{"id":14456,"date":"2021-03-22T12:48:07","date_gmt":"2021-03-22T12:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14456"},"modified":"2021-03-31T07:39:09","modified_gmt":"2021-03-31T07:39:09","slug":"el-efecto-de-la-infeccion-por-paratuberculosis-sobre-la-produccion-lactea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/el-efecto-de-la-infeccion-por-paratuberculosis-sobre-la-produccion-lactea\/","title":{"rendered":"El efecto de la infecci\u00f3n por paratuberculosis sobre la producci\u00f3n l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Lucas Pantale\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>La bacteria <em>Mycobacterium avium paratuberculosis<\/em> (MAP) es el agente causante de la paratuberculosis o enfermedad de Johne\u2019s (EJ) en rumiantes, causando una enteritis cr\u00f3nica progresiva. Los terneros j\u00f3venes son el grupo m\u00e1s susceptible a la infecci\u00f3n. La EJ se propaga dentro de la granja tanto vertical como horizontalmente; se caracteriza por una propagaci\u00f3n lenta y un per\u00edodo de incubaci\u00f3n prolongado. La enfermedad tiene un impacto negativo en las granjas lecheras porque se reduce la producci\u00f3n diaria de leche y los componentes l\u00e1cteos (prote\u00ednas y s\u00f3lidos grasos totales).<\/p>\n<p>El diagn\u00f3stico es dif\u00edcil debido a la presentaci\u00f3n, a menudo subcl\u00ednica, la falta de signos cl\u00ednicos caracter\u00edsticos, el per\u00edodo de incubaci\u00f3n prolongado y la sensibilidad y especificidad de las pruebas diagn\u00f3sticas. Elegir el m\u00e9todo de diagn\u00f3stico correcto es un desaf\u00edo. Las pruebas serol\u00f3gicas son r\u00e1pidas, de bajo costo y permiten la evaluaci\u00f3n de animales individuales o del reba\u00f1o, por lo tanto, a pesar de su variabilidad en la sensibilidad, juegan un papel en el control de la enfermedad.<\/p>\n<p>Los estudios han mostrado que la prevalencia de EJ en reba\u00f1os oscila entre un 20% y un 40%. Es importante tener en cuenta que la leche de animales infectados puede ser una fuente de infecci\u00f3n humana, ya que la MAP se ha confirmado en algunos pacientes humanos con algunas enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n<p>Investigadores polacos investigaron los efectos de la EJ en la productividad de granjas lecheras (A y B), dos reba\u00f1os infectados naturalmente con diferente seroprevalencia de la enfermedad. Se obtuvieron muestras de sangre para pruebas serol\u00f3gicas y muestras de leche para an\u00e1lisis de componentes l\u00e1cteos de todas las vacas mayores de 18 meses de edad.<\/p>\n<p>La seroprevalencia vari\u00f3 entre los dos reba\u00f1os estudiados, as\u00ed como entre los grupos de lactancia. Se encontr\u00f3 una mayor seroprevalencia de la EJ en el reba\u00f1o B, esto se correlacion\u00f3 con menor producci\u00f3n de leche en animales seropositivos. Curiosamente, en el segundo reba\u00f1o (reba\u00f1o A), con menor seroprevalencia, se observaron mayores rendimientos productivos en vacas seropositivas. Como otros estudios han demostrado, la correlaci\u00f3n entre el estado serol\u00f3gico y la producci\u00f3n no siempre es clara. En este estudio, los investigadores encontraron que no hab\u00eda relaci\u00f3n entre el estado de pre\u00f1ez, el estado inmune de las vacas contra la EJ y los rendimientos productivos en el reba\u00f1o.<\/p>\n<p>El estudio encontr\u00f3 diferencias en los componentes de la leche durante los per\u00edodos de lactancia y entre las vacas seropositivas y seronegativas. Sin embargo, las tendencias no se vieron claramente. Las vacas seropositivas en el reba\u00f1o A exhibieron una disminuci\u00f3n en el contenido de grasa y prote\u00edna en la leche. Por el contrario, las vacas seropositivas en el reba\u00f1o B no mostraron concentraciones estad\u00edsticamente significativas de grasa y prote\u00edna l\u00e1ctea. Al comparar los valores de producci\u00f3n lechera m\u00ednimo y m\u00e1ximo y el contenido de los componentes individuales de la leche de vacas seropositivas y seronegativas, los investigadores observaron que las vacas infectadas ten\u00edan valores m\u00e1ximos que eran mucho m\u00e1s bajos en comparaci\u00f3n con los valores m\u00e1ximos de las vacas no infectadas, este hallazgo fue encontrado en ambos reba\u00f1os.<\/p>\n<p>Investigaciones previas mostraron que la presencia de anticuerpos puede causar tanto una disminuci\u00f3n como un aumento en el rendimiento y la composici\u00f3n de la leche. Se sugiri\u00f3 que la raz\u00f3n detr\u00e1s de esto estaba relacionada con las diferentes etapas de la enfermedad en vacas, la gen\u00e9tica y la eficiencia del sistema inmune. En el estudio discutido aqu\u00ed, los rendimientos productivos depend\u00edan del nivel de seroprevalencia en un reba\u00f1o determinado. En el reba\u00f1o con una seroprevalencia m\u00e1s baja se observ\u00f3 un aumento en la producci\u00f3n de leche en vacas seropositivas, mientras que este disminuy\u00f3 en el reba\u00f1o con una seroprevalencia m\u00e1s alta. Por lo tanto, como otros demostraron, la disminuci\u00f3n en el rendimiento y el contenido en prote\u00ednas est\u00e1n relacionados con la prevalencia dentro del reba\u00f1o.<\/p>\n<p>Las vacas de la primera lactancia mostraron mayor seroprevalencia. Las vacas mult\u00edparas, con m\u00e1s de tres lactancias, mostraron la mayor ca\u00edda en la producci\u00f3n y en los componentes l\u00e1cteos.<\/p>\n<p>Es importante que los ganaderos implementen programas de control de reba\u00f1os contra la EJ porque esta enfermedad tiene un impacto econ\u00f3mico negativo para la granja. La falta de control da como resultado la propagaci\u00f3n de la EJ en el reba\u00f1o, lo que aumenta su seroprevalencia y conduce a una disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n de leche. Los costos asociados con la EJ en el reba\u00f1o provienen de los costos de las pruebas y el descarte temprano de las vacas infectadas.<\/p>\n<p><strong>Referencia <\/strong><\/p>\n<p>Wiszniewska, L.A., Liedtke, K.G., Szteyn, J.M. 2020. The effect of mycobacterium avium subsp. paratuberculosis infection on the productivity of cows in two dairy herds with a low seroprevalence of paratuberculosis. Animals. 10 (490): 1-9<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lucas Pantale\u00f3n La bacteria Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) es el agente causante de la paratuberculosis o enfermedad de Johne\u2019s (EJ) en rumiantes, causando una enteritis cr\u00f3nica progresiva. Los terneros j\u00f3venes son el grupo m\u00e1s susceptible a la infecci\u00f3n. La EJ se propaga dentro de la granja tanto vertical como horizontalmente; se caracteriza por una propagaci\u00f3n &#8230; <a title=\"El efecto de la infecci\u00f3n por paratuberculosis sobre la producci\u00f3n l\u00e1ctea\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/el-efecto-de-la-infeccion-por-paratuberculosis-sobre-la-produccion-lactea\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre El efecto de la infecci\u00f3n por paratuberculosis sobre la producci\u00f3n l\u00e1ctea\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16860,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[616],"tags":[],"class_list":["post-14456","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infecciones-bacterianas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - 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