{"id":14042,"date":"2021-03-22T08:18:03","date_gmt":"2021-03-22T08:18:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14042"},"modified":"2021-05-12T11:15:43","modified_gmt":"2021-05-12T16:15:43","slug":"percepcion-del-productor-de-leche-sobre-el-manejo-de-las-vacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/percepcion-del-productor-de-leche-sobre-el-manejo-de-las-vacas\/","title":{"rendered":"Pr\u00e1cticas y percepciones de los productores de leche canadienses sobre el manejo de las vacas"},"content":{"rendered":"

Nuria Garcia<\/strong><\/p>\n

Generalmente, las explotaciones de ganado vacuno lechero comerciales eliminan el 30% de su reba\u00f1o cada a\u00f1o. Aunque muchas de estas vacas est\u00e1n sanas, se decide sacrificarlas por su bajo rendimiento reproductivo o su baja producci\u00f3n; otras se eliminan debido a lesiones o enfermedades cl\u00ednicas<\/strong>.<\/p>\n

Lo normal es que una proporci\u00f3n de estas vacas tengan en realidad una enfermedad subyacente, debido el efecto que tiene la condici\u00f3n sanitaria de un animal en su rendimiento productivo, por lo que se puede concluir que la salud del ganado lechero representa una de las principales razones para el sacrificio.<\/p>\n

Recientemente, un informe canadiense ha reportado que el 56% de los sacrificios de vacas se hicieron por razones conocidas, entre las que destacaron mastitis<\/a> (19%), problemas de pezu\u00f1as y patas (12%) y enfermedad (8%).<\/p>\n

Dado el riesgo que estas condiciones pueden representar en el bienestar para las vacas, la decisi\u00f3n sobre cu\u00e1ndo y c\u00f3mo se debe eliminar a cada vaca<\/a> se vuelven particularmente importante<\/strong>. Adem\u00e1s, el transporte es un momento particularmente estresante para el ganado, independientemente de su estado de salud.<\/p>\n

En pa\u00edses con un amplio territorio geogr\u00e1fico como Canad\u00e1 y EE. UU., el transporte es un factor de riesgo importante que contribuye a comprometer la salud de los animales. De hecho, se ha demostrado que los factores de riesgo m\u00e1s importantes son los tiempos de transporte prolongados (> 30 h), las largas distancias (> 400 km), las temperaturas ambiente superiores a 20 \u00b0 C y la alta densidad de poblaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

Puesto que es muy posible que las condiciones del animal empeoren durante el transporte, la evaluaci\u00f3n por parte de un productor sobre si un animal es apto para el transporte es de suma importancia<\/strong>, ya que esta decisi\u00f3n puede tener un efecto importante en la salud y el bienestar de las vacas.<\/p>\n

El objetivo de este estudio, publicado en el Journal of Dairy Science<\/em> en 2020, fue describir los factores que m\u00e1s influyen en la decisi\u00f3n de los productores canadienses de eliminar a una vaca de su reba\u00f1o.<\/p>\n

Para ello, se realiz\u00f3 una encuesta a nivel nacional de 192 preguntas que inclu\u00edan la informaci\u00f3n sobre el productor, las caracter\u00edsticas de la granja, las pr\u00e1cticas de bioseguridad, la prevalencia de enfermedades, la salud de los terneros, el bienestar de las vacas, las cojeras<\/a>, la higiene en el orde\u00f1o<\/a>, la reproducci\u00f3n y el uso de Internet y las redes sociales.<\/p>\n

La encuesta tuvo una tasa de respuesta del 12%. De los 1,076 encuestados incluidos en el estudio, aproximadamente el 80, 51 y 38% declararon haber enviado al menos una vaca a subasta, directamente al matadero o a otra granja en los \u00faltimos 12 meses, respectivamente.<\/p>\n

Los productores de leche env\u00edan a las vacas al matadero por no mantenerse en pie<\/h2>\n

Los factores que se identificaron como m\u00e1s importantes para enviar una vaca a matadero fueron la capacidad de la vaca para mantenerse en pie (en el 93% de los encuestados) y el tiempo de retirada de medicamentos (92% de los encuestados)<\/strong>. El tiempo que pas\u00f3 entre que se tom\u00f3 la decisi\u00f3n de sacrificio del animal y el momento en que la vaca fue transportada, fue mayor para las vacas cojas que para las enfermas.<\/p>\n

De hecho, casi el 70% de los encuestados afirmaron que las vacas sacrificadas por enfermedad se enviaron a matadero en la semana posterior a la decisi\u00f3n de eliminarlas, mientras que solo el 51% de los encuestados indicaron este mismo plazo para vacas que sufr\u00edan cojeras.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los productores de leche canadienses mostraron una gran confianza en que sus vacas llegar\u00edan al matadero en la misma condici\u00f3n en la que partieron de sus granjas, pero se sintieron muy inseguros cu\u00e1ndo se les pregunt\u00f3 si conoc\u00edan su destino final<\/strong>.<\/p>\n

Estos resultados ponen de manifiesto la brecha que existe entre las percepciones de los productores y la verdadera situaci\u00f3n<\/strong>, y se pueden utilizar para desarrollar programas a medida e informar de la adopci\u00f3n de normativas que mejoren la decisi\u00f3n de enviar vacas a matadero y su bienestar.<\/p>\n

Referencia<\/strong><\/p>\n

Roche SM, Renaud DL, Genore R, Shock DA, Bauman C, Croyle S, Barkema HW, Dubuc J, Keefe GP, Kelton DF. 2020. Canadian National Dairy Study: Describing Canadian dairy producer practices and perceptions surrounding cull cow management. J. Dairy Sci<\/a>. 103:3414\u20133421.<\/p>\n

\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuria Garcia Generalmente, las explotaciones de ganado vacuno lechero comerciales eliminan el 30% de su reba\u00f1o cada a\u00f1o. Aunque muchas de estas vacas est\u00e1n sanas, se decide sacrificarlas por su bajo rendimiento reproductivo o su baja producci\u00f3n; otras se eliminan debido a lesiones o enfermedades cl\u00ednicas. 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