{"id":14186,"date":"2021-03-22T09:43:42","date_gmt":"2021-03-22T09:43:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14186"},"modified":"2021-05-12T12:23:52","modified_gmt":"2021-05-12T17:23:52","slug":"suplementar-con-acidos-grasos-omega-3-mejora-crecimiento-e-inmunidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementar-con-acidos-grasos-omega-3-mejora-crecimiento-e-inmunidad\/","title":{"rendered":"La suplementaci\u00f3n con \u00e1cidos grasos omega-3 mejora el crecimiento y la inmunidad en terneros"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La cr\u00eda de terneros saludables es fundamental para la rentabilidad y sostenibilidad de las granjas lecheras.<\/strong> Sus primeras semanas de vida definir\u00e1n si se convertir\u00e1n en futuros animales altamente productivos. Agregar ingredientes que aportan energ\u00eda, como aceites ricos en \u00e1cidos grasos poliinsaturados (AGPI), afecta a la ganancia de peso, la inmunidad, el estado antioxidante y el metabolismo de las terneras.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n ha demostrado que la inclusi\u00f3n de AGPI ayuda en el tratamiento de la diarrea<\/a> y otras afecciones inflamatorias en las primeras etapas de la vida<\/strong>. Esto ocurre al cambiar la proporci\u00f3n de AGPI en la fracci\u00f3n de fosfol\u00edpidos de las c\u00e9lulas inmunitarias que altera la funci\u00f3n inmunitaria. De estos AGPI, el \u00e1cido linoleico y el \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico parecen tener el mayor impacto contra el reto que suponen los ant\u00edgenos microbiol\u00f3gicos.<\/strong><\/p>\n

La inclusi\u00f3n de grasas ricas en \u00e1cidos grasos poliinsaturados mejora el rendimiento productivo<\/h2>\n

El \u00e1cido linoleico<\/strong><\/a> es un precursor de la citoquinina y los eicosanoides, que tiene un efecto indirecto sobre la actividad de monocitos y neutr\u00f3filos<\/strong>. El \u00e1cido alfa-linol\u00e9nico<\/strong><\/a>, por otro lado, ejerce acciones protectoras al reducir la expresi\u00f3n de genes proinflamatorios y, por lo tanto, modular la intensidad de la respuesta inflamatoria<\/strong>.<\/p>\n

En esta etapa de su vida, las terneras funcionan principalmente como animales de est\u00f3mago \u00fanico, de modo que la alimentaci\u00f3n l\u00edquida no pasa por el rumen a trav\u00e9s de la gotera esof\u00e1gica. Como resultado, cualquier AGPI incluido en la leche o lactoreemplazante ir\u00e1 directamente al abomaso<\/a> y pasar\u00e1 al intestino para ser absorbido.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n ha demostrado que la inclusi\u00f3n de grasas ricas en AGPI mejora el crecimiento con mayores ganancias de peso<\/strong>. La inclusi\u00f3n de fuentes de AGPI como el aceite de coco, el aceite de colza y el aceite de lino o incluso el aceite de pescado, han dado como resultado mejoras variables en la ganancia de peso corporal en terneras lactantes.<\/p>\n

Un experimento (\u015apitalniak-Bajerska et al<\/em>. 2020) analiz\u00f3 el crecimiento y las funciones metab\u00f3licas y oxidativas de los terneros al suplementar el lactoreemplazante con aceite de lino o \u00e9steres et\u00edlicos de aceite de lino, con manzanas liofilizadas como veh\u00edculo<\/strong>. Los terneros Holstein-Friesian agrupados por edad (14 d\u00edas), peso corporal (40 kg) y sexo fueron asignados a tres dietas de la siguiente manera:<\/p>\n

    \n
  1. Control (lactoreemplazante sin suplemento de grasa a\u00f1adido).<\/li>\n
  2. Lactoreemplazante con una mezcla de \u00e9steres et\u00edlicos de aceite de lino (10 g\/d) y manzanas liofilizadas (25 g\/d).<\/li>\n
  3. Lactoreemplazante con una mezcla de aceite de lino (10 g\/d) con manzanas liofilizadas (25 g\/d).<\/li>\n<\/ol>\n

    Todos los terneros recibieron calostro (10% del peso al nacer) al nacer y durante 3 d\u00edas consecutivos seguidos de leche entera. El lactoreemplazante se mezcl\u00f3 con agua tibia (41 \u00b0C) en una proporci\u00f3n de 1:8 y se ofreci\u00f3 con una tetina. Los animales se alimentaron dos veces al d\u00eda con 720 g en un volumen de 3 litros cada vez. Los aditivos grasos se agregaron antes de preparar el lactoreemplazante y se mezclaron completamente.<\/p>\n

    Los terneros ten\u00edan acceso al agua limpia y al pienso de arranque granulado ad libitum<\/em>. La composici\u00f3n del pienso fue ma\u00edz, salvado de trigo, harina de soja tostada, melaza de remolacha, granos de destiler\u00eda, brotes de malta, melaza de remolacha, harina de colza, carbonato de calcio, grasas y aceites vegetales (soja) y cloruro de sodio. El estudio continu\u00f3 hasta que los terneros tuvieron 42 d\u00edas de edad.<\/p>\n

    Suplementar el lactoreemplazante con \u00e9steres et\u00edlicos de aceite de lino afect\u00f3 de forma positiva a la salud, la ganancia de peso diaria promedio, las tasas de crecimiento y la eficiencia alimenticia. Los terneros que recibieron el lactoreemplazante con aceite de lino comieron menos pienso de arranque.<\/p>\n

    Los lactoreemplazantes reducen las concentraciones de \u00e1cidos grasos saturados<\/h2>\n

    Los terneros que recibieron el lactoreemplazante con \u00e9steres et\u00edlicos de aceite de lino tuvieron menos cantidad de triglic\u00e9ridos, colesterol total, y fracci\u00f3n de LDL m\u00e1s baja en el suero sangu\u00edneo. Igualmente se redujo su capacidad antioxidante total y las concentraciones de glutati\u00f3n peroxidasa.<\/p>\n

    El lactoreemplazante con aceite de semilla de lino increment\u00f3 la capacidad antioxidante total y las concentraciones de glutati\u00f3n peroxidasa<\/strong> en el suero sangu\u00edneo. Por otro lado, el lactoreemplazante con \u00e9steres de semillas de lino limit\u00f3 las concentraciones circulantes del factor de necrosis tumoral.<\/p>\n

    Ambos lactoreemplazantes experimentales redujeron las concentraciones de \u00e1cidos grasos saturados<\/strong> (C16:0, C18:0, C18:1) en el suero sangu\u00edneo, y el que ten\u00eda \u00e9steres et\u00edlicos aument\u00f3 significativamente las concentraciones de \u00e1cido \u03b1-linol\u00e9nico.<\/p>\n

    Los resultados de este experimento sugieren que la suplementaci\u00f3n con \u00e1cidos grasos n-3 tiene una influencia positiva en los par\u00e1metros de crecimiento y las funciones metab\u00f3licas y oxidativas en los terneros j\u00f3venes.<\/strong><\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    K \u015apitalniak-Bajerska, A Szumny, K Pogoda-Sewerniak, R Kupczy\u0144ski. Effects of n-3 fatty acids on growth, antioxidant status, and immunity of preweaned dairy calves. J Dairy Sci<\/a>. 2020 Mar;103(3):2864-2876.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c1lvaro Garc\u00eda La cr\u00eda de terneros saludables es fundamental para la rentabilidad y sostenibilidad de las granjas lecheras. Sus primeras semanas de vida definir\u00e1n si se convertir\u00e1n en futuros animales altamente productivos. 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