{"id":13969,"date":"2021-03-19T12:32:09","date_gmt":"2021-03-19T12:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=13969"},"modified":"2021-03-31T08:49:52","modified_gmt":"2021-03-31T08:49:52","slug":"efectos-del-grano-de-cebada-en-vacas-alimentadas-con-raigras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-del-grano-de-cebada-en-vacas-alimentadas-con-raigras\/","title":{"rendered":"Efectos de la suplementaci\u00f3n con grano de cebada en vacas lecheras alimentadas con raigr\u00e1s"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>La eficiencia de los sistemas de producci\u00f3n lechera a base de pastura depende en gran medida de la producci\u00f3n de leche por unidad de superficie. Otro componente importante es la producci\u00f3n diaria por vaca y, mejor a\u00fan, su producci\u00f3n en su vida \u00fatil. Un insumo clave para lograr esto en estos sistemas es la calidad de los alimentos de los cuales m\u00e1s del 80 por ciento generalmente puede constituir pastura y el resto concentrado.<\/p>\n<p><strong>Mientras que la calidad del concentrado se puede mantener relativamente consistente, la concentraci\u00f3n de nutrientes de la pastura depende en gran medida de las especies vegetales predominantes y el manejo del pastoreo<\/strong>. <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/leguminosas-forrajeras-alternativas-la-veza-comun\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Leguminosas<\/a>, gram\u00edneas y sus mezclas pueden proporcionar un alimento altamente digestible que, si se maneja correctamente, puede incluso aproximar la densidad de nutrientes del concentrado.<\/p>\n<p>Aunque las leguminosas como la alfalfa y el <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/rendimiento-valor-nutritivo-trebol-rojo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tr\u00e9bol<\/a> contribuyen significativamente con nutrientes digestibles, <strong>especies de gram\u00edneas como el bromo inerme y particularmente el <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/evaluacion-de-variedades-de-raigras-ingles-con-elevado-contenido-en-azucares\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">raigr\u00e1s<\/a> perenne (<em>Lolium perenne<\/em> L.) pueden mejorar la calidad de la mezcla de pastura<\/strong>. Cuando se pasta en su etapa inmadura, el raigr\u00e1s puede tener una digestibilidad de m\u00e1s del 80% contribuyendo con una cantidad muy similar de nutrientes en comparaci\u00f3n con el concentrado.<\/p>\n<p>La pregunta entonces es si la suplementaci\u00f3n del raigr\u00e1s con concentrado resulta en una mejora del consumo total de alimentos y\/o m\u00e1s nutrientes disponibles para la vaca. Para optimizar su utilizaci\u00f3n, es importante entender la din\u00e1mica de su digesti\u00f3n en el rumen y el paso de nutrientes (por ejemplo, amino\u00e1cidos) al intestino. Dado que la prote\u00edna en el raigr\u00e1s es muy digestible, la mayor parte de su nitr\u00f3geno terminar\u00e1 siendo incorporado en prote\u00edna microbiana de alta calidad (siempre que tambi\u00e9n haya energ\u00eda disponible), que termina siendo utilizada en el intestino delgado.<\/p>\n<p>Un estudio reciente (Dineen <em>et al<\/em>., 2020) <strong>evalu\u00f3 el efecto de la suplementaci\u00f3n de grano de cebada achatado sobre la din\u00e1mica microbiana en los pre-est\u00f3magos de vacas en lactaci\u00f3n alimentadas con raigr\u00e1s<\/strong>. Se especul\u00f3 que la inclusi\u00f3n de cebada aumentar\u00eda los carbohidratos fermentables en el rumen y as\u00ed aumentar\u00eda el flujo de nitr\u00f3geno microbiano al omaso en comparaci\u00f3n con una dieta solo de raigr\u00e1s.<\/p>\n<p>Las vacas Holstein canuladas en el rumen usadas en el experimento promediaron 49 \u00b1 23 d\u00edas en leche y 513 \u00b1 36 kg de peso corporal y fueron asignadas a uno de dos tratamientos:<\/p>\n<ul>\n<li>Raigr\u00e1s<\/li>\n<li>Raigr\u00e1s m\u00e1s 3.5 kg de materia seca (MS) de cebada aplastada<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hubo tres periodos de 29 d\u00edas cada uno que consist\u00edan en 21 d\u00edas de adaptaci\u00f3n a la dieta y 8 d\u00edas para muestreo y recolecci\u00f3n de datos. Para determinar el tama\u00f1o del pool de nutrientes y microorganismos, se us\u00f3 la t\u00e9cnica de evacuaci\u00f3n del rumen que permiti\u00f3 el c\u00e1lculo de las tasas fraccionarias de digesti\u00f3n y crecimiento microbiano.<\/p>\n<h2>Protozoos y bacterias en vacas lecheras<\/h2>\n<p>Es importante entender qu\u00e9 grupo microbiano (protozoos o bacterias) se beneficia m\u00e1s de esta suplementaci\u00f3n y si al final mejora los nutrientes suministrados al intestino. Los protozoos, por ejemplo, no se han estudiado extensamente, aunque representan importantes contribuyentes de nutrientes, particularmente prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Debido a la alta digestibilidad del raigr\u00e1s, las vacas que lo pastorean tienen una tasa acelerada de paso, que se ha sugerido como crucial para el tiempo de generaci\u00f3n de protozoos. Adem\u00e1s, los protozoos se benefician del r\u00e1pido suministro de az\u00facares, prote\u00ednas solubles verdaderas y un pH moderado que se produce en vacas que pastan raigr\u00e1s.<\/p>\n<h2>Efectos de la suplementaci\u00f3n con grano de cebada<\/h2>\n<p><strong>Los resultados de este estudio no mostraron diferencias entre ambos tratamientos en la producci\u00f3n de leche diaria ni en la producci\u00f3n de leche corregida por energ\u00eda<\/strong>. La concentraci\u00f3n de grasa l\u00e1ctea y el nitr\u00f3geno ureico en leche disminuyeron, mientras que la concentraci\u00f3n de prote\u00edna en leche aument\u00f3 en las vacas alimentadas con la dieta de raigr\u00e1s suplementada con cebada.<\/p>\n<p>Esto podr\u00eda deberse a que la fibra altamente digestible afecta a la s\u00edntesis de grasa l\u00e1ctea y produce una mayor incorporaci\u00f3n de nitr\u00f3geno en prote\u00edna microbiana, reduciendo as\u00ed la urea sangu\u00ednea y el nitr\u00f3geno ureico en leche. Del mismo modo, un mayor paso de prote\u00edna microbiana al intestino har\u00eda que se absorbieran m\u00e1s amino\u00e1cidos y en \u00faltima instancia, producir\u00eda m\u00e1s prote\u00edna en leche.<\/p>\n<p>Una observaci\u00f3n importante fue que <strong>el consumo de MS era mayor en las vacas alimentadas con el raigr\u00e1s complementado con cebada aplastada. La digestibilidad de la fibra en el rumen y en el tracto total tambi\u00e9n fue menor en las vacas suplementadas con cebada, pero no hubo diferencia en el pH rumen<\/strong>, lo que es interesante notar.<\/p>\n<p><strong>Hab\u00eda m\u00e1s carbohidratos fermentables en el rumen de las vacas suplementadas con cebada. El flujo de prote\u00edna verdadera y nitr\u00f3geno bacteriano tambi\u00e9n aument\u00f3<\/strong> en vacas suplementadas con cebada. Mientras que el flujo de nitr\u00f3geno de los protozoarios era el mismo entre ambas dietas, este grupo de microorganismos aparentemente suministr\u00f3 m\u00e1s nitr\u00f3geno microbiano y ten\u00eda un tiempo de generaci\u00f3n m\u00e1s corto.<\/p>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h2>\n<p>Este estudio demostr\u00f3 que <strong>las vacas que com\u00edan raigr\u00e1s perenne depend\u00edan en gran medida de la s\u00edntesis microbiana como una fuente de prote\u00edna verdadera suministrada al intestino delgado. Suplementar el raigr\u00e1s con cebada no tuvo ning\u00fan efecto en el rendimiento de la vaca, pero redujo la digestibilidad de la FND y aument\u00f3 el flujo de nitr\u00f3geno bacteriano<\/strong>.<\/p>\n<p>La decisi\u00f3n o no de complementar con cebada depender\u00e1 probablemente de la densidad de siembra y la disponibilidad del raigr\u00e1s. Si hay mucho raigr\u00e1s disponible, el uso de cebada achatada como suplemento probablemente resulta en un efecto de sustituci\u00f3n de casi 1-1 que no terminar\u00e1 en un mayor suministro de nutrientes al intestino. Es posible que estos resultados difieran si un grano con almid\u00f3n menos fermentable como el ma\u00edz se hubiera utilizado en este experimento.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>M. Dineen, B. McCarthy, P. Dillon, P. A. LaPierre, S. Fessenden, C. Matthews, N. Galvin, and M. E. Van Amburgh. 2020. Rumen metabolism, omasal flow of nutrients, and microbial dynamics in lactating dairy cows fed fresh perennial ryegrass (Lolium perenne L.) not supplemented or supplemented with rolled barley grain. <a href=\"https:\/\/www.journalofdairyscience.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">J. Dairy Sci<\/a>. 103:11332\u201311348.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c1lvaro Garc\u00eda La eficiencia de los sistemas de producci\u00f3n lechera a base de pastura depende en gran medida de la producci\u00f3n de leche por unidad de superficie. Otro componente importante es la producci\u00f3n diaria por vaca y, mejor a\u00fan, su producci\u00f3n en su vida \u00fatil. 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