{"id":14598,"date":"2021-03-23T08:47:40","date_gmt":"2021-03-23T08:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14598"},"modified":"2021-04-30T02:45:14","modified_gmt":"2021-04-30T07:45:14","slug":"ensilaje-de-sorgo-forrajero-para-ganado-lechero-en-lactacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/ensilaje-de-sorgo-forrajero-para-ganado-lechero-en-lactacion\/","title":{"rendered":"Ensilaje de sorgo forrajero para ganado lechero en lactaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

John K. Bernard<\/strong><\/p>\n

La cantidad de informaci\u00f3n disponible para el sorgo forrajero no es tan abundante como para el ensilaje de ma\u00edz o la alfalfa. Sin embargo, los datos disponibles proporcionan una buena base para estimar c\u00f3mo podr\u00eda usarse el forraje para alimentar al ganado lechero. Este art\u00edculo examinar\u00e1 el contenido de nutrientes del sorgo forrajero y los resultados de recientes ensayos de alimentaci\u00f3n en nuestra lecher\u00eda.<\/p>\n

Contenido nutritivo<\/strong><\/p>\n

El contenido nutritivo de un forraje proporciona un buen punto de partida para examinar c\u00f3mo podr\u00eda usarse como parte de un programa de alimentaci\u00f3n. En la tabla 1 se resumen la composici\u00f3n qu\u00edmica del ensilaje de ma\u00edz, ma\u00edz BMR (Brown MidRib, del ingl\u00e9s: Nervadura Central Marr\u00f3n) y sorgo forrajero enviados al laboratorio Cumberland Valley Analytical Laboratory por productores del sudeste, en centro y el oeste de EE.UU. durante el periodo 2015 – 2019. Estas muestras en cada categor\u00eda reflejan c\u00f3mo las muestras fueron etiquetadas cuando fueron recibidas por el laboratorio para su an\u00e1lisis, por lo que los resultados no son 100% precisos ya que probablemente hubo muestras mal etiquetadas. Sin embargo, los datos reflejan las diferencias esperadas entre estos tres forrajes basados en bases de datos m\u00e1s controladas. Las concentraciones de energ\u00eda (ENl<\/sub>) se calcularon utilizando los valores de prote\u00edna bruta, FND, lignina, grasa bruta y cenizas de cada muestra.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tabla 1.<\/strong> Composici\u00f3n qu\u00edmica del ensilaje de ma\u00edz, ensilaje de ma\u00edz BMR y ensilaje de sorgo forrajero<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00cdtem<\/td>\nEnsilaje de ma\u00edz<\/td>\nEnsilaje de ma\u00edz BMR<\/td>\nEnsilaje de sorgo forrajero<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00famero de muestras<\/td>\n62669<\/td>\n6<\/td>\n6982<\/td>\n<\/tr>\n
Materia seca, %<\/td>\n36.3<\/td>\n35.5<\/td>\n32.5<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00edna, % de MS<\/td>\n8.02<\/td>\n7.73<\/td>\n9.92<\/td>\n<\/tr>\n
Prote\u00edna soluble, % Prote\u00edna<\/td>\n51.7<\/td>\n37<\/td>\n50.3<\/td>\n<\/tr>\n
FAD, % de MS<\/td>\n25.3<\/td>\n25.2<\/td>\n35.8<\/td>\n<\/tr>\n
FND, % de MS<\/td>\n40.6<\/td>\n42.2<\/td>\n54.3<\/td>\n<\/tr>\n
Lignina, % de MS<\/td>\n3.14<\/td>\n2.45<\/td>\n4.97<\/td>\n<\/tr>\n
FND 30 h, % de FND<\/td>\n55.9<\/td>\n65.8<\/td>\n52.5<\/td>\n<\/tr>\n
Fibra soluble, % de MS<\/td>\n5.65<\/td>\n8.03<\/td>\n4.38<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facar, % de MS<\/td>\n1.47<\/td>\n2.93<\/td>\n3.68<\/td>\n<\/tr>\n
Almid\u00f3n, % de MS<\/td>\n31.1<\/td>\n28.7<\/td>\n10.1<\/td>\n<\/tr>\n
Grasa bruta, % de MS<\/td>\n3.1<\/td>\n2.66<\/td>\n2.89<\/td>\n<\/tr>\n
Cenizas, % de MS<\/td>\n4.79<\/td>\n4.86<\/td>\n10.2<\/td>\n<\/tr>\n
ENl<\/sub>, Mcal\/lb<\/td>\n0.74<\/td>\n0.74<\/td>\n0.61<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Respuesta productiva<\/strong><\/p>\n

Los resultados de varios ensayos publicado en la literatura muestran que, en general, las dietas basadas en sorgo forrajero convencional producen un menor rendimiento l\u00e1cteo y un porcentaje de grasa de leche ligeramente mayor que las basadas en ensilaje de ma\u00edz. Como tal, si se dispone de ensilaje de ma\u00edz, se alimenta preferentemente a vacas frescas y de mayor producci\u00f3n, y el sorgo forrajero convencional es m\u00e1s adecuado para vacas en mitad y al final de la lactancia que no est\u00e1n limitadas por la ingesta. El ensilaje de sorgo forrajero normal tambi\u00e9n funciona bien para vacas secas y novillas.<\/p>\n

Hemos realizado dos ensayos que examinaron el uso del sorgo forrajero de planta baja BMR en comparaci\u00f3n con el ensilaje de ma\u00edz. En el sur de Georgia podemos plantar y cosechar dos cultivos de ma\u00edz para ensilaje y se puede permitir que el sorgo forrajero vuelva a crecer despu\u00e9s de la primera cosecha, proporcionando una segunda cosecha. Los resultados del primer ensayo se resumen en la tabla 2 (Bernard y Tao, 2015). Las dietas fueron formuladas para Holsteins en mitad de la lactaci\u00f3n con un 38% de la materia seca (MS) proporcionada por ensilaje de ma\u00edz o el sorgo forrajero BMR m\u00e1s ensilado de avena. Debido al mayor contenido de fibra del sorgo forrajero BMR, se aliment\u00f3 un poco menos de ensilado de avena y m\u00e1s ma\u00edz molido en comparaci\u00f3n con las dietas de ensilaje de ma\u00edz. No se observaron diferencias en el consumo de MS, producci\u00f3n lechera o producci\u00f3n de componentes de la leche. El porcentaje de grasa de la leche fue mayor para las vacas alimentadas con forraje sorgo BMR cosechado en el oto\u00f1o, mientras que el porcentaje de lactosa fue menor cuando las vacas fueron alimentadas con ensilaje de ma\u00edz de la cosecha de verano. Las concentraciones de nitr\u00f3geno de urea en la leche (NUL) fueron m\u00e1s altas para las vacas alimentadas con dietas basadas en el forraje de sorgo BMR, lo cual es consistente con investigaciones anteriores. Los resultados de nuestro segundo ensayo (Bernard y Tao, 2017) fueron similares, excepto que el rendimiento de grasa de leche fue mayor para las vacas alimentadas con dietas basadas en sorgo forrajero BMR.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tabla 2.<\/strong> Ingesta de materia seca (IMS), producci\u00f3n de leche y composici\u00f3n de las dietas para vacas alimentadas con ensilaje de ma\u00edz (EM) o forraje de sorgo (FS) cosechado en el verano (V) u oto\u00f1o (O).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00cdtem<\/td>\nTratamientos<\/td>\n<\/td>\n\u00a0<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nEMV<\/td>\nEMO<\/td>\nFSV<\/td>\nFSO<\/td>\nP<\/em><\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Ingesti\u00f3n MS, kg\/d<\/td>\n21.4<\/td>\n23.1<\/td>\n22.6<\/td>\n21.1<\/td>\n0.57<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Producci\u00f3n de leche, kg\/d<\/td>\n32.2<\/td>\n33.4<\/td>\n32.9<\/td>\n33.5<\/td>\n0.92<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Grasa, %<\/td>\n3.20a<\/sup><\/td>\n2.91a<\/sup><\/td>\n3.42b<\/sup><\/td>\n3.53b<\/sup><\/td>\n0.02<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Grasa, kg\/d<\/td>\n1.03<\/td>\n0.97<\/td>\n1.12<\/td>\n1.18<\/td>\n0.14<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Prote\u00edna, %<\/td>\n2.80<\/td>\n2.70<\/td>\n2.64<\/td>\n2.69<\/td>\n0.15<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Prote\u00edna, kg\/d<\/td>\n0.90<\/td>\n0.90<\/td>\n0.87<\/td>\n0.90<\/td>\n0.93<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Lactosa, %<\/td>\n4.63a<\/sup><\/td>\n4.88b<\/sup><\/td>\n4.87b<\/sup><\/td>\n4.82b<\/sup><\/td>\n0.01<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Lactosa, kg\/d<\/td>\n1.49<\/td>\n1.63<\/td>\n1.60<\/td>\n1.61<\/td>\n0.78<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Leche Corregida Energ\u00eda, kg\/d<\/td>\n30.8<\/td>\n30.4<\/td>\n31.9<\/td>\n33.1<\/td>\n0.64<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Eficiencia, ECM\/IMS<\/td>\n1.44<\/td>\n1.32<\/td>\n1.41<\/td>\n1.57<\/td>\n0.55<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
NUL, mg\/dl<\/td>\n10.6a<\/sup><\/td>\n13.4a<\/sup><\/td>\n14.9b<\/sup><\/td>\n15.3b<\/sup><\/td>\n0.01<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

ab<\/sup> Las medias en la misma fila con super\u00edndices diferentes (P <0.05)<\/p>\n

M\u00e1s recientemente, realizamos un ensayo en el que comparamos dietas que conten\u00edan 32.6% de ensilaje de ma\u00edz y 20.6% de ensilaje de sorgo forrajero BMR o mijo perla BMR para vacas Holstein de media de lactancia (Bernard y Tao, 2020). Las dietas fueron formuladas para proporcionar concentraciones similares de prote\u00edna y fibra. No se observaron diferencias en la ingesta, producci\u00f3n l\u00e1ctea o la composici\u00f3n de la leche, excepto para el NUL, que fue mayor en las vacas alimentadas con dietas basadas en sorgo forrajero BMR.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tabla 3.<\/strong> Respuesta a la ingesta y producci\u00f3n de Holsteins de media lactancia, alimentadas con dietas suplementadas con ensilaje de mijo perla (EMP) o ensilaje de sorgo forrajero (EFS) durante las semanas 4 a 6.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00cdtem<\/td>\nEMP<\/td>\nEFS<\/td>\nP<\/em><\/td>\n<\/tr>\n
IMS, kg\/d<\/td>\n26.3<\/td>\n26.5<\/td>\n0.892<\/td>\n<\/tr>\n
Producci\u00f3n de leche, kg\/d<\/td>\n36.1<\/td>\n36.9<\/td>\n0.436<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Grasa, %<\/td>\n3.42<\/td>\n3.48<\/td>\n0.633<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Grasa, kg\/d<\/td>\n1.23<\/td>\n1.28<\/td>\n0.732<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Prote\u00edna, %<\/td>\n2.78<\/td>\n2.78<\/td>\n0.949<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Prote\u00edna, kg\/d<\/td>\n1.00<\/td>\n1.03<\/td>\n0.635<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Lactosa, %<\/td>\n4.79<\/td>\n4.72<\/td>\n0.097<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0\u00a0 Lactosa, kg\/d<\/td>\n1.73<\/td>\n1.74<\/td>\n0.789<\/td>\n<\/tr>\n
SNF, %<\/td>\n8.47<\/td>\n8.46<\/td>\n0.842<\/td>\n<\/tr>\n
SNF, kg\/d<\/td>\n3.06<\/td>\n3.12<\/td>\n0.566<\/td>\n<\/tr>\n
Leche Corregida Energ\u00eda, kg\/d<\/td>\n35.5<\/td>\n36.5<\/td>\n0.698<\/td>\n<\/tr>\n
Eficiencia, ECM\/IMS<\/td>\n1.35<\/td>\n1.38<\/td>\n0.769<\/td>\n<\/tr>\n
NUL, mg\/dl<\/td>\n14.27<\/td>\n16.72<\/td>\n< 0.001<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Implicaciones<\/strong><\/p>\n

El ensilaje de sorgo forrajero puede usarse como forraje primario o como parte de un sistema de forraje para alimentar vacas lecheras lactantes. El sorgo forrajero convencional tiene menos energ\u00eda en comparaci\u00f3n con el ensilaje de ma\u00edz o el sorgo forrajero BMR. Sin embargo, la mayor digestibilidad de la fibra del sorgo forrajero BMR proporciona m\u00e1s energ\u00eda que puede permitir producciones de leche y componentes l\u00e1cteos similares al ensilaje de ma\u00edz, pero la dieta requerir\u00e1 m\u00e1s ma\u00edz molido o una fuente de almid\u00f3n similar. La mayor\u00eda de las investigaciones han evaluado el sorgo forrajero BMR en vacas en mitad y final de lactancia, por lo que la informaci\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n de vacas de al comienzo de la lactancia es limitada. Las concentraciones m\u00e1s altas de NUL son una observaci\u00f3n constante de los ensayos en los que se aliment\u00f3 sorgo forrajero convencional o BMR en comparaci\u00f3n con el ensilaje de ma\u00edz y posiblemente se deba a diferencias en las tasas fermentables de fibra en el rumen que no permiten una mejor utilizaci\u00f3n de la prote\u00edna degradable proporcionada por el sorgo forrajero. La decisi\u00f3n de cultivar sorgo forrajero convencional o BMR debe basarse principalmente en factores agron\u00f3micos, incluidos los patrones de lluvia o la disponibilidad de agua para riego, c\u00f3mo encaja en el programa actual de siembra y cosecha y otros factores que son m\u00e1s espec\u00edficos para las caracter\u00edsticas del suelo y la explotaci\u00f3n.<\/p>\n

Acerca del Autor<\/strong><\/p>\n

El Dr. John K. Bernard es profesor en el Department of Animal and Dairy Science de la University of Georgia Tifton Campus. Investiga y realiza actividades de extensi\u00f3n en \u00e1reas relacionadas con nutrici\u00f3n y manejo de vacas lecheras. Su programa de investigaci\u00f3n aplicada est\u00e1 enfocado en forrajes, subproductos, ingredientes especiales, aditivos y estr\u00e9s por calor. Durante su carrera, el Dr. Bernard ha publicado m\u00e1s de 100 art\u00edculos revisados y numerosos art\u00edculos y boletines de extensi\u00f3n. Adem\u00e1s de sus responsabilidades acad\u00e9micas, supervisa las operaciones y los presupuestos de la granja lechera, c\u00e1rnica y los cultivos de Tifton. jbernard@uga.edu<\/p>\n

References:<\/strong><\/p>\n