edz para otros fines. Permitir que las vacas manifiesten su potencial gen\u00e9tico a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n adicional, tambi\u00e9n reduce las emisiones de metano a medida que la energ\u00eda se deposita en productos l\u00e1cteos en lugar de ser eliminada a la atm\u00f3sfera<\/strong>.<\/p>\n

Dado que la producci\u00f3n de metano est\u00e1 correlacionada con el consumo de pienso, aquella fue mayor en las vacas que comieron m\u00e1s y produjeron m\u00e1s. Sin embargo fue menor cuando se evalu\u00f3 por kg de leche producida lo que demuestra una mayor eficiencia en la utilizaci\u00f3n de los piensos. Como cabr\u00eda esperar, la relaci\u00f3n \u00f3ptima de EMPE:CSS para maximizar los beneficios de las explotaciones lecheras aumenta con la disminuci\u00f3n de los niveles de producci\u00f3n de leche<\/strong>.<\/p>\n

Esto es l\u00f3gico ya que los requerimientos de la vaca son menores, lo que permiti\u00f3 una mayor inclusi\u00f3n de CSS en su dieta. Las vacas de alta producci\u00f3n dejan mayor ma\u00edz disponible para otros fines, lo que vuelven a recalcar la eficiencia de la alimentaci\u00f3n de estas vacas en comparaci\u00f3n con sus contrapartes de baja producci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Referencia<\/strong><\/p>\n

Yuan He, John W. Cone, Wouter H. Hendriks, and Jan Dijkstra. 2021. Corn stover usage and farm profit for sustainable dairy farming in China. Anim Biosci<\/a>. Vol. 34, No. 1:36-47.<\/p>\n

\u00a9 2021 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda La rentabilidad de las explotaciones lecheras se ha vuelto muy vol\u00e1til, con extremos cada vez m\u00e1s dr\u00e1sticos entre a\u00f1os buenos y malos. 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