{"id":14610,"date":"2021-03-23T08:53:48","date_gmt":"2021-03-23T08:53:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14610"},"modified":"2021-03-31T07:27:31","modified_gmt":"2021-03-31T07:27:31","slug":"el-estres-por-calor-afecta-al-rendimiento-de-los-terneros-recien-destetados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/el-estres-por-calor-afecta-al-rendimiento-de-los-terneros-recien-destetados\/","title":{"rendered":"El estr\u00e9s por calor afecta al rendimiento de los terneros reci\u00e9n destetados"},"content":{"rendered":"

\u00c1lvaro Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Est\u00e1 bien documentado que los terneros destetados, criados durante el verano, tienen ganancias reducidas. Las razones son multifactoriales e incluyen el estr\u00e9s por calor pre y postnatal, las moscas y el efecto de la lluvia en las camas. Sin embargo, el estr\u00e9s por calor parece ser el principal culpable, con mecanismos para aumentar el enfriamiento (es decir, enfriamiento evaporativo respiratorio y cut\u00e1neo) que se activa cuando la temperatura ambiente excede los 20 \u00b0C. Estos mecanismos usan energ\u00eda y, como resultado, las terneras necesitan m\u00e1s energ\u00eda para mantenimiento con lo que disponen de menos energ\u00eda para crecimiento.<\/p>\n

Para empeorar las cosas, la ingesta de pienso de arranque se reduce a altas temperaturas. Se ha demostrado que la productividad de la primera lactancia se ve afectada por el crecimiento de las terneras antes del destete. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n hay efectos sobre la inmunidad de los animales, las terneras que se destetan con un nivel nutritivo alto muestran una mayor resistencia a enfermedades<\/p>\n

Un experimento reciente (Orellana Rivas et al<\/em>., 2020) analiz\u00f3 el efecto del sustituto de leche sobre el rendimiento y el metabolismo de terneros destetados durante el verano. Terneros de tres d\u00edas de edad fueron asignados a 1 de estos 3 tratamientos:<\/p>\n

    \n
  1. Control; CON; 0.55 kg de sustituto\/d con 20% de prote\u00edna y 20% de grasa.<\/li>\n
  2. Intermedio; IN; 0.66 kg de sustituto\/d con 26% de prote\u00edna y 17% de grasa.<\/li>\n
  3. Alto; AG; 0.77 kg de sustituto\/d con 26% de prote\u00edna y 17% de grasa.<\/li>\n<\/ol>\n

    El sustituto de leche ten\u00eda un 12.5% de s\u00f3lidos y se ofreci\u00f3 dos veces por d\u00eda hasta el d\u00eda 42 de vida. Posteriormente, se aliment\u00f3 solo una vez por d\u00eda para reducir la ingesta en un 50%. Los terneros se destetaron en el d\u00eda 49 y se mantuvieron en corrales hasta el d\u00eda 56 con raci\u00f3n inicial y agua ofrecida ad libitum<\/em>. La tasa de respiraci\u00f3n y las temperaturas rectales se determinaron 3 veces por semana. Los pesos corporales se midieron en 5 puntos durante el ensayo. Se recolect\u00f3 plasma para analizar la glucosa, \u03b2-hidroxibutirato, triglic\u00e9ridos, \u00e1cidos grasos no esterificados, nitr\u00f3geno ureico e insulina. Durante el experimento la temperatura ambiente promedio y la humedad relativa fueron de 25.4 \u00b1 4.0 \u00b0C y 79.2 \u00b1 16.3%, respectivamente.<\/p>\n

    Los terneros que recibieron la dieta AG tuvieron puntuaciones fecales mayores durante las primeras 4 semanas de vida y una mayor incidencia de diarrea en comparaci\u00f3n con los terneros que recibieron la dieta CON, con valores intermedios para terneros IN. Durante la semana 2, los terneros en todas las dietas tuvieron un consumo similar de sustitutos. Sin embargo, de las semanas 3 a 7 los terneros en AG consumieron m\u00e1s sustituto que aquellos en CON, siendo IN intermedio. De las semanas 4 a 6, los terneros en la dieta AG comieron m\u00e1s grasa en comparaci\u00f3n con IN y CON, que fueron similares. Como resultado, de las semanas 3 a 6 los terneros en AG consumieron m\u00e1s energ\u00eda metabolizable, pero solo en comparaci\u00f3n con CON, la ingesta de energ\u00eda de los terneros IN fue intermedia.<\/p>\n

    Los pesos corporales no fueron diferentes para los terneros alimentados con AG e IN a los 42, 49 y 56 d\u00edas. Sin embargo, los terneros en estos dos tratamientos pesaban m\u00e1s que los CON, ten\u00edan mayor circunferencia de pecho y altura, pero, nuevamente, no hab\u00eda diferencias entre ellos. Para el d\u00eda 28 y hasta el 56, los terneros alimentados con AG e IN tambi\u00e9n eran m\u00e1s altos y ten\u00edan mayor ganancia que los CON y no hubo diferencias entre ellos. No se observaron diferencias entre tratamientos o interacciones para glucosa en plasma, \u00e1cidos grasos no esterificados, betahidroxibutirato (BHB) y triglic\u00e9ridos. Las concentraciones plasm\u00e1ticas de insulina fueron m\u00e1s altas para AG, intermedias para IN y m\u00e1s bajas para los CON. La concentraci\u00f3n de glucosa en plasma no fue influenciada por la ingesta de lacto remplazante, pero la concentraci\u00f3n de insulina aument\u00f3 a tasas de alimentaci\u00f3n m\u00e1s altas.<\/p>\n

    Los terneros en esta prueba estaban bajo condiciones de estr\u00e9s por calor tanto en el corral como en el exterior. Los terneros alimentados con m\u00e1s leche en relaci\u00f3n con el control, tuvieron una mayor incidencia de diarreas, lo que sugiere una alteraci\u00f3n de la digesti\u00f3n. Los terneros alimentados con la dieta AG no consumieron tanto sustituto como el ofrecido. Se especul\u00f3 que la alimentaci\u00f3n de grandes cantidades de leche, dos veces por d\u00eda bajo estr\u00e9s por calor, retras\u00f3 la velocidad de vaciado del abomaso y dio lugar a la producci\u00f3n excesiva de gas y la hinchaz\u00f3n, lo que limita la ingesta adicional. La alimentaci\u00f3n con mayor cantidad de sustituto l\u00e1cteo (IN y AG) aument\u00f3 la ganancia y el crecimiento en comparaci\u00f3n con los CON, sin embargo, no hubo diferencias entre los dos reg\u00edmenes de alimentaci\u00f3n. Todos los terneros tuvieron concentraciones plasm\u00e1ticas similares de BHB durante el experimento, lo que sugiri\u00f3 un desarrollo ruminal similar.<\/p>\n

    Lo importante es se\u00f1alar que alimentar con m\u00e1s sustituto l\u00e1cteo condujo a una utilizaci\u00f3n ineficiente de energ\u00eda y nutrientes. Esto probablemente se debi\u00f3 al resultado de hipertrofia gastrointestinal debido al mayor tama\u00f1o de ingesta y al vaciado tard\u00edo del abomaso. El aumento de peso tuvo la mayor correlaci\u00f3n con la ingesta de energ\u00eda metabolizable, lo que es muy importante tener en cuenta al alimentar a los terneros bajo estr\u00e9s por calor. Este experimento demostr\u00f3 que la alimentaci\u00f3n de verano de un sustituto de leche (26:17 a 0.66 kg\/d dos veces al d\u00eda) mejor\u00f3 el crecimiento en comparaci\u00f3n con un sustituto convencional (20:20 a 0.55 kg\/d).<\/p>\n

    Referencia:<\/strong><\/p>\n

    Orellana Rivas, R.O., Komori, G.H., Beihling, V.V., Marins, T.N., Bernard, J.K., Tao, S. 2020. Effects of milk replacer feeding levels on performance and metabolism of preweaned dairy calves during summer. Journal of dairy science. 103(1): 313-324.<\/p>\n

    \u00a9 2020 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00c1lvaro Garc\u00eda Est\u00e1 bien documentado que los terneros destetados, criados durante el verano, tienen ganancias reducidas. Las razones son multifactoriales e incluyen el estr\u00e9s por calor pre y postnatal, las moscas y el efecto de la lluvia en las camas. 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