{"id":14381,"date":"2021-03-22T12:13:10","date_gmt":"2021-03-22T12:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14381"},"modified":"2021-05-12T11:36:59","modified_gmt":"2021-05-12T16:36:59","slug":"evaluacion-economica-doble-cultivo-cereales-invierno-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/evaluacion-economica-doble-cultivo-cereales-invierno-maiz\/","title":{"rendered":"Evaluaci\u00f3n econ\u00f3mica del doble cultivo basado en cereales de invierno y ma\u00edz"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Mantener una rentabilidad<\/a> aceptable de una manera ambientalmente sostenible son los principales objetivos de las granjas lecheras exitosas. La econom\u00eda de escala dicta que la mayor\u00eda de las granjas agregan vacas mientras mantienen una base de tierra similar o alquilan un \u00e1rea adicional. Para lograr esto, es imprescindible maximizar la producci\u00f3n de forraje de su base territorial actual sin aumentar el impacto ambiental.<\/p>\n

Se ha propuesto el doble cultivo como una pr\u00e1ctica agr\u00edcola alternativa que reduce el impacto ambiental y aumenta el rendimiento del forraje por hect\u00e1rea. Los cereales de invierno anuales como el centeno (Secale cereal<\/em> L.), el triticale (\u00d7 Triticosecale), el trigo (Triticum aestivum<\/em> L.) y la cebada (Hordeum vulgare<\/em> L.) pueden alternase con ma\u00edz para ensilado.<\/p>\n

Mejora de la producci\u00f3n de materia seca y los efectos econ\u00f3micos y ambientales<\/h2>\n

Los sistemas de doble cultivo pueden incrementar la demanda de nutrientes dentro de la granja y reducir el uso de insumos externos. De esta forma pueden mejorar la rentabilidad de la empresa lechera al aumentar la producci\u00f3n anual de MS y mejorar los efectos econ\u00f3micos y ambientales.<\/p>\n

Un experimento realizado en Pensilvania (Ranck et al<\/em>., 2020) evalu\u00f3 tres granjas (A, B y C; 336 a 511 ha y 223 a 663 vacas) que implementaban un sistema doble cultivo anual de invierno y ma\u00edz. Los datos se obtuvieron de los registros de cultivos y producci\u00f3n lechera, as\u00ed como de datos financieros.<\/p>\n

Los rendimientos de los cultivos durante ambos a\u00f1os promediaron 16.7, 9.5, 10.2 y 4.7 t de MS\/ha para el ensilaje de ma\u00edz, grano de ma\u00edz, alfalfa<\/a>, heno de hierba y ensilaje de cereales de invierno, respectivamente. El cultivo de invierno fue una mezcla de centeno de invierno, triticale de invierno y trigo de invierno.<\/p>\n

La granja A ten\u00eda 663 vacas (promedio). La producci\u00f3n de leche, la grasa y prote\u00edna l\u00e1ctea promedi\u00f3 10,882 kg\/vaca\/a\u00f1o, 3.58% y 3.00%, respectivamente. La granja cri\u00f3 todas sus vaquillas. El ingreso sobre el costo de alimentaci\u00f3n fue de $6.35\/cwt y el costo de producci\u00f3n $14.11\/cwt.<\/p>\n

La granja B ten\u00eda 227 vacas (promedio). La producci\u00f3n de leche, la grasa y prote\u00edna l\u00e1ctea promedi\u00f3 9,966 kg\/vaca\/a\u00f1o, 3.86%, 3.07%, respectivamente. La granja cri\u00f3 todas sus vaquillas. El ingreso sobre el costo de alimentaci\u00f3n fue de $3.54\/cwt y el coste de producci\u00f3n $25.55\/cwt.<\/p>\n

La granja C ten\u00eda 223 vacas (promedio). La producci\u00f3n de leche, la grasa y la prote\u00edna l\u00e1ctea promedi\u00f3 8,891 kg\/vaca\/a\u00f1o, 3.83% y 2.97%, respectivamente. El ingreso sobre el costo de alimentaci\u00f3n fue de $1.64\/cwt y el coste de producci\u00f3n $19.76\/cwt.<\/p>\n

Se simularon escenarios para cada granja:<\/p>\n

    \n
  1. 0, 50 y 100% de las hect\u00e1reas de ma\u00edz con doble cultivo<\/li>\n
  2. 30% de aumento en el precio del alimento con y sin doble cultivo<\/li>\n
  3. 30% de disminuci\u00f3n del precio del alimento con y sin doble cultivo<\/li>\n<\/ol>\n

    El doble cultivo ofrece beneficios para las granjas, pero no siempre<\/h2>\n

    Los resultados mostraron que el doble cultivo del 100% de las hect\u00e1reas de ma\u00edz aument\u00f3 el rendimiento total de MS disponible en un promedio de 19% por granja. Todas las granjas mostraron una disminuci\u00f3n en la erosi\u00f3n del suelo y la p\u00e9rdida de fosforo.
    \nCon el sistema de doble cultivo, los ingresos netos aumentaron un 1.8%, el nitr\u00f3geno lixiviado por hect\u00e1rea disminuy\u00f3 anualmente un 4.5% y la p\u00e9rdida de fosforo disminuy\u00f3 un 9.2%. Los ingresos sobre el coste de alimentaci\u00f3n y los ingresos sobre el coste de manejo aumentaron en las tres granjas.<\/p>\n

    Sin embargo, cuando los precios de los alimentos se redujeron en un 30%, los ingresos sobre el coste de alimentaci\u00f3n y sobre el coste de manejo disminuyeron en las granjas A y B, pero no en la C. En promedio, el doble cultivo disminuy\u00f3 los ingresos sobre el coste de alimentaci\u00f3n y sobre el coste de manejo en un 0.13% y un 0.11%, respectivamente.<\/p>\n

    Por el contrario, cuando los precios de los alimentos aumentaron en un 30%, el doble cultivo aument\u00f3 los ingresos sobre el coste de alimentaci\u00f3n y los ingresos sobre el coste de manejo en un 1.6 y un 2.2%, respectivamente, en todas las granjas.<\/p>\n

    Los rendimientos productivos obviamente jugaron un papel clave en la reducci\u00f3n de los costos de producci\u00f3n. El doble cultivo benefici\u00f3 a estas granjas solo si se mantuvo una buena producci\u00f3n o durante un per\u00edodo de precios de los alimentos alto. La combinaci\u00f3n de cereales de invierno con ma\u00edz para ensilado puede tener beneficios tanto ambientales como econ\u00f3micos cuando los rendimientos forrajeros son suficientes para cubrir los gastos de producci\u00f3n.<\/p>\n

    Referencia:<\/strong><\/p>\n

    Ranck, E.J., Holden, L.A., Dillon, J.A., Rotz, C.A., Soder, K.J. 2020. Economic and environmental effects of double cropping winter annuals and corn using the Integrated Farm System Model. Journal of dairy science. 103: 3804\u20133815.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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