{"id":14274,"date":"2021-03-22T11:08:31","date_gmt":"2021-03-22T11:08:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14274"},"modified":"2021-05-12T11:33:42","modified_gmt":"2021-05-12T16:33:42","slug":"anadir-melaza-en-la-dieta-de-vacas-secas-mejora-el-consumo-y-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/anadir-melaza-en-la-dieta-de-vacas-secas-mejora-el-consumo-y-la-salud\/","title":{"rendered":"A\u00f1adir melaza en las dietas de vacas secas aumenta el consumo y mejora su salud"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

El periodo de transici\u00f3n de las vacas lecheras se caracteriza por cambios en su comportamiento y patrones hormonales, as\u00ed como por mayores demandas metab\u00f3licas y nutritivas. Las vacas al final de la gestaci\u00f3n<\/strong> (2-3 semanas antes del parto) experimentan cambios en su metabolismo y un desajuste entre los requerimientos nutricionales y el consumo de materia seca\/absorci\u00f3n de nutrientes lo que provoca la movilizaci\u00f3n de las reservas corporales, principalmente grasa del tejido adiposo y gluc\u00f3geno del h\u00edgado<\/strong>.<\/p>\n

Estos cambios tambi\u00e9n predisponen a trastornos metab\u00f3licos como la cetosis<\/a>, la acidosis<\/a> y el desplazamiento de abomaso<\/strong>. La investigaci\u00f3n ha demostrado que alimentar con una dieta baja en energ\u00eda, en la que se incluya m\u00e1s fibra, favorece el consumo de alimento despu\u00e9s del parto y provoca una menor movilizaci\u00f3n de grasa corporal<\/strong>. Tambi\u00e9n se ha sugerido que un consumo moderado de energ\u00eda antes del parto puede tener un impacto positivo en la fertilidad<\/a><\/strong> de las vacas.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la dieta m\u00e1s adecuada para las vacas secas?<\/h2>\n

En la actualidad se recomienda alimentar a las vacas secas con dietas bajas en energ\u00eda<\/strong> [1.30 a 1.39 Mcal de energ\u00eda neta para la lactaci\u00f3n (ENL<\/sub>)\/kg de materia seca (MS)] durante todo el periodo seco<\/strong>. Una limitaci\u00f3n es que las dietas con una elevada cantidad de paja provocan que el rumen se llene en una etapa de la gestaci\u00f3n en la que el feto ya est\u00e1 ocupando m\u00e1s espacio, y que tambi\u00e9n pueden aumentar el riesgo de que las vacas seleccionen los alimentos en el comedero.<\/p>\n

Sin embargo, investigaciones recientes tambi\u00e9n han sugerido que \u00edndices fibra:almid\u00f3n elevados inhiben la expresi\u00f3n de los genes que regulan el crecimiento de las papilas ruminales. El reto consiste en alimentar con forrajes fibrosos al mismo tiempo que se estimula el desarrollo de una adecuada superficie de papilas ruminales<\/strong>. Dicha superficie es necesaria para absorber el exceso repentino de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles que provienen de los alimentos altamente digestibles suministrados al principio de la lactaci\u00f3n.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n ha demostrado que usar un tama\u00f1o de criba m\u00e1s peque\u00f1o<\/strong> (de 2.54 cm<\/strong> frente a 10.16 cm) para moler la paja de trigo en una dieta con alto contenido en paja para vacas secas (29%), aumenta el consumo de alimentos, reduce la selecci\u00f3n de ingredientes y mejora la salud despu\u00e9s del parto<\/strong>.<\/p>\n

Otra estrategia de manejo consiste en agregar agua a la dieta con alto contenido en paja para vacas secas, con paja molida a 2.54 cm. Esto aumenta el consumo de MS y reduce la selecci\u00f3n de ingredientes durante el periodo seco, al tiempo que mejora el pH del rumen alrededor del parto.<\/p>\n

Efectos de la suplementaci\u00f3n con melaza l\u00edquida<\/h2>\n

Otra alternativa es el uso de melaza<\/a> l\u00edquida para mejorar el consumo de alimentos y reducir la selecci\u00f3n de ingredientes<\/strong>. La suplementaci\u00f3n con melaza tambi\u00e9n favorece el crecimiento microbiano, particularmente de bacterias que digieren fibra, y puede promover el desarrollo de una adecuada superficie de papilas debido a su perfil de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles.<\/p>\n

Un estudio reciente (Havekes et al<\/em>.2020) analiz\u00f3 los efectos sobre el comportamiento de selecci\u00f3n de ingredientes, el consumo de nutrientes, el estado metab\u00f3lico y la productividad de las vacas en transici\u00f3n, de la melaza l\u00edquida agregada a una dieta para vacas secas con alto contenido en paja<\/strong>.<\/p>\n

Se utilizaron 40 vacas Holstein [n\u00famero de partos 1.9 \u00b1 1.04 (media \u00b1 DE)] en este estudio. Las vacas se secaron y entraron en el estudio aproximadamente 45 d\u00edas antes del parto (43.2 \u00b1 5.87 d\u00edas). Durante el periodo seco, las vacas se alojaron en 1 de 2 corrales para vacas secas y se entrenaron para comer en comederos autom\u00e1ticos asignados individualmente.<\/p>\n

Cada grupo de vacas tuvo acceso a su propio cub\u00edculo para tumbarse y a un comedero automatizado donde fueron alimentadas con una raci\u00f3n total mezclada (RTM) con alto contenido en paja:<\/p>\n

    \n
  1. Control. Sin melaza [10.7% de prote\u00edna bruta (PB), 1.45 Mcal\/kg de ENL<\/sub>)].<\/li>\n
  2. Complementado con 1 kg\/vaca al d\u00eda (base MS) de melaza l\u00edquida (11.2% PB, 1.49 Mcal\/kg de ENL<\/sub>).<\/li>\n<\/ol>\n

    Despu\u00e9s del parto, las vacas fueron trasladadas a su corral de lactaci\u00f3n y alimentadas con la misma RTM de lactaci\u00f3n (14.9% CP, 1.68 Mcal\/kg de ENL<\/sub>). Se realiz\u00f3 un seguimiento durante 28 d\u00edas. El corral de lactaci\u00f3n tambi\u00e9n ten\u00eda comederos automatizados y bebederos.<\/p>\n

    Los resultados de este experimento mostraron que suplementar las dietas con alto contenido en paja para vacas secas con melaza l\u00edquida puede ser una estrategia efectiva para aumentar el consumo total de alimento, reducir la selecci\u00f3n de ingredientes y promover un consumo m\u00e1s constante<\/strong>.<\/p>\n

    Adem\u00e1s, la suplementaci\u00f3n con melaza durante el periodo seco mejor\u00f3 el ambiente ruminal, con un pH medio del reticulorumen m\u00e1s alto en el periodo seco y m\u00e1s constante en la primera semana despu\u00e9s del parto.<\/p>\n

    Durante el periodo seco las vacas alimentadas con melaza consumieron m\u00e1s MS (15.3 vs. 13.4 kg\/d) y tendieron a tener un intervalo m\u00e1s corto entre comidas (192.8 vs. 216.5 min) as\u00ed como comidas m\u00e1s frecuentes (6.3 vs. 5.6 comidas\/d\u00eda), mientras consum\u00edan su alimento m\u00e1s r\u00e1pido (0.09 vs. 0.08 kg de MS\/min).<\/p>\n

    Comportamiento de selecci\u00f3n de ingredientes antes y despu\u00e9s del parto<\/h2>\n

    Independientemente del tratamiento, las vacas rechazaban las part\u00edculas m\u00e1s largas (> 19 mm), y las vacas alimentadas con la dieta control todav\u00eda m\u00e1s<\/strong> (81.1 frente a 93.9%). Las vacas alimentadas con la dieta control no seleccionaron a favor o en contra de part\u00edculas cortas (<8, > 4 mm; 100.2%), sin embargo, las vacas alimentadas con melaza tendieron a rechazar dichas part\u00edculas (99.2%).<\/p>\n

    Despu\u00e9s del parto, las vacas alimentadas con melaza no rechazaron part\u00edculas largas (98.5%)<\/strong>, pero las vacas alimentadas con la dieta control continuaron rechaz\u00e1ndolas (96.3%).<\/p>\n

    pH ruminal en las vacas alimentadas con melaza<\/h2>\n

    El pH medio del reticulorumen de las vacas alimentadas con melaza fue m\u00e1s alto durante el periodo seco<\/strong> (6.4 vs. 6.2) y en la primera semana despu\u00e9s del parto (pH control = 5.7, pH melaza = 5.8), y tendieron a tener un pH del reticulorumen m\u00e1s alto en la segunda semana despu\u00e9s del parto (pH control = 5.7, pH melaza = 5.9).<\/p>\n

    Estos resultados sugieren que complementar con melaza l\u00edquida la dieta con alto contenido en paja para vacas secas puede mejorar el consumo y la consistencia de los nutrientes ingeridos durante el periodo seco y al principio de la lactaci\u00f3n, y posiblemente promover una mejor salud del rumen durante el periodo de transici\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    C. D. Havekes, T. F. Duffield, A. J. Carpenter, and T. J. DeVries. Effects of molasses-based liquid feed supplementation to a high-straw dry cow diet on feed intake, health, and performance of dairy cows across the transition period. 2020. J. Dairy Sci<\/a>. 103:5070\u20135089.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c1lvaro Garc\u00eda El periodo de transici\u00f3n de las vacas lecheras se caracteriza por cambios en su comportamiento y patrones hormonales, as\u00ed como por mayores demandas metab\u00f3licas y nutritivas. 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