{"id":14176,"date":"2021-03-22T09:37:40","date_gmt":"2021-03-22T09:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14176"},"modified":"2021-05-12T10:48:15","modified_gmt":"2021-05-12T15:48:15","slug":"respuesta-productiva-de-vacas-suplementadas-con-nabo-forrajero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/respuesta-productiva-de-vacas-suplementadas-con-nabo-forrajero\/","title":{"rendered":"Respuesta productiva de vacas lecheras suplementadas con nabo forrajero"},"content":{"rendered":"

Maria Villagrasa & Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

La familia Brassicaceae<\/a> est\u00e1 integrada por numerosas especies de gran importancia econ\u00f3mica y con usos muy variados, como alimento para las personas y tambi\u00e9n como plantas forrajeras, medicinales y ornamentales, siendo los g\u00e9neros Brassica<\/em> y Raphanus<\/em> dos de los m\u00e1s extendidos.<\/p>\n

Dentro de las Brassica<\/em> forrajeras encontramos diferentes tipos como la col (B. oleracea<\/em>) o el nabo forrajero (B. rapa<\/em>).<\/strong> El inter\u00e9s en este \u00faltimo radica en que su cultivo permite obtener producciones elevadas, superiores a las de otros cultivos de car\u00e1cter similar, en cortos periodos de tiempo<\/strong>. Tambi\u00e9n contribuye a la diversificaci\u00f3n de la base forrajera para la producci\u00f3n lechera en zonas templadas.<\/p>\n

El nabo forrajero es una planta bianual que forma semilla generalmente en el segundo a\u00f1o<\/strong>. Su ciclo vegetativo dura de dos a cuatro meses, en funci\u00f3n de las condiciones clim\u00e1ticas, de modo que es m\u00e1s corto cuando las temperaturas son m\u00e1s altas y m\u00e1s largo cuando \u00e9stas son m\u00e1s bajas.<\/p>\n

Constituye un alimento de buena calidad para las vacas lecheras: tiene una alta digestibilidad de la materia org\u00e1nica (> 85%) y alta concentraci\u00f3n de energ\u00eda metabolizable (2.75-3.22 mcal\/kg materia seca, MS). Posee bajos niveles de fibra neutro detergente (FND; < 28.0% MS), valores moderados de prote\u00edna bruta (12.0-20.0% MS) y altos niveles de carbohidratos no fibrosos (CNF; > 50% MS). No obstante, faltan estudios que eval\u00faen las respuestas productivas del ganado a la suplementaci\u00f3n con dicha especie.<\/p>\n

Una investigaci\u00f3n reciente (M. Castillo-Uma\u00f1a et al<\/em>., 2020), plante\u00f3 la hip\u00f3tesis de que el uso del nabo forrajero (Brassica rapa<\/em>) para reemplazar parcialmente el ensilado de hierba y el concentrado comercial, mantiene la producci\u00f3n y composici\u00f3n de leche de las vacas lecheras en mitad de la lactaci\u00f3n, sin da\u00f1ar los par\u00e1metros metab\u00f3licos<\/strong>.<\/p>\n

Doce vacas lecheras Holstein Friesian en lactaci\u00f3n, mult\u00edparas, gestantes se asignaron al azar a dos tratamientos diet\u00e9ticos: control y nabos. La dieta control conten\u00eda 16.2 kg MS de ensilado de hierba, 2.25 kg MS de concentrado comercial y 2.25 kg MS de harina de soja. En la otra dieta, el 25% de la MS de ensilado y el 25% de la MS del concentrado se reemplaz\u00f3 por nabos (relaci\u00f3n hoja:ra\u00edz: 46:54). La cantidad de harina de soja<\/a> se mantuvo constante para mantener las dos dietas isoenerg\u00e9ticas e isoproteicas.<\/p>\n

La composici\u00f3n (sobre MS) de las dietas control y nabo fue, respectivamente de: prote\u00edna bruta: 20.8 vs. 20.3%; grasa: 3.80 vs. 3.10%; FND: 37.6 vs. 32.6% (g\/kg); fibra \u00e1cido detergente: 23.4 vs. 20.8% y carbohidratos no fibrosos: 29.8 vs. 35.8% .<\/p>\n

La suplementaci\u00f3n con nabo no afect\u00f3 a la producci\u00f3n de leche<\/h2>\n

Las vacas suplementadas con nabo consumieron menos MS en comparaci\u00f3n con las vacas que recibieron la dieta control<\/strong> (17.9 vs 19.0 kg MS\/d\u00eda). Esta reducci\u00f3n puede atribuirse a limitaciones f\u00edsicas para la ingesti\u00f3n de nabo debido a su alto contenido en agua (90.5%) que hace que las vacas tengan que consumir m\u00e1s peso fresco y, por lo tanto, el consumo de MS se puede ver afectado.<\/p>\n

Las vacas alimentadas con nabo incrementaron su consumo de carbohidratos no fibrosos en 0.41 kg\/d\u00eda en comparaci\u00f3n con el grupo control. Por otra parte, la producci\u00f3n de leche (24.1 kg\/d) y su composici\u00f3n (grasa: 4.28%; prote\u00edna: 3.36%) no se vio afectada por la suplementaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

La concentraci\u00f3n total de \u00e1cidos grasos de cadena corta en el rumen fue la misma entre las dietas antes de la suplementaci\u00f3n<\/strong>. Pero 6 h despu\u00e9s el fluido del rumen de las vacas suplementadas con nabo tuvieron mayores concentraciones de \u00e1cidos grasos<\/a> de cadena corta en comparaci\u00f3n con las vacas control<\/strong> (97.1 vs 83.3 mmol\/l). Por otra parte, tambi\u00e9n se observ\u00f3 una reducci\u00f3n significativa de amoniaco<\/strong> (2.70 vs 7.40 mol\/l) con la suplementaci\u00f3n de nabo.<\/p>\n

La media diaria del pH del rumen fue menor para las vacas suplementadas con nabo<\/strong> (6.23) en comparaci\u00f3n con las dietas control (6.32). No obstante, los valores de pH ruminal estuvieron por debajo de 6.0 durante 258 min por d\u00eda pero no alcanzaron valores por debajo de 5.8 en ning\u00fan momento, y por lo tanto, se consider\u00f3 que el riesgo de acidosis subcl\u00ednica<\/a> era m\u00ednimo<\/strong>.<\/p>\n

La urea en sangre y leche no se vio afectada por la suplementaci\u00f3n con nabo<\/strong>. Tampoco se observaron diferencias para ninguno de los par\u00e1metros hematol\u00f3gicos como recuento de gl\u00f3bulos rojos y blancos, volumen corpuscular medio, hemoglobina corpuscular media, etc.<\/p>\n

Los compuestos secundarios en los nabos, como los glucosinolatos y el sulf\u00f3xido de S-metil-ciste\u00edna, pueden producir trastornos nutricionales y de salud. Sin embargo, como no hubo diferencias en los par\u00e1metros sangu\u00edneos, los autores sugieren que, al nivel de inclusi\u00f3n utilizado, la suplementaci\u00f3n con nabo no caus\u00f3 ning\u00fan problema de salud<\/strong>.<\/p>\n

Estos resultados indican que los nabos forrajeros pueden ser una buena fuente energ\u00e9tica para vacas en mitad de lactaci\u00f3n y pueden sustituir tanto forrajes como concentrados en las dietas<\/strong>.<\/p>\n

Referencia<\/strong><\/p>\n

M. Castillo-Uma\u00f1a, O. Balocchi, R. Pulido, P. Sep\u00falveda-Varas, D. Pacheco, S. Muetzel, R. Berthiaume and J. P. Keim. Milk production responses and rumen fermentation of dairy cows supplemented with summer brassicas. Animal<\/a> (2020), 14:8, pp 1684\u20131692.<\/p>\n

\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maria Villagrasa & Fernando Diaz La familia Brassicaceae est\u00e1 integrada por numerosas especies de gran importancia econ\u00f3mica y con usos muy variados, como alimento para las personas y tambi\u00e9n como plantas forrajeras, medicinales y ornamentales, siendo los g\u00e9neros Brassica y Raphanus dos de los m\u00e1s extendidos. 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