{"id":14319,"date":"2021-03-22T11:38:51","date_gmt":"2021-03-22T11:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14319"},"modified":"2021-05-12T11:30:56","modified_gmt":"2021-05-12T16:30:56","slug":"valor-critico-superior-indice-temperatura-humedad-para-terneras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/valor-critico-superior-indice-temperatura-humedad-para-terneras\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es el valor cr\u00edtico superior del \u00edndice de temperatura y humedad para terneros j\u00f3venes?"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La termostasis<\/strong> es el proceso por el cual los animales de sangre caliente mantienen constante la temperatura de su cuerpo a pesar de los cambios de la temperatura ambiental. El estr\u00e9s por calor<\/a> se produce cuando los terneros son incapaces de disipar suficiente calor para mantener su temperatura corporal central por debajo de 38.5 \u00baC.<\/p>\n

Este aumento en la temperatura corporal es consecuencia de la combinaci\u00f3n del calor ambiental y del producido internamente durante el metabolismo de los nutrientes<\/strong>. En el hemisferio norte es bastante com\u00fan que los terneros se alojen en cobertizos de polipropileno con una peque\u00f1a \u00e1rea exterior, o corral, delimitada.<\/p>\n

Durante los d\u00edas c\u00e1lidos de verano los terneros buscan la sombra que proporciona el cobertizo<\/a>, sin embargo, el calor se concentrar\u00e1 en su interior, por lo que el animal recurre a mecanismos fisiol\u00f3gicos para bajar la temperatura de su cuerpo. En estas condiciones, es f\u00e1cil que el animal muestre una frecuencia respiratoria acelerada acompa\u00f1ada de aumentos en la temperatura rectal, temperatura del o\u00eddo, frecuencia cardiaca y cortisol salival (CS)<\/strong>.<\/p>\n

La combinaci\u00f3n de temperatura y humedad determina el umbral para el estr\u00e9s por calor<\/h2>\n

No solo es importante la temperatura ambiente<\/a> absoluta, sino su combinaci\u00f3n con la humedad en lo que se conoce como el \u00edndice de temperatura-humedad (ITH)<\/strong>. En el ganado adulto, el valor cr\u00edtico superior para este \u00edndice est\u00e1 entre 72 y 74; algunos autores incluso lo elevan hasta 78 antes de que se produzca el aumento de la frecuencia respiratoria y la temperatura rectal.<\/p>\n

Sin embargo, en terneros j\u00f3venes no se ha determinado el ITH \u00f3ptimo<\/strong>, aunque se sospecha que deber\u00eda diferir del de una vaca madura en lactaci\u00f3n ya que el incremento de calor que se produce como resultado de la fermentaci\u00f3n de forraje en el rumen es muy bajo, y no existe el calor metab\u00f3lico asociado con la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

Recientemente se realiz\u00f3 un experimento (L. Kov\u00e1cs et al<\/em>. 2020) para evaluar con precisi\u00f3n estas diferencias entre los animales j\u00f3venes y maduros. Los terneros Holstein pre-destetados de 46.7 \u00b1 1.8 d\u00edas de edad (rango 44 – 49 d), con un peso de 74.3 \u00b1 1.6 kg (rango: 70.3-78.6 kg) se alojaron individualmente en cobertizos de polipropileno<\/a> de 1.65 \u00d7 1.20 m con 1.60 m2 de \u00e1rea o corral de ejercicio.<\/p>\n

Los cobertizos estaban alineados en la misma fila y orientados de norte a sur; todos ten\u00edan camas de paja. Los terneros recibieron pienso de arranque, heno de alfalfa y agua fresca<\/a>. Hubo un periodo de adaptaci\u00f3n de 24 h (d\u00eda 0) para que los animales se acostumbraran a los sensores de frecuencia cardiaca y a la presencia de los investigadores.<\/p>\n

Se registraron la temperatura ambiental y la humedad relativa para todos los terneros dentro de los cobertizos y encima de los corrales de ejercicio con una frecuencia de grabaci\u00f3n de 30 minutos entre los d\u00edas 1 y 4 (\u00faltima grabaci\u00f3n de prueba). El ITH se calcul\u00f3 utilizando una ecuaci\u00f3n para el entorno del cobertizo y el corral de ejercicio, donde TS era la temperatura seca y TH la temperatura h\u00fameda.<\/p>\n

La frecuencia respiratoria en respiraciones\/min se registr\u00f3 cada 4 h, contando los movimientos del abdomen durante la respiraci\u00f3n mientras los terneros estaban recostados. Una vez obtenida la frecuencia respiratoria, se registr\u00f3 la temperatura rectal con un term\u00f3metro digital de 10 s.<\/p>\n

La temperatura de la piel del o\u00eddo se tom\u00f3 al mismo tiempo usando un term\u00f3metro infrarrojo. La frecuencia cardiaca se registr\u00f3 cada 30 minutos. Se obtuvieron muestras de saliva cada 4 horas y se determin\u00f3 el cortisol salival mediante un m\u00e9todo de radioinmunoensayo. Todas las mediciones se realizaron continuamente mientras dur\u00f3 el experimento.<\/p>\n

La ubicaci\u00f3n del ternero (cobertizo o corral de ejercicio) se determin\u00f3 usando grabaciones de v\u00eddeo con dos c\u00e1maras exteriores de d\u00eda\/noche para seleccionar el ITH apropiado (calculado para el cobertizo o el corral) para que coincidiera con las mediciones fisiol\u00f3gicas durante el an\u00e1lisis estad\u00edstico.<\/p>\n

Hubo calor extremo durante los d\u00edas 1 y 2 del experimento, luego cay\u00f3 ligeramente el d\u00eda 3 (aunque todav\u00eda era alto) y sigui\u00f3 el d\u00eda 4 con temperaturas normales. El valor del ITH cr\u00edtico superior m\u00e1s bajo se asoci\u00f3 con una frecuencia cardiaca acelerada.<\/p>\n

La frecuencia cardiaca se analiz\u00f3 durante los periodos tranquilos de descanso, sin embargo, los investigadores sostienen que un aumento de la actividad general debido a la incomodidad podr\u00eda haber afectado a estos valores.<\/p>\n

C\u00e1lculo del \u00edndice de temperatura-humedad en terneros j\u00f3venes<\/h2>\n

El aumento de la frecuencia respiratoria indic\u00f3 que el estr\u00e9s por calor comenz\u00f3 cuando el ITH alcanz\u00f3 82.4<\/strong>, que es diferente al encontrado en vacas adultas. Estos resultados indican que la primera respuesta fisiol\u00f3gica al estr\u00e9s por calor es el aumento de la frecuencia respiratoria<\/strong>.<\/p>\n

En este experimento, los terneros tuvieron una temperatura rectal 0.88 \u00b0C m\u00e1s alta en el d\u00eda de estr\u00e9s por calor que los 39.2 \u00b0C sugeridos. Esto indica que el umbral superior de la temperatura corporal normal de los terneros de un mes se produce cuando el ITH alcanza un m\u00e1ximo de 94.<\/p>\n

Las medidas de los par\u00e1metros fisiol\u00f3gicos indicaron que el estr\u00e9s por calor se produce en terneros entre un ITH de 78 y 88, lo que sugiere adem\u00e1s que los terneros toleran mejor el estr\u00e9s por calor extremo que las vacas adultas<\/strong>.<\/p>\n

Por lo tanto, se concluy\u00f3 que el confort de los terneros j\u00f3venes probablemente se ve comprometido por encima de un ITH de 78 y que experimentan un estr\u00e9s por calor significativo cuando est\u00e1n por encima de un ITH de 88.<\/p>\n

Referencia<\/strong><\/p>\n

L Kov\u00e1cs, FL K\u00e9z\u00e9r, P P\u00f3ti, N Boros, K Nagy. Short communication: Upper critical temperature-humidity index for dairy calves based on physiological stress variables. J Dairy Sci. 2020 Mar;103(3):2707-2710.<\/p>\n

\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda La termostasis es el proceso por el cual los animales de sangre caliente mantienen constante la temperatura de su cuerpo a pesar de los cambios de la temperatura ambiental. 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