{"id":14447,"date":"2021-03-22T12:44:18","date_gmt":"2021-03-22T12:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14447"},"modified":"2021-05-01T03:39:57","modified_gmt":"2021-05-01T08:39:57","slug":"cuanta-leche-debemos-proporcionar-a-nuestras-terneras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/cuanta-leche-debemos-proporcionar-a-nuestras-terneras\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nta leche debemos proporcionar a nuestras terneras?"},"content":{"rendered":"

Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

Este art\u00edculo fue publicado previamente en el <\/em>Portal de Especialistas en Novillas de Zoetis.<\/em><\/p>\n

La fase pre-destete es la m\u00e1s importante de todo el ciclo de recr\u00eda de terneras. Un programa alimentario para la fase lactante, compuesto principalmente por leche<\/a> o lactorremplazante y pienso de arranque, debe cubrir las necesidades energ\u00e9ticas y proteicas de las terneras al mismo tiempo que promover el desarrollo del rumen para que este sea funcional despu\u00e9s del destete.<\/p>\n

El gr\u00e1fico 1 muestra la cantidad de leche o lactorremplazantes suministradas a terneras en los Estados Unidos. Estos resultados proceden de una encuesta realizada por el Sistema Nacional de Monitores de Salud Animal del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos (NAHMS – USDA) sobre pr\u00e1cticas de manejo de ganado lechero publicado en 2016. Este trabajo se llev\u00f3 a cabo en 17 de los estados con mayor producci\u00f3n de leche del pa\u00eds representando 76.7 % de las granjas lecheras y un 80.3 % de las vacas lecheras de Estados Unidos.<\/p>\n

\"Graph
Gr\u00e1fico 1: Suministro de leche o lactorremplazante a terneras en Estados Unidos.<\/figcaption><\/figure>\n

Como se puede observar en el gr\u00e1fico, m\u00e1s de la mitad de las granjas (56.5%) estaban alimentando a sus terneras 5 litros de leche o menos. Adem\u00e1s, los autores encontraron diferencias en el manejo seg\u00fan el tama\u00f1o de las granjas. Una menor proporci\u00f3n (35%) de granjas grandes de m\u00e1s de 500 vacas estaban alimentando esta cantidad baja de leche a sus terneras que granjas medianas con 100 \u2013 500 vacas (54%) y granjas peque\u00f1as con menos de 100 vacas (55%).<\/p>\n

Est\u00e1 demostrado que suministrar 4 \u2013 5 L de leche o lactorremplazante no es suficiente para garantizar un adecuado crecimiento de los animales e incluso, en algunas ocasiones cuando las temperaturas ambientales son bajas, ni siquiera para cubrir las necesidades de mantenimiento. Este plano nutritivo bajo puede disminuir la inmunidad de las terneras<\/a> haci\u00e9ndolas m\u00e1s susceptibles a contraer infecciones e incluso ocasionar la muerte por inanici\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s, un mejor plano nutritivo antes del destete mejora el desarrollo de la gl\u00e1ndula mamaria y aumenta la producci\u00f3n lechera despu\u00e9s del parto. En una evaluaci\u00f3n de datos productivos de 2,880 terneras Holstein procedentes de 37 estudios de investigaci\u00f3n llevados a cabo en la Universidad de Minnesota, los investigadores (Chester-Jones y col., 2017) encontraron que la ganancia media diaria (GMD) a las 8 semanas mejor\u00f3 significativamente la producci\u00f3n lechera en la primera lactancia: por cada kg de GMD a las 8 semanas, la producci\u00f3n de leche aument\u00f3 en 579 kg.<\/p>\n

Por otro lado, un suministro excesivo de leche, adem\u00e1s de no ser econ\u00f3micamente rentable, provoca una disminuci\u00f3n en el consumo de pienso de arranque y, por consiguiente, la falta de desarrollo del rumen. Seg\u00fan la encuesta discutida anteriormente, m\u00e1s del 20% de las granjas lecheras de EE. UU. ofrec\u00edan cantidades muy altas de leche (8 litros o m\u00e1s) a sus terneras. Un estudio publicado recientemente en el Journal of Dairy Science<\/em> evalu\u00f3 los efectos de alimentar cantidades moderadas o elevadas de lactorremplazante sobre el crecimiento de terneros Holstein durante las primeras 16 semanas de edad.<\/p>\n

Durante 6 semanas, los investigadores (Hu y col., 2019) alimentaron a los terneros de 3 \u2013 4 d\u00edas de vida con dos niveles de lactorremplazante (690 o 1000 g\/d\u00eda) dividido en dos tomas diarias, y pienso de arranque texturizado a libre disposici\u00f3n. La GMD de los terneros durante las primeras 8 semanas fue similar entre los dos programas alimentarios (0.63 kg\/d\u00eda). Como era de esperar, los terneros que recibieron m\u00e1s lactorremplazante consumieron menos pienso de arranque (35% menos).<\/p>\n

Adem\u00e1s, los autores evaluaron la digestibilidad de los nutrientes en los dos grupos de terneros a los 51 \u2013 55 d\u00edas de empezar el experimento. La digestibilidad de la materia seca (76.5 vs. 70.3%), la fibra (37.2 vs. 22.7%) y la prote\u00edna (28.8 vs. 72.6%) fue significativamente superior en los terneros alimentados con menor cantidad de lactorremplazante. Ya que hab\u00edan consumido m\u00e1s cantidad de pienso durante la fase de lactancia, despu\u00e9s del destete estos terneros eran capaces de digerir los nutrientes de la dieta con mayor facilidad que los terneros que recibieron altas dosis de lactorremplazante.<\/p>\n

A las 8 semanas, los terneros fueron agrupados en lotes de 4 y alimentados con el mismo pienso de arranque mezclado con 5% de heno hasta que tuvieron 16 semanas de edad. Durante esta fase, los terneros alimentados con menos leche en la fase lactante consumieron un poco menos pienso (2.92 kg\/d\u00eda) que los animales que recibieron m\u00e1s leche (3.12 kg\/d\u00eda). Sin embargo, la GMD durante este periodo fue un 9% superior en los terneros alimentados con menos leche (0.99 vs. 0.92 kg\/d\u00eda). Estos terneros crecieron m\u00e1s y fueron m\u00e1s eficientes porque ten\u00edan el rumen m\u00e1s desarrollado.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, en un programa de alimentaci\u00f3n de terneras, el consumo de concentrados es tan importante como el consumo de leche. Suministrar cantidades excesivas de leche o lactorremplazante limita el desarrollo del rumen y puede afectar el crecimiento de las terneras despu\u00e9s del destete. Por el contrario, cantidades m\u00ednimas de leche (4 \u2013 5 L) no son suficiente para cubrir los requerimientos energ\u00e9ticos de estos animales. Un programa de recr\u00eda que combine el suministro moderado de leche (6 \u2013 7 litros\/d\u00eda) o lactorremplazante (650 \u2013 700 g\/d\u00eda) junto con un pienso de arranque texturizado de buena calidad garantiza un adecuado crecimiento de las terneras antes y despu\u00e9s del destete.<\/p>\n

Sobre el autor<\/strong><\/p>\n

Fernando D\u00edaz es el director del Dairy Knowledge Center<\/a>. Trabaja como consultor lechero independiente, especializado nutrici\u00f3n y manejo. Ofrece servicio de consultor\u00eda a granjas lecheras y empresas de alimentaci\u00f3n, incluyendo nutrici\u00f3n y manejo alimentario, planes de cultivos forrajeros, e investigaci\u00f3n y desarrollo de nuevos alimentos, aditivos y tecnolog\u00edas para las vacas lecheras. Fernando vive en Brookings, Dakota del Sur y puede ser contactado en fernando@dairykc.com.<\/p>\n

\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fernando Diaz Este art\u00edculo fue publicado previamente en el Portal de Especialistas en Novillas de Zoetis. La fase pre-destete es la m\u00e1s importante de todo el ciclo de recr\u00eda de terneras. Un programa alimentario para la fase lactante, compuesto principalmente por leche o lactorremplazante y pienso de arranque, debe cubrir las necesidades energ\u00e9ticas y proteicas … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16865,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[681],"tags":[],"class_list":["post-14447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-quaterly"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00bfCu\u00e1nta leche debemos proporcionar a nuestras terneras?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un programa alimentario para la fase lactante debe cubrir las necesidades energ\u00e9ticas y proteicas de las terneras.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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