{"id":14429,"date":"2021-03-22T12:38:13","date_gmt":"2021-03-22T12:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14429"},"modified":"2021-04-28T09:41:20","modified_gmt":"2021-04-28T14:41:20","slug":"harina-de-soja-extrusionada-o-extraida-con-solventes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/harina-de-soja-extrusionada-o-extraida-con-solventes\/","title":{"rendered":"Harina de soja extrusionada vs. extra\u00edda con solventes en dietas de vacas reci\u00e9n paridas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Andr\u00e9s Haro y Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n<p>El uso de soja extrusionada (HSE) ha sido adoptado por las granjas lecheras debido a su alto valor nutricional. Es una buena <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-de-la-proteina-plasmatica-en-dietas-de-vacas-recien-paridas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">fuente de prote\u00ednas<\/a>, particularmente alta en el amino\u00e1cido esencial lisina. La harina de soja extra\u00edda con solvente (HSS) tiene una composici\u00f3n de nutrientes similar (ver tabla), con una mayor concentraci\u00f3n de prote\u00edna (54.3% MS) y menos grasa (1.3% MS), en comparaci\u00f3n con la HSE (50.1% de prote\u00edna y 8.7% de grasa). Adem\u00e1s, la HSE tiene un mayor contenido de prote\u00edna no degradable en rumen del 49.5%, mientras que la HSS tiene solo el 29.9%.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9064 size-large\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Tabla-de-harina-de-soja-extrusionada-vs.-extraida-1024x328.jpg\" alt=\"Tabla de harina de soja extrusionada vs. extra\u00edda\" width=\"1024\" height=\"328\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Tabla-de-harina-de-soja-extrusionada-vs.-extraida-1024x328.jpg 1024w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Tabla-de-harina-de-soja-extrusionada-vs.-extraida-300x96.jpg 300w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Tabla-de-harina-de-soja-extrusionada-vs.-extraida-768x246.jpg 768w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Tabla-de-harina-de-soja-extrusionada-vs.-extraida.jpg 1059w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<p>Un estudio realizado en Pennsylvania (Harper <em>et al<\/em>., 2019) evalu\u00f3 la respuesta productiva y reproductiva de vacas al inicio de la lactancia alimentadas con dietas que incluyeron 12% de HSE o HSS. El estudio incluy\u00f3 34 vacas Holstein lactantes (prim\u00edparas y mult\u00edparas) hasta los 60 d\u00edas despu\u00e9s del parto, distribuidas en un dise\u00f1o de bloques completamente al azar que recibieron dos dietas similares, que solo difer\u00edan en la inclusi\u00f3n de harina de soja. Las dietas conten\u00edan 18.3 y 18.7% de prote\u00edna bruta y 4.5 y 3.6% de grasa sobre MS para HSE y HSS, respectivamente. De esta grasa, el 72 y 11% provienen de la HSE y HSS respectivamente. Durante la prueba se registraron la ingesta de materia seca, la producci\u00f3n y composici\u00f3n de leche, <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/aditivos\/acidos-grasos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00e1cidos grasos<\/a>, metabolitos en plasma y la actividad reproductiva.<\/p>\n<p>La inclusi\u00f3n de HSE no afect\u00f3 la palatabilidad de la dieta y como resultado, la ingesta de MS no se vio afectada por la fuente de soja (21.7 kg\/d). La producci\u00f3n de leche fue similar para ambos tratamientos tanto para HSE como para HSS (42.5 kg\/d), sin diferencias en la concentraci\u00f3n de grasa y prote\u00edna de la leche (4.00% y 2.88%, respectivamente).<\/p>\n<p>Las proporciones totales de \u00e1cidos grasos saturados en la leche de vacas alimentadas con HSS fueron m\u00e1s altas que las alimentadas con HSE. Sin embargo, el total de \u00e1cidos grasos (AG) monoinsaturados y poliinsaturados en leche aument\u00f3 un 6.3% cuando se incluy\u00f3 HSE en la dieta, lo que refleja una mayor concentraci\u00f3n de grasa en este producto.<\/p>\n<p>La ingesta de almid\u00f3n y fibra (FND) fue similar para ambas dietas, sin embargo, hubo una mayor ingesta de prote\u00edna (4.79 kg\/d) en las vacas alimentadas con dietas que contiene HSS en comparaci\u00f3n con las que incluy\u00f3 HSE (4.41 kg\/d). Adem\u00e1s, la digestibilidad aparente fue similar en las dos dietas. Las concentraciones plasm\u00e1ticas de los amino\u00e1cidos (leucina, valina y fenilalanina) aumentaron en la dieta que conten\u00eda HSE, esto probablemente se asoci\u00f3 con el mayor contenido de prote\u00edna no degradable en rumen en la HSE (49.5% de prote\u00edna) en comparaci\u00f3n con la HSS (29.9%).<\/p>\n<p>El retorno a la actividad c\u00edclica ov\u00e1rica no fue diferente entre los grupos alimentados con HSE y HSS, con una duraci\u00f3n promedio de la fase luteal de 32.7 d\u00edas y un intervalo promedio para la segunda fase luteal de 45.2 d\u00edas para ambos grupos de tratamiento.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, la sustituci\u00f3n de la harina de soja extra\u00edda con solvente por harina de soja extrusionada es una alternativa para alimentar vacas lecheras al inicio de la lactancia debido a su alta contribuci\u00f3n de energ\u00eda y prote\u00edna. Puede reemplazar totalmente otras fuentes de harina de soja en la dieta sin afectar negativamente el rendimiento productivo y reproductivo de las vacas.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>Harper, M.T., Oh, J., Melgar, A., Nedelkov, K., R\u00e4is\u00e4nen, S., Chen, X., &#8230; Fabin, R.A. 2019. Production effects of feeding extruded soybean meal to early-lactation dairy cows. <a href=\"https:\/\/www.journalofdairyscience.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Journal of Dairy Science<\/a>. 102: 8999-9016.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andr\u00e9s Haro y Fernando D\u00edaz El uso de soja extrusionada (HSE) ha sido adoptado por las granjas lecheras debido a su alto valor nutricional. Es una buena fuente de prote\u00ednas, particularmente alta en el amino\u00e1cido esencial lisina. 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