{"id":14522,"date":"2021-03-23T08:11:44","date_gmt":"2021-03-23T08:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14522"},"modified":"2021-03-31T07:36:34","modified_gmt":"2021-03-31T07:36:34","slug":"el-tipo-de-maiz-forrajero-y-de-minerales-traza-afectan-a-la-produccion-lactea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/el-tipo-de-maiz-forrajero-y-de-minerales-traza-afectan-a-la-produccion-lactea\/","title":{"rendered":"El tipo de ma\u00edz forrajero y de minerales traza afectan a la producci\u00f3n l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Los forrajes y su fibra tienen un gran efecto en la producci\u00f3n de leche, ya que constituyen la mayor fracci\u00f3n de nutrientes en las dietas de vacas lecheras. Su composici\u00f3n qu\u00edmica junto con sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas ayuda a mantener un ambiente ruminal sano, cr\u00edtico para la salud y productividad de los animales. El ensilaje de ma\u00edz constituye el forraje principal utilizado en las dietas de vacas lecheras en varias partes del mundo.<\/p>\n

A lo largo de los a\u00f1os se han desarrollado nuevas variedades de ma\u00edz para proporcionar nutrientes m\u00e1s digestibles y reducir la necesidad suplementar altos niveles de concentrados. Algunos ejemplos son los h\u00edbridos como ma\u00edz forrajero \u201cbrown midrib\u201d que tiene una mayor digestibilidad de la fibra debido a su menor contenido de lignina. Esta mejora en la digestibilidad de la fibra permite mayores tasas de paso de fibra, vaciando el contenido del rumen m\u00e1s r\u00e1pido y aumentando la ingesta. Si la digestibilidad de la fibra es cr\u00edtica para una fermentaci\u00f3n ruminal eficiente, tambi\u00e9n lo es el suministro de minerales traza, requeridos por los microorganismos ruminales. Su forma qu\u00edmica tambi\u00e9n es importante, ya que afecta su utilizaci\u00f3n por bacterias y protozoos. Tanto las formas de hidroxilo como de sulfato de estos minerales pueden tener diferentes efectos, ya que afectan a la fermentaci\u00f3n ruminal o se unen a fracciones de alimentaci\u00f3n no digeridas y abandonan el rumen sin sufrir modificaciones en su estructura. Se ha reportado que los sulfatos de Cu, Mn y Zn disminuyeron la digestibilidad de la fibra neutro detergente (FND) en el tracto total en comparaci\u00f3n con las formas hidroxilo. Sin embargo, esto tambi\u00e9n puede verse afectado por la digestibilidad de la fibra forrajera.<\/p>\n

Un estudio reciente (Miller et al<\/em>., 2020) evalu\u00f3 los efectos del tipo de ma\u00edz forrajero y oligoelementos sobre el rendimiento de la lactancia y la digestibilidad del tracto total de nutrientes en las vacas Holstein. La hip\u00f3tesis de los investigadores era que los minerales trazan en forma de sulfato tendr\u00edan un impacto negativo en la digestibilidad de la fibra en el tracto total, particularmente cuando el ensilaje de ma\u00edz convencional era el forraje de elecci\u00f3n en la dieta. Las vacas Holstein lactantes utilizadas en este experimento ten\u00edan un promedio de 82 \u00b1 3 d\u00edas en leche (DEL). Las dietas estaban compuestas por ensilaje de ma\u00edz convencional (CON) o ma\u00edz brown midrib-3 (BM3) y una fuente de sulfato de Cu, Zn y Mn o una fuente de hidroxilo de estos tres minerales. Los ensilajes de ma\u00edz simplemente se sustituyeron en una relaci\u00f3n 1:1 de materia seca (MS) para que las diferencias en las fracciones de fibra fueran las de la fuente del ensilaje. La concentraci\u00f3n de cobre, zinc y manganeso a\u00f1adido fue de 194, 1,657 y 687 mg\/d por vaca, respectivamente. La concentraci\u00f3n suplementaria promedio de cobre, zinc y manganeso en las dietas con sulfatos fue 10, 41 y 64 mg\/kg, respectivamente; las concentraciones suplementarias promedio de Cu, Zn y Mn para las dietas con hidroxilo fueron 10, 40 y 62 mg\/kg, respectivamente. La concentraci\u00f3n total de Cu, Zn y Mn en las dietas con sulfatos fue 17, 104 y 60 mg\/kg, respectivamente, y la concentraci\u00f3n total promedio de Cu, Zn y Mn para las dietas con hidroxilo fueron 17, 91 y 66 mg\/kg, respectivamente. Las 4 dietas fueron las siguientes:<\/p>\n

    \n
  1. CON y minerales traza sulfato<\/li>\n
  2. CON y minerales traza hidroxilo<\/li>\n
  3. BM3 y minerales traza sulfato<\/li>\n
  4. BM3 y minerales traza hidroxilo<\/li>\n<\/ol>\n

    Como resultado de su mayor digestibilidad de la FND y menor FND no digerible, las vacas alimentadas con las dietas BM3 tuvieron una mayor ingesta que las vacas alimentadas con las dietas de ensilaje de ma\u00edz convencional (28.1 vs. 27.5 kg\/d). Las vacas que fueron alimentadas con hidroxilos tambi\u00e9n consumieron m\u00e1s que aquellas alimentadas con sulfatos (28.1 vs. 27.5 kg\/d). Como era de esperar, una mayor ingesta de MS tambi\u00e9n result\u00f3 en un mayor rendimiento l\u00e1cteo. La producci\u00f3n de leche y leche corregida por energ\u00eda fue superior en las vacas alimentadas con dietas BM3. Esto debido a una combinaci\u00f3n de la mayor ingesta de alimento y el contenido de almid\u00f3n en esas dietas. La producci\u00f3n y la concentraci\u00f3n de grasa de la leche y el contenido de prote\u00edna en leche no se vieron afectados por el tipo de ma\u00edz o las fuentes de minerales traza. La eficiencia alimenticia (consumo de leche\/MS) fue mayor para las vacas alimentadas con las dietas BM3 (1.68 vs. 1.63 kg\/kg). En s\u00edntesis:<\/p>\n