{"id":14238,"date":"2021-03-22T10:20:19","date_gmt":"2021-03-22T10:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14238"},"modified":"2021-05-12T12:05:54","modified_gmt":"2021-05-12T17:05:54","slug":"forraje-de-cebada-para-vacas-lecheras-con-alto-nivel-de-concentrados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/forraje-de-cebada-para-vacas-lecheras-con-alto-nivel-de-concentrados\/","title":{"rendered":"Uso de forrajes de cebada en dietas de vacas lecheras con alto nivel de concentrados"},"content":{"rendered":"

Alvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n de forraje<\/a> en las regiones \u00e1ridas<\/strong> del mundo es una de las mayores limitaciones para una producci\u00f3n lechera intensiva rentable. En estas condiciones, las granjas dependen en gran medida de forrajes que requieren menos agua junto con concentrados en su mayor\u00eda importado<\/strong>. Adem\u00e1s, las raciones para las vacas tienden a incluir una mayor ratio de concentrado:forraje, ya que tiene m\u00e1s sentido econ\u00f3mico transportar alimentos densos en energ\u00eda (granos) que forraje.<\/p>\n

En Israel<\/strong>, por ejemplo, la raci\u00f3n total mezclada (RTM) con la que se alimenta a las vacas lecheras contiene 33\u201336% de forraje, un m\u00ednimo necesario para suministrar 18\u201319% de fibra neutro detergenteza (FND) necesaria para minimizar el riesgo de acidosis<\/a>. Como resultado, los forrajes de invierno como el trigo<\/a> (Triticum<\/em> spp.) suministran casi el 70% del forraje anual, complementado con ensilado de ma\u00edz durante el verano<\/strong> regado con agua reciclada.<\/p>\n

Forrajes de trigo y cebada<\/h2>\n

Cerca de 40,000 ha de trigo, tanto para ensilado como para heno, se cultivan anualmente como el forraje principal de invierno en Israel, seguido de cebada<\/a> (Hordeum vulgare L<\/em>.) con solo 2,500 ha para ensilado y 3,500 ha como grano para alimentaci\u00f3n. El trigo es un cultivo importante en este sistema porque proporciona flexibilidad, lo que permite cambiar de grano a forraje y viceversa, seg\u00fan las condiciones ambientales<\/strong>.<\/p>\n

El rendimiento, la calidad y el valor nutritivo de la cebada son menos conocidos en la actualidad, particularmente de aquellas variedades cultivadas para ensilado en los mismos campos y en condiciones similares al trigo.<\/p>\n

Una de las ventajas de la cebada en este ambiente semi\u00e1rido es que aparentemente usa el agua de manera m\u00e1s eficiente, la pl\u00e1nta tiene un mayor vigor y madura m\u00e1s r\u00e1pido en comparaci\u00f3n con el trigo, lo que da como resultado mayores rendimientos por hect\u00e1rea.<\/strong><\/p>\n

Un estudio reciente (Bikel et al<\/em>. 2020) analiz\u00f3:<\/p>\n

1) la producci\u00f3n de cebada en comparaci\u00f3n con el trigo cultivado en el mismo campo<\/strong> y cosechado con el contenido \u00f3ptimo de materia seca (MS) para la producci\u00f3n de ensilado y heno;<\/p>\n

2) la composici\u00f3n qu\u00edmica y digestibilidad in vitro<\/em> de ensilados y henos de trigo y cebada<\/strong>; y<\/p>\n

3) los efectos sobre el comportamiento alimentario, la digestibilidad, el pH del rumen, el tiempo de rumia y el rendimiento productivo<\/strong>, cuando las vacas lecheras de alto rendimiento en lactaci\u00f3n fueron alimentadas con una RTM que conten\u00eda ensilado y heno de cebada en lugar de ensilado y heno de trigo<\/strong>.<\/p>\n

El 15 de noviembre de 2017 se sembraron variedades comerciales de cebada y trigo (210 y 170 semillas\/m2<\/sup>, para trigo y cebada, respectivamente) y se cultivaron en la misma parcela (dos subparcelas de 5 ha cada una) en un campo de suelo arenoso.<\/p>\n

La precipitaci\u00f3n total durante el crecimiento fue de 210 mm, y se fertiliz\u00f3 el campo con 100 kg de urea\/ha; m\u00e1s tarde y antes de un segundo episodio de lluvia se aplic\u00f3 25 kg de urea\/ha. Tanto el trigo como la cebada se cosecharon el 20 de marzo de 2018.<\/p>\n

Ambos cultivos ten\u00edan un contenido de MS similar (35.6%) en el momento de la recolecci\u00f3n, pero se encontraban en diferentes etapas de desarrollo, con el grano de trigo en los tres cuartos de madurez y el de cebada completamente maduro. Las subparcelas se cosecharon, pesaron, muestrearon y ensilaron en microsilos de vidrio de 2 l para medir las p\u00e9rdidas de MS durante el ensilado.<\/p>\n

Dos tercios de cada cultivo fresco se cosecharon en el campo, se recogieron y picaron directamente en camiones, y luego se ensilaron en pacas envueltas en polietileno. El tercio restante de cada variedad cosechada se dej\u00f3 secar en el campo durante dos semanas antes de ser cosechado como pacas de heno.<\/p>\n

Las vacas Holstein mult\u00edparas de alta producci\u00f3n se repartieron en dos grupos experimentales alimentados con RTM a base de forraje de trigo o cebada ad libitum<\/em> durante 28 d\u00edas de la siguiente manera:<\/p>\n

    \n
  1. 28.0% de ensilado de cebada y 6.0% de heno de cebada en base a MS.<\/li>\n
  2. 28.0% de ensilado de trigo y 6.0% de heno de trigo en base de MS.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ventajas del forraje de cebada frente al de trigo<\/h2>\n

    Los resultados de este estudio mostraron que cuando se cultivaba en condiciones similares, la cebada produc\u00eda un 19% m\u00e1s de biomasa MS en comparaci\u00f3n con el trigo, mientras que ambos ten\u00edan una composici\u00f3n y digestibilidad in vitro<\/em> similares.<\/strong><\/p>\n

    Con la RTM de ensilado y heno de cebada la digestibilidad in vivo<\/em> fue m\u00e1s alta, se obtuvo una mayor producci\u00f3n de grasa l\u00e1ctea y la eficiencia productiva tambi\u00e9n fue mayor, en comparaci\u00f3n con la RTM de ensilado y heno de trigo.<\/strong><\/p>\n

    Los autores atribuyeron esto a las mejores condiciones del pH del rumen y al tiempo de rumia en las vacas alimentadas con forrajes de cebada. El consumo de materia seca fue mayor para las vacas alimentadas con trigo<\/strong> en comparaci\u00f3n con las vacas alimentadas con cebada (28.0 vs. 27.5 kg\/d\u00eda), con una tasa de alimentaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida (137.9 vs. 132.9 g MS\/min), y un mayor tama\u00f1o de cada comida.<\/p>\n

    La producci\u00f3n de leche corregida por energ\u00eda fue similar para ambas RTM (42.4 y 42.8 kg\/d\u00eda), mientras que la producci\u00f3n de grasa fue mayor en las vacas alimentadas con cebada<\/strong> (1.62 vs. 1.57 kg\/d\u00eda).<\/p>\n

    El tiempo de rumia diario fue superior con la dieta de cebada (577 vs. 537 min\/d\u00eda) y el pH del rumen m\u00e1s elevado durante el d\u00eda y la noche en comparaci\u00f3n con las dietas basada en trigo. Adem\u00e1s, la digestibilidad in vivo<\/em> de MS y la digestibilidad de fibra neutro detergente fueron mayores en las vacas alimentadas con cebada.<\/p>\n

    Estos resultados muestran que los forrajes derivados de la cebada superan a los forrajes de trigo en las regiones semi\u00e1ridas<\/strong>, lo que los hace ventajosos para las vacas altamente productivas.<\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    Daniel Bikel, Yehoshav Ariel Ben-Meir, Yoav Shaani, Ran Solomon, Idan Richker, Yuri Portnik, Shamay Jacoby, Joshua Miron, Roi Ben-David. Nutritive value for high-yielding lactating cows of barley silage and hay as a substitute for wheat silage and hay in low-roughage diets. Animal Feed Science and Technology<\/a> 265 (2020) 114498.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Alvaro Garc\u00eda La producci\u00f3n de forraje en las regiones \u00e1ridas del mundo es una de las mayores limitaciones para una producci\u00f3n lechera intensiva rentable. En estas condiciones, las granjas dependen en gran medida de forrajes que requieren menos agua junto con concentrados en su mayor\u00eda importado. 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