{"id":14129,"date":"2021-03-22T09:11:44","date_gmt":"2021-03-22T09:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14129"},"modified":"2021-05-12T11:26:54","modified_gmt":"2021-05-12T16:26:54","slug":"suplementacion-con-remolacha-forrajera-en-vacas-alimentadas-con-hierba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementacion-con-remolacha-forrajera-en-vacas-alimentadas-con-hierba\/","title":{"rendered":"Suplementaci\u00f3n con remolacha forrajera en vacas lecheras alimentadas con hierba fresca"},"content":{"rendered":"

Maria Villagrasa & Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

En las zonas donde el pasto es el principal tipo de alimento, la baja eficiencia en la utilizaci\u00f3n de nitr\u00f3geno hace que su exceso se excrete y se acumule en las v\u00edas fluviales y subterr\u00e1neas. Para evitarlo se han buscado cultivos que tengan concentraciones de N m\u00e1s bajas en su materia seca (MS) en comparaci\u00f3n con el pasto. Uno de esos cultivos es la remolacha forrajera<\/a> (Beta vulgaris<\/em>) .<\/p>\n

La remolacha forrajera es una planta bienal que puede crecer a temperaturas entre 8-25 \u00baC y es tolerante a la sequ\u00eda as\u00ed como a las heladas. Produce tub\u00e9rculos subterr\u00e1neos que tienen forma de cilindro redondeado y que se arrancan f\u00e1cilmente. Tiene un contenido de MS relativamente bajo, entre el 12% y el 20%, as\u00ed como de prote\u00edna (alrededor del 6-10%, MS), y de calcio y f\u00f3sforo. El contenido de fibra detergente neutra es de 42.0% MS y el de fibra \u00e1cido detergente 22.7% MS. Con la remolacha forrajera se elabora un forraje de alto valor nutricional y digestible, bien aceptado por el ganado de leche.<\/p>\n

No hay mucha informaci\u00f3n sobre los efectos de la remolacha cuando se utiliza como suplemento del forraje fresco. Debido a su alto contenido en carbohidratos no fibrosos (55 a 70% de MS), existe el riesgo de que las vacas desarrollen acidosis ruminal<\/strong> cuando son alimentadas con remolacha incluso aunque los animales est\u00e9n acostumbrados a dicho alimento.<\/p>\n

As\u00ed pues, se realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n (D. Pacheco et al<\/em>., 2020) para documentar aspectos de la funci\u00f3n del rumen en vacas alimentadas con diversas proporciones de remolacha forrajera como parte de su dieta y comprender el impacto en la digesti\u00f3n del rumen, e indicar los riesgos potenciales asociados con su consumo<\/strong>.<\/p>\n

Se estudiaron 16 vacas al final de lactaci\u00f3n fistuladas en el rumen. Se les aliment\u00f3 dos veces al d\u00eda con pasto fresco de raigr\u00e1s solo o con raigr\u00e1s fresco suplementado con remolacha. El pasto se cort\u00f3 antes de cada evento de alimentaci\u00f3n y las remolachas se extrajeron a mano cada ma\u00f1ana, se les quitaron las puntas (y se conservaron) y con un machete se cortaron los bulbos en trozos que las vacas pod\u00edan comer (aproximadamente un 15% eran hojas y un 85% bulbo, en MS).<\/p>\n

Durante los primeros tres d\u00edas, dos vacas que recibieron la mayor cantidad de remolacha desarrollaron acidosis cl\u00ednica y fueron retiradas del ensayo; de modo que los grupos quedaron de la siguiente manera:<\/p>\n