{"id":14466,"date":"2021-03-22T12:53:10","date_gmt":"2021-03-22T12:53:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14466"},"modified":"2021-03-31T07:38:29","modified_gmt":"2021-03-31T07:38:29","slug":"las-vacas-alimentadas-con-guisantes-y-colza-mejoran-la-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/las-vacas-alimentadas-con-guisantes-y-colza-mejoran-la-produccion\/","title":{"rendered":"Las vacas alimentadas con guisantes y colza mejoran la producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

La clave para una alimentaci\u00f3n adecuada de las vacas lecheras es la inclusi\u00f3n de alimentos en la dieta que se complementen entre s\u00ed. Las prote\u00ednas y la energ\u00eda son los macronutrientes m\u00e1s caros y optimizar su metabolismo es muy importante para mejorar los ingresos sobre los costos de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

El guisante com\u00fan (Pisum sativum<\/em>) es un cultivo utilizado en la cadena alimentaria humana, com\u00fanmente cultivado en las grandes llanuras del norte de EE.UU. y Canad\u00e1. Sus concentraciones relativamente altas de prote\u00edna bruta (promedio 21.0%) y almid\u00f3n (promedio 44.9%) los convierten en un ingrediente atractivo en las dietas de ganado. Sin embargo, la mayor\u00eda de sus prote\u00ednas son prote\u00ednas solubles que deben equilibrarse adecuadamente para mantener una ingesta de materia seca (MS) aceptable, rendimiento de leche y utilizaci\u00f3n del nitr\u00f3geno (N) para vacas lecheras en lactaci\u00f3n.<\/p>\n

Se han observado respuestas negativas en la producci\u00f3n de leche y prote\u00edna verdadera con inclusiones altas de guisantes en las dietas (p. 24-36% de la dieta sobre MS). Sin embargo, estos efectos negativos no han sido evidentes cuando se agreg\u00f3 metionina protegida (metionina) y lisina frente a la degradaci\u00f3n ruminal a las dietas con m\u00e1s del 25% de guisantes molidos (guisantes). Los resultados anteriores tambi\u00e9n sugieren que cuando los guisantes constitu\u00edan el 25% de la MS de la dieta, la metionina era el primer amino\u00e1cido (AA) limitante y la histidina, leucina y fenilalanina tambi\u00e9n se encontraban en concentraciones inferiores a las adecuadas.<\/p>\n

Un estudio reciente (Pereira et al<\/em>., 2020) evalu\u00f3 los efectos sobre la producci\u00f3n, la digestibilidad de los nutrientes y el metabolismo del N en vacas alimentadas con un 25% de guisantes en las dietas que conten\u00edan harina de soja (HS) o harina de colza (HC) y con o sin la adici\u00f3n de metionina. Las vacas fueron alimentadas (base a MS) 35% de ensilaje de ma\u00edz, 14% de heno de leguminosas, 25% de guisantes y 11% de HS o 13.5% de HC con o sin la suplementaci\u00f3n de metionina en una relaci\u00f3n de forraje y concentrado de 49:51. Los guisantes tuvieron un 19.8% de prote\u00edna, 75% de prote\u00edna soluble (% prote\u00edna) y 49.5% de almid\u00f3n.<\/p>\n

Los tratamientos (base a MS) fueron:<\/h3>\n
    \n
  1. 11% HS y 25% guisantes (dieta HS)<\/li>\n
  2. 11% de HS, 25% de guisantes y 0.095% de metionina (HS + dieta de metionina)<\/li>\n
  3. 5% HC y 25% guisantes<\/li>\n
  4. 5% de HC, 25% de guisantes y 0.095% de metionina (HC + dieta de metionina)<\/li>\n<\/ol>\n

    Las vacas alimentadas con HC y HC + Metionina mostraron un aumento del 3.2% en la ingesti\u00f3n MS en comparaci\u00f3n con las que recibieron HS y HS + Metionina. La eficacia alimentaria no se vio afectada por la fuente de prote\u00edna, tampoco lo fueron las concentraciones de grasa en la leche y prote\u00edna verdadera. Las concentraciones de lactosa y solidos no grasos de la leche aumentaron, mientras que los s\u00f3lidos totales de la leche tendieron a aumentar en las vacas alimentadas con HS y HS + Metionina en comparaci\u00f3n con las dietas HC y HC + Metionina.<\/p>\n

    La producci\u00f3n de leche, grasa l\u00e1ctea, prote\u00edna verdadera, s\u00f3lidos no grasos y s\u00f3lidos totales fue superior en las dietas con HC y HC + Metionina comparado con las dietas HS y HS + Metionina. Las vacas alimentadas con HC y HC + Metionina tuvieron un nivel de nitr\u00f3geno ureico en leche (NUL) m\u00e1s bajo que aquellas con HS y HS + Metionina. Estos resultados sugieren que la prote\u00edna de la HC era menos degradable en el rumen que la de la HS. Como era de esperar, la concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno ureico en plasma (NUP) sigui\u00f3 las concentraciones de MUN y disminuy\u00f3 con la HC y HC + Metionina en comparaci\u00f3n con HS y HS + Metionina.<\/p>\n

    El hecho de que MUN y PUN fueran m\u00e1s bajos y que la producci\u00f3n de leche y prote\u00edna verdadera fuera m\u00e1s alto en vacas con HC indica una mejor eficiencia de la utilizaci\u00f3n del N. Adem\u00e1s, los AA esenciales individuales en sangre aumentaron en vacas alimentadas con HC y HC + Metionina en comparaci\u00f3n con HS y HS + Metionina.<\/p>\n

    En resumen, la fuente de prote\u00ednas afect\u00f3 a la mayor\u00eda de las variables de producci\u00f3n. Las vacas alimentadas con HC m\u00e1s guisantes tuvieron una mayor ingesta, rendimiento lechero, grasa l\u00e1ctea y prote\u00edna verdadera y eficiencia del N en la leche que las que ofrec\u00edan HS m\u00e1s guisantes. La alimentaci\u00f3n con HC m\u00e1s guisantes tambi\u00e9n redujo las concentraciones de NUL y NUP y la excreci\u00f3n urinaria de N amoniacal y N \u00farico, lo que sugiere una mejor eficiencia en el uso del N.<\/p>\n

    Adem\u00e1s, la sustituci\u00f3n de HS con HC aument\u00f3 las concentraciones de todos los AA esenciales (excepto Arg) en plasma. La lisina fue en general el primer AA limitante en sangre, mientras que la Met fue el limitante en las dietas sin metionina. Las concentraciones plasm\u00e1ticas de metionina aumentaron 63% con la suplementaci\u00f3n de metionina. La digestibilidad de la MS en el tracto total, materia org\u00e1nica, N y fibra-acido-detergente aument\u00f3 cuando se suministro HS m\u00e1s guisantes en comparaci\u00f3n con HC m\u00e1s guisantes. A juzgar por los rendimientos y prote\u00edna de la leche y la eficiencia del uso de N, la HC parece ser un mejor compa\u00f1ero de los guisantes como fuente de prote\u00edna degradable en el rumen que la HS cuando el anterior est\u00e1 en altas concentraciones (25% de la dieta MS).<\/p>\n

    Referencia <\/strong><\/h4>\n

    Pereira, A.B.D., Moura, D.C., Whitehouse, N.L., Brito, A.F. 2020. Production and nitrogen metabolism in lactating dairy cows fed finely ground field pea plus soybean meal or canola meal with or without rumen-protected methionine supplementation. Journal of Dairy Science. 103(4): 3161-3176.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center<\/a>. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c1lvaro Garc\u00eda La clave para una alimentaci\u00f3n adecuada de las vacas lecheras es la inclusi\u00f3n de alimentos en la dieta que se complementen entre s\u00ed. Las prote\u00ednas y la energ\u00eda son los macronutrientes m\u00e1s caros y optimizar su metabolismo es muy importante para mejorar los ingresos sobre los costos de alimentaci\u00f3n. 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