{"id":14088,"date":"2021-03-22T08:45:46","date_gmt":"2021-03-22T08:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14088"},"modified":"2021-05-12T11:33:26","modified_gmt":"2021-05-12T16:33:26","slug":"suplementacion-con-harina-de-hojas-de-moringa-oleifera-en-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementacion-con-harina-de-hojas-de-moringa-oleifera-en-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"Suplementaci\u00f3n con harina de hojas de Moringa oleifera en vacas lecheras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Maria Villagrasa &amp; Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n<p>El periodo de transici\u00f3n se caracteriza por cambios metab\u00f3licos y fisiol\u00f3gicos que interrumpen la actividad inmunol\u00f3gica, el equilibrio energ\u00e9tico y la estabilidad antioxidante de la vaca. Adem\u00e1s, la reducci\u00f3n del consumo de nutrientes durante este periodo puede provocar el desarrollo de trastornos metab\u00f3licos.<\/p>\n<p>Para prevenir la aparici\u00f3n de diversas enfermedades y mejorar la producci\u00f3n en esa etapa se ha sugerido que la utilizaci\u00f3n de fitobi\u00f3ticos puede ser una estrategia efectiva. <strong><em>Moringa oleifera<\/em> es un \u00e1rbol de hoja perenne que se est\u00e1 considerando cada vez m\u00e1s como una fuente alternativa para la alimentaci\u00f3n animal debido a su alto contenido de prote\u00ednas, vitaminas y minerales<\/strong>.<\/p>\n<p>El g\u00e9nero <em>Moringa<\/em> pertenece a la familia Moringaceae, y agrupa a 13 especies, siendo la m\u00e1s conocida <em>Moringa oleifera<\/em>. Originaria del sur del Himalaya, el noreste de la India, Bangladesh, Afganist\u00e1n y Pakist\u00e1n, ha sido introducida en una gran parte del planeta incluyendo la mayor\u00eda de los pa\u00edses africanos y Am\u00e9rica Central.<\/p>\n<p>Su producci\u00f3n de forraje var\u00eda entre 24 y 99 t\/ha a\u00f1o (materia seca, MS) y destaca sobre todo por el elevado contenido de prote\u00ednas de sus hojas frescas que oscila entre el 15.0 y m\u00e1s del 30.0% MS seg\u00fan el estado de madurez y las proporciones de peciolos y tallos que se incluyan.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es rica en vitaminas A, B y C, en calcio, en hierro y en dos amino\u00e1cidos esenciales como metionina y cistina. Adem\u00e1s, las saponinas, los taninos y los polisac\u00e1ridos que contiene muestran propiedades antiinflamatorias, <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/hollejo-de-granada-composicion-nutritiva-y-actividad-antioxidante\/\">antioxidantes<\/a> y antimicrobianas y pueden mejorar la composici\u00f3n y la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n<p>Recientemente se realiz\u00f3 un estudio (Kekana <em>et al<\/em>., 2020) para <strong>evaluar los efectos de la suplementaci\u00f3n con harina de hojas de <em>Moringa oleifera<\/em> sobre las respuestas fisiol\u00f3gicas y la producci\u00f3n de leche en vacas en transici\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p>El tratamiento consisti\u00f3 en tres dosis crecientes de harina de hojas de <em>Moringa oleifera<\/em> en las siguientes cantidades (%MS):<\/p>\n<ul>\n<li>M0: sin <em>Moringa<\/em> (grupo control)<\/li>\n<li>M30: 0.83% de <em>Moringa<\/em><\/li>\n<li>M60: 1.66% de <em>Moringa<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>La harina se diluy\u00f3 en 500 ml de agua tibia antes de administrarla por v\u00eda oral a un total de 48 vacas Holstein desde 35 d\u00edas antes del parto hasta los 21 d\u00edas en leche. Todas recibieron una raci\u00f3n completa mezclada durante los periodos secos y de lactaci\u00f3n. La composici\u00f3n de la harina de hojas de <em>Moringa<\/em> fue la siguiente (sobre MS): MS= 91.1%; prote\u00edna: 30.2%; grasa: 5.17%; cenizas: 7.64%.<\/p>\n<h2>La grasa y la prote\u00edna de la leche aumentaron con la suplementaci\u00f3n de <em>Moringa<\/em><\/h2>\n<p>El consumo de MS no se vio afectado por el suplemento de <em>Moringa<\/em> (21.2 kg\/d). Sin embargo, <strong>la producci\u00f3n de leche corregida por energ\u00eda aument\u00f3 de forma significativa en las vacas que recibieron <em>Moringa<\/em><\/strong> (M0= 29.7; M30= 32.1 y M60= 34.0 kg\/d\u00eda). Del mismo modo, <strong>aument\u00f3 la concentraci\u00f3n de grasa l\u00e1ctea de 3.42% en las vacas que no recibieron <em>Moringa<\/em> a 3.97% en las vacas del grupo M60<\/strong>, lo que hizo que aumentara la producci\u00f3n total de grasa (M0= 1.04; M30= 1.17 y M60= 1.24 kg\/d\u00eda).<\/p>\n<p>Con la prote\u00edna sucedi\u00f3 algo parecido: la concentraci\u00f3n en el grupo sin suplementar fue de 2.89% y aument\u00f3 linealmente hasta 3.43% en las vacas del grupo M60, lo que hizo que <strong>aumentara la producci\u00f3n total de prote\u00edna<\/strong> (M0= 0.88; M30= 0.95 y M60= 1.07 kg\/d\u00eda). As\u00ed pues, estos resultados indican que <strong>la suplementaci\u00f3n con <em>Moringa<\/em> hizo que aumentara el rendimiento productivo sin que se incrementara el consumo de materia seca<\/strong>.<\/p>\n<p>En el estudio tambi\u00e9n se determin\u00f3 el <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/los-altos-recuentos-de-celulas-somaticas-tienen-costes-ocultos\/\">recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas (RCS)<\/a>, un indicador del estado de salud general de la ubre que, en este caso, fue menor para las vacas del tratamiento M60 (M0= 344; M30= 292 y M60= 245 x 1,000 c\u00e9lulas\/ml) lo que indica que <strong>la suplementaci\u00f3n con <em>Moringa<\/em> mejor\u00f3 significativamente la salud de la ubre<\/strong>. Una baja incidencia de mastitis tambi\u00e9n se observ\u00f3 en otros estudios en los que se alimentaba a las vacas con suplementos de hierbas ricas en <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/reduccion-del-coste-de-alimentacion-con-residuos-de-bayas\/\">flavonoides<\/a>.<\/p>\n<p>Por lo que respecta a las inmunoglobulinas sangu\u00edneas (Ig), los niveles m\u00e1s altos de IgG se encontraron en las vacas del tratamiento M60 (M0= 28.6; M30= 30.7 y M60= 33.1 g\/l) igual que los de las globulinas totales (M0= 40.6; M30= 42.4 y M60= 46.1 g\/l). El tratamiento no tuvo efecto sobre el nitr\u00f3geno ureico en sangre (4.28 mmol\/l) ni sobre la concentraci\u00f3n de alb\u00faminas en sangre (25.8 g\/l) si bien se observ\u00f3 que tend\u00edan a aumentar a medida que aumentaba la suplementaci\u00f3n con <em>Moringa<\/em>. <strong>El incremento de las globulinas totales y las alb\u00faminas podr\u00eda indicar que la suplementaci\u00f3n con <em>Moringa<\/em> mejora la eficiencia en la utilizaci\u00f3n de prote\u00ednas.<\/strong><\/p>\n<p>Por otra parte, se encontraron diferencias significativas en la concentraci\u00f3n de \u03b2-hidroxi-butirato (BHB) siendo mayores sus valores en las vacas del tratamiento M60 (M0= 0.59; M30= 0.64 y M60= 0.66 mmol\/l), algo que tambi\u00e9n sucedi\u00f3 con la glucosa (M0= 47.6; M30= 49.6 y M60= 51.2 mg\/dl). El tratamiento no tuvo ning\u00fan efecto sobre los \u00e1cidos grasos no esterificados (AGNE; 0.51 mmol\/l).<\/p>\n<p>Las altas concentraciones de AGNE (superiores a 0.7 mmol\/l) y cuerpos cet\u00f3nicos, principalmente BHB en suero indican que existe un balance energ\u00e9tico negativo grave que puede ocasionar la aparici\u00f3n de <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/el-comportamiento-alimentario-afecta-a-la-incidencia-de-cetosis\/\">cetosis<\/a>. En este estudio, si bien los niveles de BHB podr\u00edan indicar riesgo de cetosis, los niveles de AGNE estuvieron dentro del rango normal para un estado energ\u00e9tico equilibrado. <strong>El efecto beneficioso de la <em>Moringa<\/em> tambi\u00e9n podr\u00eda deberse al aumento de la concentraci\u00f3n de glucosa ya que los niveles bajos se relacionan con concentraciones s\u00e9ricas elevadas de \u00e1cidos grasos no esterificados y \u03b2-hidroxibutirato<\/strong>.<\/p>\n<h2>Actividad antioxidante<\/h2>\n<p>La suplementaci\u00f3n con <em>Moringa<\/em> tuvo un efecto sobre todos los enzimas antioxidantes que se analizaron en el estudio. De este modo, al aumentar la cantidad de <em>Moringa<\/em> se increment\u00f3 la actividad de la super\u00f3xido dismutasa, la glutati\u00f3n peroxidasa y la catalasa as\u00ed como la capacidad antioxidante s\u00e9rica. Por el contrario, redujo los valores del malondialdehido.<\/p>\n<p>Estos resultados indican que <strong>la suplementaci\u00f3n con <em>Moringa<\/em> mejor\u00f3 la capacidad antioxidante de la leche al reducir el estr\u00e9s oxidativo<\/strong>, lo que podr\u00eda atribuirse a los efectos conjuntos de los altos nutrientes antioxidantes, fen\u00f3licos y flavonoides contenidos en dicho alimento.<\/p>\n<p>La leche con un alto contenido de antioxidantes es m\u00e1s probable que no se deteriore y, por lo tanto, tiene una vida \u00fatil m\u00e1s larga. Por lo tanto, <strong>el aumento del estado antioxidante junto con la reducci\u00f3n del RCS podr\u00eda aumentar la calidad y salubridad de la leche para el consumo de terneros reci\u00e9n nacidos y el consumo humano<\/strong>, promoviendo as\u00ed un buen estado de salud y previniendo enfermedades asociadas con el estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h2>\n<p>Los resultados de este estudio indicaron que:<\/p>\n<ul>\n<li>La suplementaci\u00f3n oral con 1.66% de <em>Moringa<\/em> mejor\u00f3 la salud y el estado antioxidante de las vacas lecheras en transici\u00f3n<\/li>\n<li>La leche tuvo un elevado contenido en grasa y prote\u00edna as\u00ed como una elevada capacidad antioxidante<\/li>\n<li>Un bajo RCS indic\u00f3 una mejor salud de la ubre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por lo tanto, <strong>la suplementaci\u00f3n con 1.66% de <em>Moringa<\/em> es bastante recomendable para vacas lecheras durante el periodo del periparto<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>T.W. Kekana, U. Marumea, M.C. Muyac, F.V. Nherera-Chokudad. Periparturient antioxidant enzymes, haematological profile and milk production of dairy cows supplemented with Moringa oleifera leaf meal. <a href=\"https:\/\/www.journals.elsevier.com\/animal-feed-science-and-technology\" target=\"new\" rel=\"noopener noreferrer\">Animal Feed Science and Technology<\/a> 268 (2020) 114606.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maria Villagrasa &amp; Fernando Diaz El periodo de transici\u00f3n se caracteriza por cambios metab\u00f3licos y fisiol\u00f3gicos que interrumpen la actividad inmunol\u00f3gica, el equilibrio energ\u00e9tico y la estabilidad antioxidante de la vaca. Adem\u00e1s, la reducci\u00f3n del consumo de nutrientes durante este periodo puede provocar el desarrollo de trastornos metab\u00f3licos. 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