{"id":14601,"date":"2021-03-23T08:48:58","date_gmt":"2021-03-23T08:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14601"},"modified":"2021-03-31T07:28:17","modified_gmt":"2021-03-31T07:28:17","slug":"efectos-de-extractos-de-plantas-sobre-sobre-la-degradabilidad-ruminal-de-la-proteina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-de-extractos-de-plantas-sobre-sobre-la-degradabilidad-ruminal-de-la-proteina\/","title":{"rendered":"Efectos de extractos de plantas sobre la degradabilidad ruminal de la prote\u00edna"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Un suministro adecuado de prote\u00edna metabolizable al intestino de la vaca puede mejorar los ingresos sobre el coste de alimentaci\u00f3n en las granjas lecheras. La prote\u00edna metabolizable se compone tanto de prote\u00edna bypass como de prote\u00edna microbiana. Algunas sustancias qu\u00edmicas derivadas de plantas (fitoqu\u00edmicos) pueden unirse a las prote\u00ednas limitando su degradabilidad ruminal. Un ejemplo son los taninos, los cuales crean un complejo tanino-prote\u00edna al unirse a trav\u00e9s de enlaces de hidr\u00f3geno.<\/p>\n

Estos complejos de prote\u00ednas fitoqu\u00edmicos son estables al pH del rumen, pero se disocian una vez que alcanzan las condiciones de pH m\u00e1s bajo del abomaso. Esta prote\u00edna protegida proporciona m\u00e1s amino\u00e1cidos esenciales en el intestino. Otros compuestos vegetales que han mostrado propiedades similares son las especies de Capsicum<\/em> que contienen capsaicinoides como su compuesto activo, los cuales aumentan la ingesta de alimento y modifican la fermentaci\u00f3n ruminal. Estos productos aumentan la concentraci\u00f3n de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles (AGV) al modificar selectivamente las poblaciones microbianas del rumen.<\/p>\n

Un ensayo reciente (Grazziotin et al., 2020), analiz\u00f3 los efectos de una combinaci\u00f3n de taninos con extracto de pimiento (Capsicum<\/em>) sobre la protecci\u00f3n de la prote\u00edna de la dieta y la fermentaci\u00f3n ruminal a trav\u00e9s de la inhibici\u00f3n de microorganismos espec\u00edficos del rumen. El otro tratamiento consisti\u00f3 en una fuente bien conocida de prote\u00edna bypass (harina de soja expeller). Las vacas en mitad de lactaci\u00f3n fueron asignadas a 1 de los siguientes grupos:<\/p>\n

    \n
  1. Dieta base suplementada con harina de soja extra\u00edda por solventes (control)<\/li>\n
  2. Dieta base suplementada con pellets que inclu\u00edan los fitoqu\u00edmicos<\/li>\n
  3. Dieta base suplementada harina de soja expeller<\/li>\n<\/ol>\n

    Los efectos negativos de los taninos en la ingesta de alimento se han reportado cuando se incluyen en niveles de 1.8% hasta 3% de la dieta. En este experimento, la inclusi\u00f3n de los fitoqu\u00edmicos fue solo del 1.5% del pellet y estos se incluyeron en la dieta a un nivel de 4.15% en base a MS. Esto dio como resultado una inclusi\u00f3n total de 0.06% en la dieta sin efectos observados sobre la ingesta (25.8 kg\/d).<\/p>\n

    La digestibilidad de la MS y la materia org\u00e1nica fue mayor en vacas alimentadas con expeller en comparaci\u00f3n con los otros dos grupos. Sin embargo, las vacas alimentadas con fitoqu\u00edmicos y expeller digirieron mejor la fibra que las vacas alimentadas con la dieta control. El total de AGV en el rumen fue mayor en vacas alimentadas con fitoqu\u00edmicos en comparaci\u00f3n con las vacas alimentadas con las dietas control o con expeller. Sin embargo, el ac\u00e9tico fue mayor en las vacas alimentadas con expeller en comparaci\u00f3n con el control y los fitoqu\u00edmicos. La relaci\u00f3n ac\u00e9tico\/prop\u00edonico fue mayor en vacas alimentadas con expeller en comparaci\u00f3n con los otros dos grupos. Hubo consistentemente menos abundancia de Selenomonas ruminantium<\/em>, Succinomonas amylolytica y Streptococcus<\/em> bovis<\/em> en vacas control en comparaci\u00f3n con las alimentadas con fitoqu\u00edmicos o expeller.<\/p>\n

    Hubo un claro efecto de los fitoqu\u00edmicos taninos\/capsicum sobre el rendimiento de la leche con un aumento de 1.7 kg\/d\u00eda en la producci\u00f3n de leche en comparaci\u00f3n con la dieta control. La leche corregida por energ\u00eda (39.5 kg\/d\u00eda) y la eficiencia alimentaria (LCE\/consumo: 1.55) fue mayor en las vacas alimentadas con fitoqu\u00edmicos o soja expeller en comparaci\u00f3n con la dieta control.<\/p>\n

    Estos fitoqu\u00edmicos a\u00f1adidos a la dieta de las vacas lecheras mejoraron la concentraci\u00f3n total de AGV ruminales y de propi\u00f3nico al inhibir las bacterias asociadas con la reducci\u00f3n de la eficiencia alimenticia. Los resultados sugieren que la alimentaci\u00f3n sincronizada de fitoqu\u00edmicos con una fuente de prote\u00edna de alta calidad (harina de soya extra\u00edda por solventes) aumenta el aporte de prote\u00edna bypass y permite conseguir producciones similares a dietas que incluyen fuentes de prote\u00edna bypass como el expeller de harina de soja.<\/p>\n

    Referencia:<\/strong><\/p>\n

    Grazziotin, R.C.B., Halfen, J., Rosa, F., Schmitt, E., Anderson, J.L., Ballard, V., Osorio, J.S. 2020. Altered rumen fermentation patterns in lactating dairy cows supplemented with phytochemicals improve milk production and efficiency. Journal of dairy science. 103(1): 301-312.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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