{"id":14384,"date":"2021-03-22T12:14:28","date_gmt":"2021-03-22T12:14:28","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14384"},"modified":"2021-05-12T11:08:56","modified_gmt":"2021-05-12T16:08:56","slug":"betaina-ayuda-aliviar-estres-termico-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/betaina-ayuda-aliviar-estres-termico-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"La beta\u00edna ayuda a aliviar el estr\u00e9s t\u00e9rmico de las vacas lecheras"},"content":{"rendered":"

Alvaro Garcia<\/strong><\/p>\n

Aliviar el estr\u00e9s por calor<\/a> es fundamental para mantener la producci\u00f3n de leche durante periodos calurosos. Mantener un equilibrio \u00f3ptimo de nutrientes, proporcionar alimentos digestibles y altamente palatables, suministro de agua<\/a> limpia y fresca junto con sombra y ventilaci\u00f3n contribuir\u00e1 en gran medida a mantener a las vacas c\u00f3modas e incrementar la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

El estr\u00e9s por calor debido a las altas temperaturas ambientales puede agravarse por errores en el manejo y la alimentaci\u00f3n de las vacas. El agua es la primera preocupaci\u00f3n durante los per\u00edodos de altas temperaturas. Las propiedades f\u00edsicas del agua (conductividad t\u00e9rmica y calor latente de vaporizaci\u00f3n) ayudan a transferir el calor del cuerpo al medio ambiente. El consumo de la materia seca en el ganado en lactaci\u00f3n se ve afectado cuando la temperatura ambiente est\u00e1 fuera de la \u00abzona de confort\u00bb de la vaca (5 a 25 \u00b0C). Cuando la temperatura ambiente aumenta sobre los 25 \u00b0C, las vacas generalmente reducen la ingesta y a medida que las temperaturas contin\u00faan aumentando las vacas pueden dejar de alimentarse.<\/p>\n

Cuando sube la temperatura, baja la ingesti\u00f3n de materia seca<\/h2>\n

El consumo de materia seca puede disminuir aproximadamente en 150 g por cada grado de temperatura que se incrementa sobre los 25 \u00b0C. Esto es solo un mecanismo fisiol\u00f3gico de la vaca, que intenta reducir el incremento de calor resultante de la fermentaci\u00f3n y el metabolismo del alimento. El calor se produce como resultado de la fermentaci\u00f3n microbiana en los pre-est\u00f3magos. Los forrajes de baja calidad generan m\u00e1s calor de fermentaci\u00f3n, lo que contribuye a la carga de calor total del animal.<\/p>\n

Cuando la temperatura ambiente es alta, las vacas necesitan mantener su temperatura corporal dentro de los l\u00edmites biol\u00f3gicos. Sus opciones son limitadas. Pueden beber m\u00e1s agua fresca (la evaporaci\u00f3n del agua del cuerpo disipa el calor). Pueden buscar lugares con sombra y con buena circulaci\u00f3n de aire o pueden disminuir el consumo de materia seca. Durante el estr\u00e9s por calor severo, la ingesta total y la producci\u00f3n de leche pueden disminuir en m\u00e1s del 25%. Se estima que por cada kilogramo menos en la ingesta de materia seca se pierden 2 litros en la producci\u00f3n de leche. Algunas respuestas del ganado al estr\u00e9s por calor, como el jadeo, pueden aumentar la producci\u00f3n de calor.<\/p>\n

Otros cambios, como la ingesta reducida de materia seca, el consumo selectivo (alimentos de alta densidad energ\u00e9tica), la actividad reducida, la tasa metab\u00f3lica reducida y las estrategias de enfriamiento reducir\u00e1n la producci\u00f3n de calor. Por supuesto, cambiar las temperaturas ambientales tiene su coste, como la electricidad gastada en el funcionamiento de los ventiladores para enfriar a las vacas y el coste total de operaci\u00f3n, particularmente en climas c\u00e1lidos.<\/p>\n

Los forrajes de alta calidad se digieren m\u00e1s r\u00e1pido y producen menos calor. Por lo tanto, cada vez que disminuya el consumo de alimento debido al estr\u00e9s por calor, consid\u00e9rese enriquecer la raci\u00f3n. La energ\u00eda es una preocupaci\u00f3n, ya que la mayor parte se deriva de la fermentaci\u00f3n de forrajes en el rumen. Incrementar la densidad de energ\u00eda puede requerir mayores cantidades de concentrado y\/o subproductos. Pero tenga en cuenta que cambiar la relaci\u00f3n grano\/forraje puede aumentar el riesgo de no tener suficiente fibra en el rumen para optimizar la rumia. Cuando la formaci\u00f3n de la masa ruminal es incompleta, la producci\u00f3n de saliva disminuye como resultado de una menor actividad masticatoria. Un tama\u00f1o de part\u00edcula adecuado y el uso de bicarbonato de sodio como efecto buffer, son cr\u00edticos en estas raciones para minimizar el riesgo de trastornos digestivos como la acidosis y el desplazamiento de abomaso.<\/p>\n

M\u00e1s recientemente, se han propuesto otras intervenciones nutricionales, como el uso de beta\u00edna (trimetilglicina), que seg\u00fan se ha reportado puede disminuir los efectos del estr\u00e9s por calor y aumentar la producci\u00f3n de leche. La beta\u00edna es un donante de metilo que reduce la susceptibilidad de los microorganismos del rumen al estr\u00e9s. Se ha propuesto que el mecanismo es mediante la reducci\u00f3n del gasto energ\u00e9tico manteniendo el equilibrio osm\u00f3tico en vacas bajo estr\u00e9s por calor.<\/p>\n

Efectos de a\u00f1adir beta\u00edna al pienso de vacas que sufren estr\u00e9s por calor<\/h2>\n

Un experimento reciente (Shah et al<\/em>., 2020) investig\u00f3 el impacto de la beta\u00edna como aditivo sobre la producci\u00f3n lechera, la fermentaci\u00f3n ruminal y el perfil antioxidante en vacas lecheras. Las vacas Holstein que produc\u00edan 22 \u00b1 2.5 litros fueron asignadas al azar a tres tratamientos:<\/p>\n

    \n
  1. Grupo control<\/li>\n
  2. Bet15 (15 g\/d\u00eda de beta\u00edna por vaca)<\/li>\n
  3. Bet30 (30 g\/d de beta\u00edna por vaca)<\/li>\n<\/ol>\n

    El experimento se realiz\u00f3 durante el verano y dur\u00f3 dos meses. El \u00edndice de temperatura-humedad promedio del establo fue de 72, alcanzando un m\u00e1ximo de 88.7.<\/p>\n

    Las vacas en Bet15 tuvieron mayor ingesta, prote\u00edna y grasa de leche que los otros dos grupos. Este grupo tambi\u00e9n mostr\u00f3 mayores concentraciones de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles en el rumen en comparaci\u00f3n con las vacas control. Tambi\u00e9n hubo una tendencia similar en la producci\u00f3n de ac\u00e9tico y una tendencia opuesta en la producci\u00f3n de prop\u00edonico. Las concentraciones de prote\u00edna microbiana de las vacas Bet15 tambi\u00e9n aumentaron en comparaci\u00f3n con los otros dos grupos.<\/p>\n

    La digestibilidad aparente de la materia seca, la materia org\u00e1nica, la prote\u00edna bruta, la fibra neutro detergente y la fibra \u00e1cido detergente de las vacas Bet15 fueron mayores en comparaci\u00f3n con el control. La suplementaci\u00f3n con beta\u00edna aument\u00f3 la capacidad antioxidante del suero sangu\u00edneo de las vacas suplementadas con Bet15 y Bet30. Las concentraciones de malonaldeh\u00eddo y super\u00f3xido dismutasa en vacas Bet30 fueron m\u00e1s altas en comparaci\u00f3n con los otros dos grupos. Las vacas en Bet15 tambi\u00e9n ten\u00edan mayores concentraciones s\u00e9ricas de glucosa.<\/p>\n

    Los resultados de este experimento muestran que suplementar la dieta con 15 g y hasta 30 g de beta\u00edna puede ser una estrategia complementaria \u00fatil para permitir que las vacas sobrelleven mejor los efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico en ambientes c\u00e1lidos.<\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    Shah, A.M., Ma, J., Wang, Z., Zou, H., Hu, R., Peng, Q. 2020. Betaine Supplementation Improves the Production Performance, Rumen Fermentation, and Antioxidant Profile of Dairy Cows in Heat Stress. Animals. 10(4): 634.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Alvaro Garcia Aliviar el estr\u00e9s por calor es fundamental para mantener la producci\u00f3n de leche durante periodos calurosos. 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