{"id":14308,"date":"2021-03-22T11:33:04","date_gmt":"2021-03-22T11:33:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14308"},"modified":"2021-05-12T11:46:02","modified_gmt":"2021-05-12T16:46:02","slug":"refrescar-a-las-vacas-mejora-el-bienestar-y-la-produccion-lactea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/refrescar-a-las-vacas-mejora-el-bienestar-y-la-produccion-lactea\/","title":{"rendered":"Refrescar a las vacas provoca secreciones hormonales que incrementan la producci\u00f3n l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

El estr\u00e9s por calor<\/a> en vacas lecheras en lactaci\u00f3n provoca respuestas fisiol\u00f3gicas que afectan a su bienestar y rendimiento productivo<\/strong>. Para hacer frente al calor, las vacas dependen de dos mecanismos principales<\/strong>: uno interno, que es reducir la ingesta de alimento<\/strong>, de este modo se reduce la producci\u00f3n de calor, el segundo externo, consiste en buscar lugares m\u00e1s fr\u00edos<\/strong> en el establo o el campo.<\/p>\n

Los productores lecheros en climas m\u00e1s c\u00e1lidos abordan este problema con algunos enfoques diferentes dirigidos a fuentes de calor internas y externas. Una estrategia llevada a cabo frecuentemente (externo) es enfriar a la vaca con el uso de aspersores, ventiladores o una combinaci\u00f3n de ambos<\/strong>.<\/p>\n

Otra estrategia (interno) es aumentar la densidad de nutrientes de la dieta para considerar la menor ingesta de alimento<\/strong>. A pesar de todos estos esfuerzos, siempre hay una considerable reducci\u00f3n de la ingesta, lo que resulta en un balance energ\u00e9tico negativo.<\/p>\n

Un balance energ\u00e9tico negativo provoca cambios hormonales como la reducci\u00f3n de la leptina y el aumento de la grelina<\/h2>\n

Este desbalance entre la ingesta de energ\u00eda y los requerimientos para la producci\u00f3n lechera<\/a> provoca cambios hormonales responsables de nuevas ca\u00eddas en la ingesta de alimento. Uno de esos cambios es la reducci\u00f3n de la leptina y un aumento de la grelina<\/strong>.<\/p>\n

La leptina<\/strong> sintetizada en el tejido adiposo tiene una influencia importante en el comportamiento alimentario, el gasto de energ\u00eda y el peso vivo. Indica al hipot\u00e1lamo la disponibilidad de energ\u00eda en el cuerpo y la necesidad de reducir la ingesta<\/strong>.<\/p>\n

Por otro lado, la grelina<\/strong> se sintetiza en el abomaso<\/a>\u00a0y el rumen, adem\u00e1s tiene funciones de se\u00f1al en el cerebro. Hay dos formas de grelina (acil- y desacil-grelina) que se une al receptor secretagogo de la hormona del crecimiento. La liberaci\u00f3n de acil-grelina se\u00f1ala la insuficiencia energ\u00e9tica con sus concentraciones aumentando durante el ayuno antes de la comida diaria y deteni\u00e9ndose una vez que el animal comienza a comer<\/strong>.<\/p>\n

Se ha observado que las concentraciones de acil-grelina son m\u00e1s bajas durante el estr\u00e9s por calor en el verano. La desacil-grelina es mucho m\u00e1s abundante que la acil-grelina y sus efectos a\u00fan no se han dilucidado.<\/p>\n

Un estudio reciente (Kleinjan-Elazary et al<\/em>., 2020) evalu\u00f3 los efectos de aumentar el n\u00famero de sesiones de enfriamiento llevadas a cabo en la sala de espera al orde\u00f1o de 5 a 8 veces\/d\u00eda durante periodos de estr\u00e9s por calor sobre las concentraciones de acil-grelina y leptina<\/strong>.<\/p>\n

Las vacas Holstein se dividieron en dos grupos de la siguiente manera:<\/p>\n

    \n
  1. 5 sesiones de enfriamiento por d\u00eda (5-SE)<\/li>\n
  2. 8 sesiones de enfriamiento por d\u00eda (8-SE)<\/li>\n<\/ol>\n

    Ventajas de refrescar a las vacas antes del orde\u00f1o<\/h2>\n

    Las vacas recibieron dietas completas mezcladas con 1.78 Mcal de energ\u00eda (ENL), 16.5% prote\u00edna y 29.8% fibra (FND). Ambos grupos de vacas se enfriaron antes de cada orde\u00f1o. Entre las sesiones de orde\u00f1o las vacas del grupo 5-SE fueron enfriadas dos veces y las vacas 8-SE fueron enfriadas 5 veces<\/strong>. Cada sesi\u00f3n de enfriamiento dur\u00f3 45 minutos, compuesta de ciclos repetidos de 60 segundos de ducha y 4 minutos de ventilaci\u00f3n forzada. Las vacas se orde\u00f1aron tres veces al d\u00eda.<\/p>\n

    Las vacas del grupo 8-SE produjeron m\u00e1s leche corregida por energ\u00eda (41.3 vs. 40.3 kg\/d\u00eda)<\/strong> y mostraron concentraciones m\u00e1s altas de acil-grelina y leptina en la sangre que las vacas del grupo 5-SE. Sin embargo, la concentraci\u00f3n total de grelina en sangre fue menor en las vacas 8-SE.<\/p>\n

    Las vacas del grupo 8-SE rumiaron (528 vs. 421 min\/d\u00eda) y descansaron m\u00e1s (595 vs. 548 min\/d\u00eda) y estuvieron m\u00e1s activas cuando no estaban tumbadas<\/a> (149 vs. 127 pasos\/hora)<\/strong>. Sin embargo, no hubo diferencias entre los grupos de enfriamiento en el consumo y la digestibilidad de la materia seca y en la concentraci\u00f3n de componentes l\u00e1cteos.<\/p>\n

    Estos resultados demuestran que agregar tres sesiones de enfriamiento adicionales durante el d\u00eda ayud\u00f3 a mitigar los efectos del estr\u00e9s por calor mostrado por las diferencias en las concentraciones de grelina y leptina<\/strong>. Sesiones de enfriamiento adicionales mejoraron el bienestar y la producci\u00f3n de la vaca.<\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    Kleinjan-Elazary, A., Ben-Meir, Y., Gacitua, H., Levit, H., Fridman, A., Shinder, D., … & Gershon, E. (2020). Cooling management effects on dry matter intake, metabolic hormones levels and welfare parameters in dairy cows during heat stress.\u00a0Journal of Dairy Research<\/a>,\u00a087(1), 64-69.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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