{"id":14228,"date":"2021-03-22T10:15:04","date_gmt":"2021-03-22T10:15:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14228"},"modified":"2021-05-12T12:06:37","modified_gmt":"2021-05-12T17:06:37","slug":"importancia-del-consumo-de-concentrados-en-terneras-lactantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/importancia-del-consumo-de-concentrados-en-terneras-lactantes\/","title":{"rendered":"Importancia del consumo de concentrados en terneras lactantes"},"content":{"rendered":"

Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

Este art\u00edculo fue publicado previamente en el Portal de Especialistas en Novillas de Zoetis<\/em><\/a>.<\/p>\n

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El consumo de concentrado es un factor muy importante en la fase lactante de las terneras de recr\u00eda<\/strong>. El pienso de arranque no solo aporta nutrientes imprescindibles para el crecimiento del animal, sino que adem\u00e1s estimula el desarrollo del rumen y las papilas ruminales<\/a>. Un trabajo publicado recientemente por investigadores de \u201cVirginia Polytechnic Institute and State University\u201d pone de manifiesto la importancia del concentrado en la fase pre-destete.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n con s\u00f3lidos aumenta el desarrollo del rumen<\/h2>\n

Los autores (Yohe et al<\/em>., 2010) evaluaron el efecto de dos tipos de estrategias alimentarias sobre el crecimiento y el desarrollo del epitelio ruminal en terneros Holstein durante las primeras 6 semanas de vida<\/strong>. Una dieta estaba basada exclusivamente en alimentaci\u00f3n l\u00edquida mediante el uso de un lactoreemplazante (22.0% prote\u00edna, 21.5% grasa en base a materia seca; MS), la otra combinaba el mismo lactoreemplazante y un pienso de arranque texturizado (21.5% prote\u00edna)<\/strong>.<\/p>\n

Las dos dietas aportaban el mismo nivel de energ\u00eda (4.0 megacalor\u00edas de energ\u00eda metab\u00f3lica por d\u00eda) y prote\u00edna (0.17 kg\/d\u00eda de prote\u00edna digestible) y para mantener las dietas isocal\u00f3ricas e isoproteicas, los investigadores ajustaron la dieta con concentrado semanalmente reduciendo el aporte de lactoreemplazante.<\/p>\n

Los teneros en el grupo de alimentaci\u00f3n l\u00edquida recibieron una cantidad constante de sustituto l\u00e1cteo durante todo el experimento (0.85 kg\/d\u00eda) mientras que los terneros con acceso a pienso recibieron cantidades decrecientes de sustituto l\u00e1cteo (0.84, 0.83, 0.76, 0.72 y 0.54 kg\/d\u00eda en la semana 1, 2, 3, 4 y 5 del experimento, respectivamente) al aumentar el consumo de pienso de arranque (0.016, 0.027, 0.137, 0.267, y 0.437 kg\/d\u00eda) seg\u00fan progresaba el experimento.<\/p>\n

El peso vivo y la ganancia media diaria (0.5 kg\/d\u00eda) de los terneros fue similar en los dos grupos<\/strong>. Sin embargo, los autores encontraron grandes diferencias en la morfometr\u00eda y el desarrollo del rumen cuando sacrificaron los terneros a las seis semanas de edad. El peso del rumen\/ret\u00edculo fue muy superior en los terneros que recibieron concentrado (0.68 kg) comparado con los tenernos alimentados exclusivamente con sustituto l\u00e1cteo (0.39 kg)<\/strong>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la superficie de las papilas ruminales observada en las biopsias fue cinco veces superior en los animales que tuvieron acceso a pienso (0.76 vs. 0.15 mm2<\/sup>). Estos resultados ponen de manifiesto que la alimentaci\u00f3n con s\u00f3lidos aumenta el desarrollo del rumen mediante la proliferaci\u00f3n del tejido ruminal y la elongaci\u00f3n de las papilas ruminales<\/strong>.<\/p>\n

Relaci\u00f3n entre el consumo de pienso de arranque y el de leche<\/h2>\n

Uno de los factores m\u00e1s importantes que afecta al consumo de pienso de arranque es el consumo de leche o lactorremplazante. Como es de esperar, el consumo de leche afecta significativamente al consumo de concentrado ya que la ingesta de las terneras est\u00e1 muy limitada por el peque\u00f1o tama\u00f1o del rumen<\/strong>.<\/p>\n

Seg\u00fan un metaan\u00e1lisis publicado en el Journal of Dairy Science (Gelsinger et al<\/em>., 2016) que evalu\u00f3 nueve estudios, un incremento en 100 g en el consumo de alimento l\u00edquido provoca una reducci\u00f3n lineal de 66 g en el consumo de alimentos s\u00f3lidos<\/strong>. Recientemente, otro estudio encontr\u00f3 que esta relaci\u00f3n entre el consumo de leche y concentrado depende de la edad del animal, de tal forma que 100 g de l\u00edquidos disminuye el consumo de concentrado en 13 g de solidos en terneros de 1 mes de edad y 93 g en terneros de 2 meses (Silva et al<\/em>., 2019).<\/p>\n

Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Estatal Pennsylvania report\u00f3 que por cada 100 g\/d\u00eda adicionales en el consumo de pienso de arranque durante el periodo previo al destete, las vacas de primera lactaci\u00f3n produc\u00edan 127.0 kg m\u00e1s de leche, 8.4 kg m\u00e1s de grasa l\u00e1ctea y 4.0 kg de prote\u00edna l\u00e1ctea. Esto demuestra que el consumo de concentrado durante la fase lactante de las terneras no solo influye en el crecimiento actual del animal sino en su producci\u00f3n l\u00e1ctea futura<\/strong>.<\/p>\n

Aditivos alimentarios para aumentar el consumo<\/h2>\n

En el mercado hay disponibles diferentes aditivos que se pueden a\u00f1adir a los piensos o a la leche de las terneras para maximizar el consumo de s\u00f3lidos<\/strong>.<\/p>\n

Saborizantes<\/h3>\n

Los saborizantes son aditivos usados en la industria alimentaria animal para mejorar el sabor y el olor de los alimentos. El sentido del gusto est\u00e1 muy bien desarrollado en el ganado lechero, pueden reconocer los cinco sabores b\u00e1sicos: dulce, salado, amargo, agrio y umami. Por lo tanto, la inclusi\u00f3n de los sabores favoritos en los piensos de arranque<\/a> de las terneras podr\u00eda ayudar a estimular y a aumentar al consumo de estos<\/strong>. Diferentes sabores como vainilla, l\u00e1cteo, picante, fenugreek, an\u00eds y afrutados est\u00e1n disponibles en el mercado.<\/p>\n

Minerales: zinc org\u00e1nico<\/h3>\n

El Zn es un mineral esencial para el funcionamiento de la barrera intestinal y la regeneraci\u00f3n de su epitelio. Un estudio reciente evalu\u00f3 el efecto de alimentar terneras lecheras con un quelato de Zn<\/a> (Zn-glicina) sobre el crecimiento y el consumo. El experimento incluy\u00f3 72 terneras Holstein desde el d\u00eda 3 al d\u00eda 80 de vida. Los tratamientos fueron:<\/p>\n