{"id":14578,"date":"2021-03-23T08:39:14","date_gmt":"2021-03-23T08:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14578"},"modified":"2021-03-31T07:29:52","modified_gmt":"2021-03-31T07:29:52","slug":"remolacha-forrajera-impacto-en-la-utilizacion-y-excrecion-de-nitrogenoremolacha-forrajera-impacto-en-la-utilizacion-y-excrecion-de-nitrogeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/remolacha-forrajera-impacto-en-la-utilizacion-y-excrecion-de-nitrogenoremolacha-forrajera-impacto-en-la-utilizacion-y-excrecion-de-nitrogeno\/","title":{"rendered":"Remolacha forrajera: impacto en la utilizaci\u00f3n y excreci\u00f3n de nitr\u00f3geno"},"content":{"rendered":"

Carlos Moroni & Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

El forraje de alta calidad es un componente importante de la dieta de las vacas lecheras en los sistemas de producci\u00f3n de leche a base de pasto. El pasto de uso com\u00fan se caracteriza por una buena digestibilidad y una alta concentraci\u00f3n en prote\u00edna. Es importante que estas dietas est\u00e9n bien equilibradas ya que el exceso de prote\u00edna (particularmente prote\u00edna degradable en el rumen) genera un exceso de amoniaco en el rumen y una mayor excreci\u00f3n nitr\u00f3geno en la orina. El exceso de nitr\u00f3geno genera ineficiencias debido a un mayor gasto de energ\u00eda para su metabolismo y un mayor impacto ambiental.<\/p>\n

La remolacha forrajera (RF) se presenta como una alternativa para complementar las dietas forrajeras altas en prote\u00ednas en momentos en que la producci\u00f3n de la base forrajera disminuye (temporal) o para equilibrar la dieta cuando la demanda productiva es menor (final de lactancia).<\/p>\n

El forraje de remolacha (bulbos y hojas; tabla 1) se incluy\u00f3 en la dieta de vacas lecheras al final de la lactancia en un experimento realizado en Nueva Zelanda, para evaluar su impacto en la ingesta, la producci\u00f3n, la digestibilidad de la dieta y el uso y excreci\u00f3n diaria de nitr\u00f3geno. Diecis\u00e9is vacas Holstein-Friesian canuladas fueron asignadas a tres dietas (% MS) de la siguiente manera: control (C): pasto 100%; Past+23% RF: 77% pastos, 19% bulbos, 4% hojas, dieta (RF23); Past+45% RF: 55% de pasto, 38% de bulbos, 7% de hojas (RF45).<\/p>\n

Tabla 1: Composici\u00f3n de los bulbos y hojas (% MS).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00cdtem<\/td>\nBulbos<\/td>\nHojas<\/td>\n<\/tr>\n
Cenizas<\/td>\n4.32<\/td>\n22.2<\/td>\n<\/tr>\n
Nitr\u00f3geno<\/td>\n1.13<\/td>\n2.35<\/td>\n<\/tr>\n
FND<\/td>\n10.7<\/td>\n33.4<\/td>\n<\/tr>\n
FAD<\/td>\n5.74<\/td>\n20.0<\/td>\n<\/tr>\n
Carbohidratos solubles<\/td>\n64.8<\/td>\n–<\/td>\n<\/tr>\n
Calcio<\/td>\n0.15<\/td>\n2.60<\/td>\n<\/tr>\n
Magnesio<\/td>\n0.18<\/td>\n1.50<\/td>\n<\/tr>\n
F\u00f3sforo<\/td>\n0.14<\/td>\n0.18<\/td>\n<\/tr>\n
Azufre<\/td>\n0.07<\/td>\n0.37<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

La composici\u00f3n de la pastura fue 43% de centeno, 15% de tr\u00e9bol blanco, 12% de malezas y otras hierbas y un 30% de material seco. La RF se suministr\u00f3 en cub\u00edculos con una proporci\u00f3n estandarizada de hojas y bulbos (20% y 80% respectivamente) con bulbos cortados en mitades o cuartos.<\/p>\n

Tabla 2: Composici\u00f3n de las dietas en % MS<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00cdtem<\/td>\nRaigr\u00e1s<\/td>\nP+23%RF<\/td>\nP+45%RF<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00edna<\/td>\n19.1<\/td>\n16.6<\/td>\n14.2<\/td>\n<\/tr>\n
FND<\/td>\n51.7<\/td>\n43.3<\/td>\n34.7<\/td>\n<\/tr>\n
FAD<\/td>\n27.4<\/td>\n23.0<\/td>\n18.6<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares solubles<\/td>\n–<\/td>\n9.22<\/td>\n24.5<\/td>\n<\/tr>\n
Cenizas<\/td>\n9.87<\/td>\n9.22<\/td>\n8.63<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

No se observaron diferencias entre los tratamientos en la ingesta de alimento y la producci\u00f3n de leche. La suplementaci\u00f3n con RF aument\u00f3 la digestibilidad de la MS a pesar de observarse peque\u00f1as reducciones en la digesti\u00f3n aparente de la FND y el nitr\u00f3geno. La sustituci\u00f3n adicional de RF result\u00f3 en una reducci\u00f3n adicional de la digestibilidad aparente de la FND y el nitr\u00f3geno de 10.3 y 4.9 unidades porcentuales, respectivamente. Adem\u00e1s, las vacas en RF45 ten\u00edan una ingesta irregular de bulbos y hojas, con riesgo de acidosis debido a la gran cantidad de carbohidratos solubles en los bulbos. La excreci\u00f3n de nitr\u00f3geno en orina se redujo sustancialmente con la inclusi\u00f3n de RF (Nitr\u00f3geno en orina: 205g, 155g, 112g para el control, RF23 y RF45, respectivamente).<\/p>\n

Implicaciones:<\/p>\n