{"id":14341,"date":"2021-03-22T11:49:04","date_gmt":"2021-03-22T11:49:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14341"},"modified":"2021-05-12T11:02:20","modified_gmt":"2021-05-12T16:02:20","slug":"harina-de-colza-puede-reemplazar-harina-de-soja-dietas-vacas-lactacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/harina-de-colza-puede-reemplazar-harina-de-soja-dietas-vacas-lactacion\/","title":{"rendered":"La harina de colza puede reemplazar a la harina de soja en las dietas de vacas en lactaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Casi toda la <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/harina-de-soja-extrusionada-o-extraida-con-solventes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">harina de soja<\/a> extra\u00edda con solventes (98%) se utiliza como fuente de prote\u00edna animal en todo el mundo. En los Estados Unidos el 9% de este coproducto se utiliza para alimentar al ganado lechero. Recientemente, <strong>la harina de colza se ha utilizado como una alternativa viable gracias a su disponibilidad y a la calidad de sus prote\u00ednas<\/strong>.<\/p>\n<p>Experimentos actuales tambi\u00e9n han mostrado <strong>mejoras consistentes en la producci\u00f3n l\u00e1ctea y una utilizaci\u00f3n m\u00e1s eficiente del nitr\u00f3geno de la dieta<\/strong> cuando la harina de colza reemplaza a la de soja en las raciones de las vacas. La harina de soja tiene m\u00e1s cantidad de <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-de-extractos-de-plantas-sobre-sobre-la-degradabilidad-ruminal-de-la-proteina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">prote\u00edna degradable en rumen<\/a> (50-70% de prote\u00edna cruda, PB) en comparaci\u00f3n con la harina de colza (48-56% de PB), lo que probablemente explicar\u00eda esta diferencia en la utilizaci\u00f3n de nitr\u00f3geno entre las dietas que contienen las dos fuentes de prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Dado que las dietas de las vacas lecheras tambi\u00e9n incluyen forrajes que suministran concentraciones relativamente altas de prote\u00edna cruda (es decir, <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/alimentos\/alfalfa-es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">alfalfa<\/a>), ser\u00eda importante averiguar si hay alg\u00fan efecto asociativo entre esta \u00faltima y las harinas de colza o soja en las raciones. <strong>El ensilado de alfalfa tambi\u00e9n es una buena fuente de prote\u00edna fermentable en el rumen y de nitr\u00f3geno no proteico (NNP)<\/strong>, lo que probablemente afecte a la producci\u00f3n de leche y de prote\u00edna l\u00e1ctea.<\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 aumenta la concentraci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea si las vacas consumen colza?<\/h2>\n<p>Investigaciones recientes que evaluaron la harina de colza en comparaci\u00f3n con otras harinas y forrajes proteicos, mostraron que <strong>la concentraci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea aument\u00f3 con la colza, pero no con otras harinas, cuando los animales se alimentaban con ensilados de hierba o leguminosas como forraje base<\/strong>.<\/p>\n<p>Los experimentos tambi\u00e9n han demostrado que cuando el ensilado de alfalfa en lugar del de ma\u00edz era el forraje predominante en la dieta, aumentaba la producci\u00f3n de leche, la prote\u00edna microbiana total y el flujo total de amino\u00e1cidos esenciales hacia el omaso. En la actualidad no existe ninguna investigaci\u00f3n que haya comparado el uso de la harina de colza como fuente principal de prote\u00edna con dietas que contengan harina de soja y <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/puede-el-ensilado-de-sorgo-forrajero-bmr-sustituir-al-ensilado-de-maiz\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ensilados de alfalfa y ma\u00edz<\/a> como forraje base.<\/p>\n<p>Recientemente se realiz\u00f3 un experimento (Paula <em>et al<\/em>. 2020) para <strong>evaluar la producci\u00f3n l\u00e1ctea y los componentes de la leche en vacas alimentadas con ensilado de alfalfa y de ma\u00edz suplementado con harina de soja o de colza<\/strong>. Otro de los objetivos era probar si el reemplazo parcial del ensilado de alfalfa por ensilado de ma\u00edz modificar\u00eda la utilizaci\u00f3n de nitr\u00f3geno, as\u00ed como la producci\u00f3n de leche y los componentes l\u00e1cteos.<\/p>\n<p>Los animales utilizados en este experimento fueron vacas mult\u00edparas (2.8 \u00b1 0.9), con un peso de 684 kg (\u00b1 56), con 102 d\u00edas de leche (\u00b1 41), que produc\u00edan 49 kg de leche\/d\u00eda (\u00b1 4), y vacas prim\u00edparas con un peso de 565 kg (\u00b1 46), con 123 d\u00edas de leche (\u00b1 30) y que produc\u00edan 40 kg de leche\/d\u00eda (\u00b1 4). Todas las vacas se agruparon por n\u00famero de partos y d\u00edas de leche en 8 grupos para obtener 4 grupos de vacas mult\u00edparas y 4 de prim\u00edparas asignadas aleatoriamente en cada bloque a los tratamientos experimentales.<\/p>\n<p>Los tratamientos diet\u00e9ticos se organizaron en un dise\u00f1o factorial 3 \u00d7 2 con ensilado de alfalfa y de ma\u00edz como forraje y dos suplementos de prote\u00ednas (harina de soja y colza). <strong>Las dietas fueron formuladas para contener 16% de PB, 31 a 33% de fibra neutro detergente (FND) y una proporci\u00f3n forraje\/concentrado de 60:40 en base a materia seca (MS)<\/strong>.<\/p>\n<p>Los ingredientes del alimento fueron 60% de forraje, de 8 a 15% de ma\u00edz con alto contenido de humedad, de 2 a 5% de c\u00e1scara de soja y 1.3% de premezcla de vitaminas y minerales. Las dietas conten\u00edan ensilado de alfalfa\/ma\u00edz en tres proporciones diferentes (alta: 50\/10; media: 30\/30 y baja: 10\/50, en base a MS) con harina de soja y harina de colza como los principales suplementos proteicos.<\/p>\n<h2>Efectos de reemplazar harina de soja por harina de colza<\/h2>\n<p>Los resultados mostraron que <strong>reemplazar la harina de soja con harina de colza aument\u00f3 la producci\u00f3n de leche, la prote\u00edna l\u00e1ctea y la lactosa<\/strong>, y disminuy\u00f3 la excreci\u00f3n de nitr\u00f3geno ureico en leche y nitr\u00f3geno en la orina independientemente de la proporci\u00f3n de ensilado de los dos forrajes utilizados.<\/p>\n<p>Al observar la proporci\u00f3n de ensilados de alfalfa y ma\u00edz, la dieta con un ratio del 30\/30% (base seca), que ten\u00eda 33% de FND y 43% de carbohidratos no fibrosos (CNF), o las mayores proporciones de ensilado de ma\u00edz (10\/50% ensilado de alfalfa, ensilado de ma\u00edz, respectivamente) con 31% de FND y 43% de CNF, <strong>aumentaron la producci\u00f3n de leche y la producci\u00f3n y concentraci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea as\u00ed como la leche corregida por energ\u00eda (LCE)<\/strong> en comparaci\u00f3n con las vacas alimentadas con dietas con la proporci\u00f3n m\u00e1s alta de ensilado de alfalfa (50\/10%).<\/p>\n<p>La <strong>producci\u00f3n de leche fue mayor en las vacas alimentadas con un bajo porcentaje de ensilado de alfalfa<\/strong>, intermedia en las alimentadas con un porcentaje intermedio de ensilado de alfalfa, y la m\u00e1s baja para el porcentaje alto de ensilado de alfalfa (38.6, 37.2 y 34.7 kg\/d, respectivamente). La concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno ureico en la leche disminuy\u00f3 cuando la harina de colza reemplaz\u00f3 a la harina de soja.<\/p>\n<p>El volumen total de orina disminuy\u00f3 a medida que la proporci\u00f3n de ensilado de alfalfa disminu\u00eda en las dietas. La fuente de forraje no afect\u00f3 al consumo de nitr\u00f3geno, al nitr\u00f3geno total o a la excreci\u00f3n en la orina de <a href=\"https:\/\/dialnet.unirioja.es\/servlet\/articulo?codigo=5624816\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">nitr\u00f3geno ureico<\/a>.<\/p>\n<p>Estos resultados indican que <strong>la harina de colza puede reemplazar a la harina de soja con un impacto positivo tanto en la producci\u00f3n como en la eficiencia de la utilizaci\u00f3n de nitr\u00f3geno<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>E M Paula, G A Broderick, A P Faciola. Effects of Replacing Soybean Meal with Canola Meal for Lactating Dairy Cows Fed 3 Different Ratios of Alfalfa to Corn Silage. J Dairy Sci. 2020 Feb;103(2):1463-1471.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c1lvaro Garc\u00eda Casi toda la harina de soja extra\u00edda con solventes (98%) se utiliza como fuente de prote\u00edna animal en todo el mundo. En los Estados Unidos el 9% de este coproducto se utiliza para alimentar al ganado lechero. 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