{"id":14432,"date":"2021-03-22T12:39:39","date_gmt":"2021-03-22T12:39:39","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14432"},"modified":"2021-03-31T07:40:21","modified_gmt":"2021-03-31T07:40:21","slug":"metionina-protegida-alivia-efectos-estres-calorico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/metionina-protegida-alivia-efectos-estres-calorico\/","title":{"rendered":"La metionina protegida alivia los efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La temporada calurosa en los EE.UU. var\u00eda en extensi\u00f3n e intensidad seg\u00fan el estado y puede provocar estr\u00e9s cal\u00f3rico<\/a> en las vacas lecheras. Se ha estimado que disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n lechera por s\u00ed sola representa el 37.5% (aprox. $900 millones) de las p\u00e9rdidas anuales de producci\u00f3n ganadera asociadas con el estr\u00e9s cal\u00f3rico. Estas p\u00e9rdidas son multifactoriales y se atribuyen principalmente a la producci\u00f3n de l\u00e1ctea, los cambios en la composici\u00f3n de la leche, un rendimiento reproductivo inferior al \u00f3ptimo y mayores tasas de sacrificio.<\/p>\n

Las vacas afrontan las condiciones excesivas de calor ambiental<\/a> mediante varias estrategias fisiol\u00f3gicas, como la p\u00e9rdida de calor por evaporaci\u00f3n (transpiraci\u00f3n), el aumento de la respiraci\u00f3n (jadeo), la reducci\u00f3n del calor de fermentaci\u00f3n (incremento cal\u00f3rico) mediante reducci\u00f3n de la ingesta y la selecci\u00f3n ingredientes de la dieta con part\u00edculas m\u00e1s digestibles. En vacas sometidas a estr\u00e9s por calor, una disminuci\u00f3n en la ingesta para reducir el incremento cal\u00f3rico es el principal impulsor que conduce a una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n

Sin embargo, m\u00e1s recientemente, algunos investigadores sugirieron que este mecanismo representa solo del 35 al 50% de las p\u00e9rdidas de producci\u00f3n de leche y probablemente otros factores fisiol\u00f3gicos explican la diferencia. Se han reportado cambios en la composici\u00f3n de la leche (p. disminuci\u00f3n de la prote\u00edna de la leche) que parecen no estar relacionados con la ingesta de alimento, tal vez como resultado de una reducci\u00f3n de los precursores de prote\u00ednas en la gl\u00e1ndula mamaria, la utilizaci\u00f3n de amino\u00e1cidos para otros procesos, como la gluconeog\u00e9nesis y la s\u00edntesis de prote\u00ednas de fase aguda.<\/p>\n

Estudios previos han mostrado que la inclusi\u00f3n de amino\u00e1cidos protegidos frente a la degradaci\u00f3n ruminal<\/a> en las dietas mejora la producci\u00f3n de leche y de componentes l\u00e1cteos. Adem\u00e1s, en otros experimentos, se observ\u00f3 un aumento en el rendimiento productivo y la reducci\u00f3n de la respuesta inflamatoria al alimentar metionina protegida durante el per\u00edodo de transici\u00f3n.<\/p>\n

Un estudio reciente (Pate et al., 2020) evalu\u00f3 los efectos de la metionina protegida sobre la producci\u00f3n lechera y las respuestas fisiol\u00f3gicas de vacas Holstein mult\u00edparas sometidas a estr\u00e9s cal\u00f3rico. Las vacas fueron alojadas en un establo atadas y las dietas se formularon en base a 180 d\u00edas en leche, 750 kg de peso vivo, 40 kg de leche\/d con 3.7% de grasa y 3.2% de prote\u00edna l\u00e1ctea y una ingesta de materia seca de 25.5 kg\/d.<\/p>\n

Las vacas fueron asignadas aleatoriamente a 1 de 2 tratamientos alimenticios:<\/p>\n

    \n
  1. Raci\u00f3n mixta total con metionina a 1.05 g\/kg de ingesta de materia seca<\/li>\n
  2. Raci\u00f3n mixta total sin metionina (control)<\/li>\n<\/ol>\n

    Dentro de cada tratamiento, las vacas fueron asignadas aleatoriamente a 1 de 2 grupos ambientales: termoneutral o estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n

    El estudio se dividi\u00f3 en dos per\u00edodos con 2 fases por per\u00edodo. Durante la fase 1 (9 d\u00edas), las vacas estaban en condiciones termoneutrales y alimentadas ad libitum<\/em>. Durante la fase 2 (tambi\u00e9n 9 d\u00edas), el grupo 1 fue sometido a estr\u00e9s cal\u00f3rico con mantas t\u00e9rmicas el\u00e9ctricas (1.87 \u00d7 1.59 m; 100% nylon con revestimiento de poliuretano, que consta de 12 almohadillas de calentamiento por infrarrojos que generan una temperatura de 36 \u00b0C). Despu\u00e9s de 21 d\u00edas, el estudio se repiti\u00f3 (per\u00edodo 2) pero ahora revirti\u00f3 los tratamientos del per\u00edodo 1, de modo que los tratamientos alimenticios (metionina o control) fueron los mismos para cada vaca.<\/p>\n

    Las vacas expuestas al desaf\u00edo por estr\u00e9s cal\u00f3rico mostraron los cambios fisiol\u00f3gicos t\u00edpicos asociados con la hipertermia similares a los observados en las lecher\u00edas comerciales. Hubo un aumento en las temperaturas cut\u00e1neas, rectales y vaginales, as\u00ed como en la frecuencia respiratoria y card\u00edaca. La metionina protegida no influy\u00f3 en ninguno de estos par\u00e1metros fisiol\u00f3gicos durante el estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n

    Sin embargo, el estr\u00e9s cal\u00f3rico afect\u00f3 el comportamiento de la vaca en este experimento. Hubo un aumento en el tiempo que las vacas permanec\u00edan de pie y un menor tiempo de descanso en las vacas en condiciones de estr\u00e9s cal\u00f3rico. Aunque no era este el objetivo de este experimento se puede especular que las vacas que pasan m\u00e1s tiempo de pie podr\u00edan haber aumentado la susceptibilidad a las lesiones de pezu\u00f1a. Las vacas sometidas a estr\u00e9s cal\u00f3rico redujeron su ingesta y producci\u00f3n lechera en comparaci\u00f3n con aquellas en condici\u00f3n termoneutral.<\/p>\n

    La adici\u00f3n de metionina protegida mejor\u00f3 la composici\u00f3n de la leche durante el estr\u00e9s cal\u00f3rico, con mayores concentraciones de grasa y prote\u00edna l\u00e1ctea. Sin embargo, la ingesta, la producci\u00f3n de leche y la eficiencia alimentaria no se vieron afectadas por este aditivo durante el desaf\u00edo por estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n

    Otros par\u00e1metros que necesitan evaluaci\u00f3n son los efectos de la inclusi\u00f3n de metionina durante el estr\u00e9s cal\u00f3rico sobre los par\u00e1metros sangu\u00edneos, la inmunidad y las funciones del h\u00edgado y las gl\u00e1ndulas mamarias. Otros aspectos para futuras investigaciones son los efectos sobre el rendimiento productivo total en toda la lactaci\u00f3n y la salud, teniendo en consideraci\u00f3n la duraci\u00f3n y la gravedad del estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n

    Referencia<\/strong><\/p>\n

    Pate, R.T., Luchini, D., Murphy, M.R., Cardoso, F.C. 2020. Effects of rumen-protected methionine on lactation performance and physiological parameters during a heat stress challenge in lactating Holstein cows. Journal of Dairy Science. 103:2800\u20132813<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c1lvaro Garc\u00eda La temporada calurosa en los EE.UU. var\u00eda en extensi\u00f3n e intensidad seg\u00fan el estado y puede provocar estr\u00e9s cal\u00f3rico en las vacas lecheras. 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