{"id":14200,"date":"2021-03-22T09:51:46","date_gmt":"2021-03-22T09:51:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14200"},"modified":"2021-05-12T10:59:23","modified_gmt":"2021-05-12T15:59:23","slug":"inactivacion-de-la-leucosis-bovina-en-calostro-por-secado-de-atomizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/inactivacion-de-la-leucosis-bovina-en-calostro-por-secado-de-atomizacion\/","title":{"rendered":"Inactivaci\u00f3n del virus de la leucosis bovina en el calostro mediante un tratamiento de secado por atomizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n<p><strong>La leucosis enzo\u00f3tica bovina es una enfermedad causada por un retrovirus conocido como el <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/estrategias-de-control-para-la-leucosis-bovina-en-granjas-lecheras\/\">virus de la leucosis bovina<\/a> (VLB)<\/strong>. En Europa se han hecho intentos de erradicar la enfermedad mediante el sacrificio, procedimiento que ha tenido \u00e9xito en Dinamarca y Reino Unido.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el USDA, y debido a su naturaleza end\u00e9mica, <strong>las pruebas y el sacrificio de animales seropositivos pueden no ser un m\u00e9todo de control tan rentable en comparaci\u00f3n con la prevenci\u00f3n de su transmisi\u00f3n<\/strong>. En los EE. UU. esta enfermedad sigue siendo frecuente y m\u00e1s del 80% de las granjas lecheras tienen animales positivos.<\/p>\n<p>En Am\u00e9rica del Sur tambi\u00e9n es frecuente, con alrededor del 10% de los terneros reci\u00e9n nacidos infectados, particularmente durante los primeros 24 meses de vida, y llegando a casi el 50% antes del primer parto. Las p\u00e9rdidas tambi\u00e9n son el resultado de hasta un 5% de muertes de vacas relacionadas con un linfosarcoma asociado al VLB, con p\u00e9rdida de ingresos de m\u00e1s de 5,000$ por animal.<\/p>\n<p>Algunos experimentos han demostrado que la presencia de VLB en el calostro ayuda a prevenir la infecci\u00f3n neonatal; otros, sin embargo, tambi\u00e9n han detectado el virus y confirmado su infectividad v\u00eda oral. Esto ha generado controversia debido a la importancia del calostro como fuente de protecci\u00f3n contra la enfermedad.<\/p>\n<p><strong>Adem\u00e1s de su importancia en la inmunidad pasiva, el <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/efecto-del-tratamiento-del-calostro-en-la-absorcion-de-inmunoglobulinas\/\">calostro<\/a> tambi\u00e9n es una fuente potencial de exposici\u00f3n al VLB, as\u00ed como a otros pat\u00f3genos comunes<\/strong>. Se han probado diferentes tratamientos f\u00edsicos del calostro como mecanismos para inactivar con \u00e9xito estos pat\u00f3genos, siendo la congelaci\u00f3n y la pasteurizaci\u00f3n los m\u00e1s comunes. Sin embargo, estas pr\u00e1cticas presentan algunos efectos negativos sobre las concentraciones de inmunoglobulinas.<\/p>\n<p>Un estudio reciente (Lom\u00f3naco <em>et al.,<\/em> 2020) <strong>evalu\u00f3 la efectividad del secado por atomizaci\u00f3n del calostro para inactivar el VLB y, al mismo tiempo, proporcionar una buena <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/manejo-del-calostro-y-fallo-en-la-transferencia-pasiva-de-inmunoglobulinas\/\">inmunidad pasiva<\/a>. El calostro de las vacas lecheras se contamin\u00f3 experimentalmente con la l\u00ednea celular FLK-VLB<\/strong> que infecta de forma persistente con VLB y secreta constantemente part\u00edculas virales al sobrenadante sin efecto citopat\u00f3geno; tanto el sobrenadante FLK-VLB como las c\u00e9lulas viables FLK se usaron para contaminar el calostro.<\/p>\n<p>Las c\u00e9lulas FLK se cultivaron en medio RPMI 1640 con la adici\u00f3n de piruvato de sodio (1%) y HEPES (2.5%) y se suplementaron con suero fetal bovino irradiado al 10%. Los cultivos se mantuvieron a 37 \u00b0C con 5% de CO<sub>2<\/sub> hasta la formaci\u00f3n de una monocapa confluente; despu\u00e9s el medio se reemplaz\u00f3 con medio de mantenimiento y se cultiv\u00f3 durante 48 h. El sobrenadante que conten\u00eda VLB libre de c\u00e9lulas se recogi\u00f3, se aclar\u00f3 por centrifugaci\u00f3n, y se almacen\u00f3 a -65 \u00b1 10 \u00b0C hasta su uso.<\/p>\n<h2>Se realizaron un total de tres procesos de secado por atomizaci\u00f3n<\/h2>\n<p><strong>Se realizaron de forma independiente dos procesos de secado por atomizaci\u00f3n con 10 litros de calostro como material de partida<\/strong>. Este calostro proven\u00eda de vacas no infectadas de un reba\u00f1o libre de VLB. Posteriormente, estas dos fracciones de 10 l (agrupaciones 1 y 2) se contaminaron con 10<sup>9<\/sup> c\u00e9lulas infectadas con VLB de la l\u00ednea celular FLK-VLB o con 600 ml de sobrenadante reciente de c\u00e9lulas FLK-VLB que conten\u00edan virus VLB libre de c\u00e9lulas.<\/p>\n<p><strong>Una tercera fracci\u00f3n de 10 l de calostro, hecha con calostro individual de vacas infectadas con VLB que conten\u00edan anticuerpos contra VLB, <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/factores-de-riesgo-de-infeccion-por-el-virus-de-la-diarrea-viral-bovina\/\">diarrea viral bovina<\/a> (DVB) y rotavirus bovino (RVB), se someti\u00f3 a secado por atomizaci\u00f3n (grupo 3)<\/strong> para confirmar la eficacia del proceso para preservar las inmunoglobulinas.<\/p>\n<p>Se evalu\u00f3 la infectividad residual en corderos susceptibles inoculados con calostro enriquecido con c\u00e9lulas infectadas con VLB o libres de VLB. Los corderos mostraron evidencia de infecci\u00f3n 60 d\u00edas despu\u00e9s de la inoculaci\u00f3n, mientras que <strong>ninguno de los inoculados con calostro secado por atomizaci\u00f3n mostr\u00f3 evidencia de infecci\u00f3n 60 d\u00edas despu\u00e9s de la inoculaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<h2>El secado por atomizaci\u00f3n inactiv\u00f3 el virus infeccioso en el calostro<\/h2>\n<p><strong>Los resultados proporcionaron evidencia de que el secado por atomizaci\u00f3n inactiv\u00f3 el VLB infeccioso en el calostro<\/strong>. Los autores sugieren que <strong>el riesgo de transmisi\u00f3n del VLB puede reducirse tratando la leche y el calostro mediante secado por atomizaci\u00f3n antes de su administraci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p>Se se\u00f1al\u00f3 adem\u00e1s la necesidad de <strong>investigar el efecto del secado por pulverizaci\u00f3n sobre las propiedades funcionales y la estabilidad de los anticuerpos en el calostro bajo almacenamiento a largo plazo<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>Marina Lom\u00f3naco, Mariana Sowul, Ger\u00f3nimo Guti\u00e9rrez, Dario Malacari, Irene \u00c1lvarez, Natalia Gabriela Porta, Osvaldo Zabal, Karina Trono. Efficacy of the spray-drying treatment to inactivate the bovine leukemia virus in bovine colostrum, <a href=\"https:\/\/www.journalofdairyscience.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">J Dairy Sci<\/a>. 2020 Jul;103(7):6504-6510.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c1lvaro Garc\u00eda La leucosis enzo\u00f3tica bovina es una enfermedad causada por un retrovirus conocido como el virus de la leucosis bovina (VLB). En Europa se han hecho intentos de erradicar la enfermedad mediante el sacrificio, procedimiento que ha tenido \u00e9xito en Dinamarca y Reino Unido. 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