{"id":14018,"date":"2021-03-19T12:56:39","date_gmt":"2021-03-19T12:56:39","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14018"},"modified":"2021-03-31T08:45:05","modified_gmt":"2021-03-31T08:45:05","slug":"aceite-esencial-de-oregano-como-promotor-del-crecimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/aceite-esencial-de-oregano-como-promotor-del-crecimiento\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n del aceite esencial de or\u00e9gano como promotor del crecimiento en terneros"},"content":{"rendered":"

Mercedes Gonz\u00e1lez & Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

La monensina s\u00f3dica es un antibi\u00f3tico ion\u00f3foro que se lleva utilizando desde los a\u00f1os 80 en alimentaci\u00f3n de rumiantes por su efecto promotor del crecimiento<\/strong>. Se suele administrar en forma de premezcla a\u00f1adida al pienso, al agua, o a las raciones totalmente mezcladas que consumen los animales. En la actualidad su uso como promotor del crecimiento est\u00e1\u00a0prohibido en la Uni\u00f3n Europea, pero todav\u00eda se sigue utilizando en muchos pa\u00edses. En Estados Unidos su uso est\u00e1 aprobado en vacas lecheras para aumentar la eficiencia en la producci\u00f3n l\u00e1ctea, a\u00f1adida a las raciones totalmente mezcladas.<\/strong><\/p>\n

Desde hace tiempo se ha demostrado que los animales en cebo que reciben monensina en la dieta presentan mejores tasas de conversi\u00f3n y mayor ganancia media diaria de peso, por lo que se ha utilizado mucho<\/strong>. El valor de la monensina como promotor del crecimiento en terneros de cebo se debe al efecto que ejerce sobre las bacterias del rumen, ya que modifica sus patrones de fermentaci\u00f3n y el metabolismo del nitr\u00f3geno de la dieta.<\/p>\n

La monensina mejora la proporci\u00f3n de acetato y propionato ruminal, ya que aumenta la cantidad de lactato que se utiliza para producir propionato. Tambi\u00e9n disminuye la desaminaci\u00f3n y la degradaci\u00f3n de prote\u00ednas en el rumen. Otro efecto importante, y buscado al usarlo como aditivo, es la reducci\u00f3n de la generaci\u00f3n de metano ruminal y la disminuci\u00f3n de \u00e1cido l\u00e1ctico en condiciones de acidosis. Tambi\u00e9n tiene cierto efecto reductor del timpanismo espumoso, y act\u00faa como agente coccidiost\u00e1tico para controlar infecciones por Cryptosporidium<\/em> spp. en terneros j\u00f3venes, principalmente.<\/p>\n

Los riesgos del uso excesivo de antibi\u00f3ticos<\/h2>\n

A pesar de los beneficios que ha aportado a lo largo de este tiempo en la producci\u00f3n bovina, hace a\u00f1os que se est\u00e1 alertando sobre los riesgos del abuso de antibi\u00f3ticos<\/a> como promotores del crecimiento en animales de producci\u00f3n, ya que se relaciona con el aumento del desarrollo de resistencias a antimicrobianos<\/a>. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud ha declarado la resistencia a los antimicrobianos un problema emergente de salud p\u00fablica a nivel mundial por la relaci\u00f3n entre las bacterias resistentes a antibi\u00f3ticos procedentes de animales y los riesgos para la salud humana (van den Bogaard et al.,<\/em> 2000, Donabedian et al.,<\/em> 2003).<\/p>\n

Con el desarrollo de las econom\u00edas de los pa\u00edses emergentes, como China, se est\u00e1 produciendo un incremento del aumento de la demanda de prote\u00edna de alta calidad (productos l\u00e1cteos, carne y huevos). Este hecho hace necesario que la producci\u00f3n animal aumente su eficiencia sin tener que incrementar el uso de antibi\u00f3ticos como promotores del crecimiento. Por este motivo, desde hace a\u00f1os se han estado buscando alternativas.<\/p>\n

Los aceites esenciales de plantas como alternativa a los antibi\u00f3ticos<\/h2>\n

Un ejemplo son algunos aceites esenciales<\/a> destilados de plantas que tienen efecto inhibidor del crecimiento microbiano, pero que modulan la fermentaci\u00f3n ruminal de una forma similar a como lo hace la monensina<\/strong>. Un buen candidato es el aceite esencial de or\u00e9gano<\/strong>, al que se han atribuido propiedades potenciales de mejorar la tasa de crecimiento, las tasas de conversi\u00f3n y la sanidad animal a la vez que modulan la fermentaci\u00f3n ruminal<\/strong>.<\/p>\n

En este momento la evidencia cient\u00edfica todav\u00eda es limitada cuanto respecto al uso a largo plazo de aceites esenciales sobre las tasas de crecimiento y los indicadores s\u00e9ricos en terneros Holstein, por lo que har\u00eda falta llevar a cabo m\u00e1s estudios de investigaci\u00f3n que aporten m\u00e1s datos al respecto.<\/p>\n

En un estudio (Wu et al.,<\/em> 2020) realizado en China se evalu\u00f3 la posibilidad de que el aceite esencial de or\u00e9gano pudiese mejorar las tasas de crecimiento de los terneros cambiando la fermentaci\u00f3n ruminal hacia la producci\u00f3n de mayor cantidad de propionato de forma similar a la monensina, mejorando los par\u00e1metros s\u00e9ricos bioqu\u00edmicos e inmunol\u00f3gicos<\/strong>.<\/p>\n

El aceite esencial de or\u00e9gano y la monensina<\/h2>\n

Para ello, se suministr\u00f3 monensina y aceite esencial de or\u00e9gano por separado y de forma combinada. Otra hip\u00f3tesis que se valor\u00f3 fue que el aporte combinado podr\u00eda tener un mejor impacto sobre las tasas de crecimiento de los terneros Holstein en cebo que el aporte por separado, ya que en este segundo caso podr\u00eda producirse un exceso de propionato. En este estudio se midieron las tasas de crecimiento, las tasas de conversi\u00f3n y par\u00e1metros de bioqu\u00edmica s\u00e9rica y de inmunolog\u00eda de terneros Holstein.<\/p>\n

Los terneros recibieron una raci\u00f3n completa mezclada compuesta de ma\u00edz molido, harina de soja, harina de algod\u00f3n, harina de colza, carbonato c\u00e1lcico, bicarbonato s\u00f3dico, cloruro s\u00f3dico, ensilado de ma\u00edz amarillo, alfalfa y pienso de arranque (estos dos \u00faltimos, suministrados solo los d\u00edas 70 a 100 del cebo) y una premezcla vitam\u00ednica-mineral.<\/p>\n

Se establecieron cuatro grupos experimentales:<\/p>\n