{"id":14206,"date":"2021-03-22T09:55:27","date_gmt":"2021-03-22T09:55:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14206"},"modified":"2021-05-13T04:41:26","modified_gmt":"2021-05-13T09:41:26","slug":"suplementar-histidina-protegida-en-dietas-que-incluyen-harina-de-plumas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementar-histidina-protegida-en-dietas-que-incluyen-harina-de-plumas\/","title":{"rendered":"Suplementaci\u00f3n con histidina protegida en dietas de vacas lecheras que incluyen harina de plumas"},"content":{"rendered":"

Maria Villagrasa & Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

La harina de plumas hidrolizada<\/strong> se obtiene de la molienda de plumas frescas que previamente han sido tratadas con vapor de agua bajo presi\u00f3n. Es un alimento con un alto contenido en prote\u00edna bruta (PB; 92%) que puede usarse como fuente de prote\u00edna<\/a> no degradable en rumen<\/strong> en las raciones de vacas lecheras.<\/p>\n

No obstante, una limitaci\u00f3n a su uso en la alimentaci\u00f3n animal es su desequilibrio en amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>: tiene una concentraci\u00f3n muy elevada de ciste\u00edna y alta en treonina y arginina, pero es deficitaria en metionina, lisina, tript\u00f3fano e histidina. Por ello la alimentaci\u00f3n con harina de plumas hidrolizada puede dar lugar a d\u00e9ficits de amino\u00e1cidos en los animales si no se ofrece un suplemento adecuado<\/strong>.<\/p>\n

La utilizaci\u00f3n de amino\u00e1cidos protegidos<\/a> es una opci\u00f3n adecuada para aumentar el flujo total de amino\u00e1cidos que pueden ser limitantes en la prote\u00edna metabolizable como la lisina (Lis) e histidina (His).<\/strong> Esta opci\u00f3n permite mejorar la utilizaci\u00f3n de los amino\u00e1cidos por parte de la vaca as\u00ed como reducir la excreci\u00f3n urinaria de N y el amon\u00edaco en el esti\u00e9rcol.<\/p>\n

Dado el bajo contenido de Lis e His en la harina de plumas<\/strong> en comparaci\u00f3n con otros alimentos, estos amino\u00e1cidos pueden limitar la s\u00edntesis de prote\u00edna l\u00e1ctea<\/a><\/strong>. Por lo tanto, se plante\u00f3 un estudio (Morris y Kononoff, 2020) con el objetivo de evaluar los efectos de la suplementaci\u00f3n con lisina e histidina protegidas juntas o separadas en la producci\u00f3n y composici\u00f3n de la leche, y utilizaci\u00f3n de nitr\u00f3geno<\/a> y energ\u00eda cuando las vacas se alimentaron con una dieta que conten\u00eda harina de plumas hidrolizada.<\/strong><\/p>\n

Se utilizaron 12 vacas Jersey mult\u00edparas que fueron alimentadas con la misma raci\u00f3n total mezclada de una dieta base (ensilado de ma\u00edz, heno de alfalfa y concentrado), con harina de plumas hidrolizada incluida al 5% de la materia seca (MS). Se compararon cuatro tratamientos alimenticios diferentes:<\/p>\n

    \n
  1. Sin suplemento de Lis ni de His<\/li>\n
  2. Suplemento de His protegida [32 g\/d de producto (7 g\/d de His digestible)];<\/li>\n
  3. Suplemento de Lis protegida [70 g\/d de producto (24 g\/d de Lis digestible)]<\/li>\n
  4. Ambos suplementos de Lis e His protegidas.<\/li>\n<\/ol>\n

    Para evitar un aporte inadecuado de amino\u00e1cidos m\u00e1s all\u00e1 de la Lis e His se formul\u00f3 una dieta que fuera adecuada en prote\u00edna de modo que el aporte de Lis e His fue de 6.6 y 2.2% de prote\u00edna metabolizable, respectivamente. De este modo se estim\u00f3 que 70 g de Lis protegida podr\u00edan suplementar a 24 g de Lis digestible y que 32 g de His protegida podr\u00edan suplementar a 7 g de His digestible.<\/p>\n

    La composici\u00f3n (sobre MS) de las semillas de la harina de plumas fue de: prote\u00edna bruta: 89.8%; grasa: 8.95%; cenizas: 2.40%; Ca: 0.52%; P: 0.28%; y S: 2.38%. Los principales amino\u00e1cidos esenciales (% de prote\u00edna bruta) fueron: lisina: 2.37%; histidina: 1.13%; arginina. 6.91%; metionina: 0.70% y tript\u00f3fano: 0.50%.<\/p>\n

    Efectos sobre los amino\u00e1cidos plasm\u00e1ticos y la 3-metilhistidina<\/h2>\n

    La suplementaci\u00f3n con Lis protegida aument\u00f3 la concentraci\u00f3n plasm\u00e1tica de Lis s\u00f3lo cuando no se suplement\u00f3 con His protegida<\/strong> [77.7 (con Lis) vs 66.0 (sin His) \u03bcM], y se redujo cuando se a\u00f1adieron los dos amino\u00e1cidos protegidos juntos<\/strong> [71.4 (con Lis e His) vs 75.0 (con His) \u03bcM]. La suplementaci\u00f3n con His aument\u00f3 la His plasm\u00e1tica<\/strong>.<\/p>\n

    Al aumentar la Lis se redujo la 3-metilhisitidina plasm\u00e1tica<\/strong>, lo que sugiere un aumento de la acumulaci\u00f3n de prote\u00ednas y una disminuci\u00f3n de su movilizaci\u00f3n desde el m\u00fasculo (fuente principal de 3-metilhistidina circulante).<\/p>\n

    Producci\u00f3n y composici\u00f3n de la leche<\/h2>\n

    La suplementaci\u00f3n de His protegida aument\u00f3 la producci\u00f3n de leche<\/strong> (22.4 vs. 21.5 kg\/d\u00eda) y tendi\u00f3 a aumentar la producci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea (0.800 vs 0.771 kg\/d) pero no afect\u00f3 a la producci\u00f3n de grasa, mientras que la suplementaci\u00f3n con Lis protegida no afect\u00f3 a la producci\u00f3n de leche ni a sus componentes<\/strong>.<\/p>\n

    Utilizaci\u00f3n de energ\u00eda y nitr\u00f3geno<\/h2>\n

    La suplementaci\u00f3n con Lis o His protegidas no afect\u00f3 a ninguna de las variables relacionadas con la utilizaci\u00f3n de energ\u00eda<\/strong>, excepto a la producci\u00f3n de metano, que disminuy\u00f3 con la adici\u00f3n de Lis protegida. Tampoco afect\u00f3 a la excreci\u00f3n fecal o urinaria de N.<\/p>\n

    La suplementaci\u00f3n con Lis tendi\u00f3 a aumentar la retenci\u00f3n de nitr\u00f3geno (25 vs. 16 \u00b1 9 g\/d) lo que sugiere que la mayor aportaci\u00f3n de Lis mejor\u00f3 el perfil de amino\u00e1cidos<\/strong> y permiti\u00f3 una mayor s\u00edntesis de prote\u00ednas en tejidos no mamarios<\/strong>. Esta respuesta concuerda con la disminuci\u00f3n de la movilizaci\u00f3n de prote\u00ednas sugerida por la reducci\u00f3n de 3-metilhistidina con la suplementaci\u00f3n de Lis.<\/p>\n

    Conclusiones<\/h2>\n

    La falta de respuesta de producci\u00f3n al suplemento de lisina<\/strong> sugiere que los amino\u00e1cidos esenciales pueden no haber sido limitantes para la s\u00edntesis de prote\u00edna l\u00e1ctea<\/strong>, o que el aumento<\/strong> en el suministro de lisina<\/strong> puede no haber sido lo suficientemente grande<\/strong> como para aumentar la producci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea.<\/p>\n

    Por otro lado, el aumento de la producci\u00f3n de leche y de prote\u00edna l\u00e1ctea gracias a la suplementaci\u00f3n de histidina sugieren que este puede ser un amino\u00e1cido potencialmente limitante<\/strong> en las dietas para vacas lecheras en lactaci\u00f3n que contienen harina de plumas hidrolizadas.<\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    D.L. Morris and P.J. Kononoff. 2020. Effects of rumen-protected lysine and histidine on milk production and energy and nitrogen utilization in diets containing hydrolyzed feather meal fed to lactating Jersey cows J. Dairy Sci<\/a>. 103:7110\u20137123.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Maria Villagrasa & Fernando Diaz La harina de plumas hidrolizada se obtiene de la molienda de plumas frescas que previamente han sido tratadas con vapor de agua bajo presi\u00f3n. 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