{"id":14625,"date":"2021-03-23T09:04:23","date_gmt":"2021-03-23T09:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14625"},"modified":"2021-04-30T02:43:18","modified_gmt":"2021-04-30T07:43:18","slug":"informe-de-investigacion-efectos-de-la-ingesta-de-acido-graso-linoleico-sobre-la-produccion-de-grasa-lactea-en-vacas-lecheras-un-metaanalisis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/informe-de-investigacion-efectos-de-la-ingesta-de-acido-graso-linoleico-sobre-la-produccion-de-grasa-lactea-en-vacas-lecheras-un-metaanalisis\/","title":{"rendered":"Informe de investigaci\u00f3n: Efectos de la ingesta de \u00e1cido graso linoleico sobre la producci\u00f3n de grasa l\u00e1ctea en vacas lecheras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Entre las grasas no saturadas que se encuentran en los ingredientes alimenticios comunes de las raciones l\u00e1cteas, el linoleico (C18:2) es el \u00e1cido graso predominante (AG) en los granos de ma\u00edz, soja y sus coproductos (~50% de los AG totales del ingrediente). Varios experimentos han demostrado los efectos inhibidores sobre la s\u00edntesis de grasa de la leche cuando las vacas recibieron dietas con alto contenido en \u00e1cido linoleico.<\/p>\n<p>En el rumen, el \u00e1cido linoleico se somete primero a hidr\u00f3lisis y luego se reduce a \u00e1cido este\u00e1rico (C18:0). Pero bajo ciertas condiciones ambientales alteradas del rumen, la biohidrogenaci\u00f3n del \u00e1cido linoleico puede seguir una ruta alternativa que genera intermediarios espec\u00edficos, como el trans-10, cis-12 CLA y el trans-10 C18:1 (Bauman y Griinari, 2001). Una vez absorbidos, se transportan a trav\u00e9s de la circulaci\u00f3n a la gl\u00e1ndula mamaria, donde causan una reducci\u00f3n en la s\u00edntesis de grasa de la leche al interferir con la expresi\u00f3n de genes que codifican enzimas lipog\u00e9nicas y mol\u00e9culas reguladoras clave.<\/p>\n<p>Un metaan\u00e1lisis es una herramienta estad\u00edstica para combinar los resultados de diferentes estudios y compilarlos estad\u00edsticamente. El prop\u00f3sito de este estudio fue utilizar un enfoque de metan\u00e1lisis para determinar el efecto de la ingesta de \u00e1cido linoleico en el rendimiento de grasa de la leche en vacas lecheras lactantes.<\/p>\n<p><strong>Materiales &amp; M\u00e9todos<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Los datos de rendimiento de las vacas lecheras se obtuvieron de 14 art\u00edculos cient\u00edficos publicados entre 2000 y 2019, que estudiaron los efectos de la adici\u00f3n diet\u00e9tica de aceite de ma\u00edz (Abdelqader et al., 2009; Boerman et al., 2014; Leonardi et al., 2005; Ramirez -Ram\u00edrez et al., 2015; 2016) o aceite de soja (Alzahal et al., 2018; Alfonso-Avila et al., 2017; Boerman y Lock, 2014; Dhiman et al., 2000; Castro et al., 2019; Fatahnia et al., 2008; Freitas et al., 2018; Huang et al., 2019; Rodrigues et al., 2017) sobre el desempe\u00f1o de las vacas lecheras lactantes. Incluy\u00f3 51 tratamientos de 16 ensayos realizados en centros de investigaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Los animales fueron alimentados con dietas control sin aceite suplementario o con las dietas control incluyendo aceite de ma\u00edz (0.7 &#8211; 2.8% de materia seca; MS) o aceite de soja (0.5 &#8211; 7.4% de MS).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Estad\u00edstica<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La respuesta de la producci\u00f3n y composici\u00f3n de leche a la ingesta diet\u00e9tica de \u00e1cido linoleico en vacas lecheras se evalu\u00f3 mediante el enfoque de modelos de efectos mixtos.<\/li>\n<li>El predictor de inter\u00e9s fue la ingesta de \u00e1cido linoleico en la dieta, que se utiliz\u00f3 como un par\u00e1metro fijo en los modelos que ajustan los efectos lineales y cuadr\u00e1ticos.<\/li>\n<li>Los datos de producci\u00f3n y composici\u00f3n de leche se ponderaron de acuerdo con su error est\u00e1ndar y el estudio se us\u00f3 como un efecto aleatorio en los modelos.<\/li>\n<li>Otros factores que afectan las variables de respuesta se exploraron al principio utilizando un an\u00e1lisis de regresi\u00f3n m\u00faltiple por pasos.<\/li>\n<li>La ingesta de oleico en la dieta (C18:1), linol\u00e9nico (C18:3), carga de \u00e1cidos grasos insaturados en el rumen (RUFAL) y todas las posibles interacciones bidireccionales se incluyeron en los modelos y se evaluaron como variables independientes. Como esas variables estaban altamente correlacionadas (factor de inflaci\u00f3n de varianza mayor de 10) con la ingesta de \u00e1cido linoleico en la dieta, se eliminaron de los modelos.<\/li>\n<li>La dispersi\u00f3n de los residuos en el rango de variables medidas (heterocedasticidad) de los modelos finales se evalu\u00f3 verificando el gr\u00e1fico de residuos versus valores ajustados.<\/li>\n<li>La significancia se estableci\u00f3 en <em>P &lt; 0.05<\/em> para todas las variables evaluadas y las tendencias se establecieron en <em>05 &lt; P \u2264 0.10.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Resultados<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La ingesta de \u00e1cido linoleico vari\u00f3 entre 143 y 760 g\/d\u00eda (un promedio de 442.3 g\/d\u00eda).<\/li>\n<li>El porcentaje de grasa de leche y la producci\u00f3n de grasa de leche se reducen mediante la adici\u00f3n de ma\u00edz o aceite de soja a las dietas.<\/li>\n<li>Las vacas que consumen mayores cantidades de \u00e1cido linoleico mostraron una reducci\u00f3n en el rendimiento y en el contenido de grasa de la leche.<\/li>\n<li>El metan\u00e1lisis muestra que la concentraci\u00f3n de grasa en la leche disminuye en respuesta a la ingesta de \u00e1cido linoleico a una tasa de 0.18 puntos porcentuales por 100 g de \u00e1cido linoleico consumido (<em>P &lt; 0.05<\/em>; Figura 1).<\/li>\n<li>Debido a una reducci\u00f3n en la concentraci\u00f3n de grasa de la leche, se esperaba que la producci\u00f3n total de grasa de la leche por d\u00eda tambi\u00e9n se redujera en vacas que consumen una mayor cantidad de \u00e1cido linoleico (<em>P &lt;0.05<\/em>; Figura 2).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16770 size-full\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/figura-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"590\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/figura-1-1.jpg 590w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/figura-1-1-300x167.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-16771 size-full\" src=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/figura-2.jpg\" alt=\"\" width=\"590\" height=\"329\" srcset=\"https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/figura-2.jpg 590w, https:\/\/dellait.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/figura-2-300x167.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/>IMPLICACIONES <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se sabe que varios factores afectan la s\u00edntesis de grasa l\u00e1ctea en vacas lecheras.<\/li>\n<li>El an\u00e1lisis de datos de este trabajo se centra en la relaci\u00f3n de la ingesta de \u00e1cido graso linoleico y la producci\u00f3n de grasa de la leche.<\/li>\n<li>Los resultados de esta evaluaci\u00f3n est\u00e1n de acuerdo con la recomendaci\u00f3n de que los ingredientes que contienen \u00e1cido linoleico deben evitarse en las dietas de lactancia cuando el objetivo es maximizar la concentraci\u00f3n y la producci\u00f3n de la grasa de la leche en las vacas lecheras.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sobre el autor<\/strong><\/p>\n<p>Fernando D\u00edaz es el director del Dairy Knowledge Center. Trabaja como consultor lechero independiente, especializado nutrici\u00f3n y manejo en la compa\u00f1\u00eda Rosecrans Dairy Consulting, LLC. Ofrece servicio de consultor\u00eda a granjas lecheras y empresas de alimentaci\u00f3n, incluyendo nutrici\u00f3n y manejo alimentario, planes de cultivos forrajeros, e investigaci\u00f3n y desarrollo de nuevos alimentos, aditivos y tecnolog\u00edas para las vacas lecheras. Fernando vive en Brookings, Dakota del Sur y puede ser contactado en fernando@dairykc.com.<\/p>\n<p><strong>Referencias<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Abdelqader M.M., A.R. Hippen, K.F. Kalscheur, D.J. Schingoethe, A.D. Garcia. Isolipidic additions of fat from corn germ, corn distillers grains, or corn oil in dairy cow diets. Journal of Dairy Science, Volume 92, Issue 11, Pages 5523-5533.<\/li>\n<li>Alfonso-Avila A.R., E. Baumann, \u00c9. Charbonneau, P.Y. Chouinard, G.F. Tremblay, R. Gervais. 2017. Interaction of potassium carbonate and soybean oil supplementation on performance of early-lactation dairy cows fed a high-concentrate diet. Journal of Dairy Science, Volume 100, Issue 11, Pages 9007-9019.<\/li>\n<li>AlZahal O., N.E. Odongo, T. Mutsvangwa, M.M. Or-Rashid, T.F. Duffield, R. Bagg, P. Dick, G. Vessie, B.W. McBride. 2008. Effects of Monensin and Dietary Soybean Oil on Milk Fat Percentage and Milk Fatty Acid Profile in Lactating Dairy Cows. Journal of Dairy Science, Volume 91, Issue 3, Pages 1166-1174.<\/li>\n<li>Bauman, D.E., J. M. Griinari. Regulation and nutritional manipulation of milk fat: low-fat milk syndrome. Livest. Prod. Sci.,<\/li>\n<li>70:15\u201329.<\/li>\n<li>Boerman J.P., A.L. Lock. 2014. Effect of unsaturated fatty acids and triglycerides from soybeans on milk fat synthesis and biohydrogenation intermediates in dairy cattle. Journal of Dairy Science, Volume 97, Issue 11, Pages 7031-7042.<\/li>\n<li>Boerman J.P., C.L. Preseault, A.L. Lock. 2014. Effect of dietary antioxidant and increasing corn oil inclusion on milk fat yield and fatty acid composition in dairy cattle. Journal of Dairy Science, Volume 97, Issue 12, Pages 7697-7705.<\/li>\n<li>Castro, T., D. Martinez, B.Isabel, A. Cabezas, V. Jimeno. Vegetable Oils Rich in Polyunsaturated Fatty Acids Supplementation of Dairy Cows\u2019 Diets: Effects on Productive and Reproductive Performance. Animals, 9, Page 205.<\/li>\n<li>Dhiman T.R., L.D. Satter, M.W. Pariza, M.P. Galli, K. Albright, M.X. Tolosa. 2000. Conjugated Linoleic Acid (CLA) Content of Milk from Cows Offered Diets Rich in Linoleic and Linolenic Acid. Journal of Dairy Science, Volume 83, Issue 5, Pages 1016-1027.<\/li>\n<li>Fatahnia F., A. Nikkhah, M. Javad Zamiri, D. Kahrizi. 2008. Effect of Dietary Fish oil and Soybean Oil on Milk Production and Composition of Holstein Cows in Early Lactation. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. Page 21.<\/li>\n<li>Freitas J.E., C.S. Takiya, T.A. Del Valle, R.V. Barletta, B.C. Venturelli, T.H.A. Vendramini, R.D. Mingoti, G.D. Calomeni, R. Gardinal, J.R. Gandra, V.P. Bettero, E. Ferreira de Jesus, M.D.S. Oliveira, F.P. Renn\u00f3. 2018. Ruminal biohydrogenation and abomasal flow of fatty acids in lactating cows fed diets supplemented with soybean oil, whole soybeans, or calcium salts of fatty acids. Journal of Dairy Science, Volume 101, Issue 9, Pages 7881-7891.<\/li>\n<li>Huang Y., J.P. Schoonmaker, B.J. Bradford, D.C. Beitz. 2008. Response of Milk Fatty Acid Composition to Dietary Supplementation of Soy Oil, Conjugated Linoleic Acid, or Both. Journal of Dairy Science, Volume 91, Issue 1, Pages 260-270.<\/li>\n<li>Leonardi C., S. Bertics, L.E. Armentano. 2005. Effect of Increasing Oil from Distillers Grains or Corn Oil on Lactation Performance. Journal of Dairy Science, Volume 88, Issue 8, Pages 2820-2827.<\/li>\n<li>Ramirez Ramirez H.A., E. Castillo Lopez, K.J. Harvatine, P.J. Kononoff. 2015. Fat and starch as additive risk factors for milk fat depression in dairy diets containing corn dried distillers grains with solubles. Journal of Dairy Science, Volume 98, Issue 3, Pages 1903-1914.<\/li>\n<li>Ramirez Ramirez H.A., K.J. Harvatine, P.J. Kononoff. 2016. Short communication: Forage particle size and fat intake affect rumen passage, the fatty acid profile of milk, and milk fat production in dairy cows consuming dried distillers grains with solubles. Journal of Dairy Science, Volume 99, Issue 1, Pages 392-398.<\/li>\n<li>Rodrigues Jo\u00e3o Paulo P., Ricardo M. de Paula, Luciana N. Renn\u00f3, Marta M.S. Fontes, Andreia F. Machado, Sebasti\u00e3o de C. Valadares Filho, Pekka Huhtanen, Marcos I. Marcondes. Short-term effects of soybean oil supplementation on performance, digestion, and metabolism in dairy cows fed sugarcane-based diets. Journal of Dairy Science, Volume 100, Issue 6, Pages 4435-4447.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a9 2020 Dairy Knowledge Center, LLC. Todos los derechos reservados.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando Diaz Introducci\u00f3n Entre las grasas no saturadas que se encuentran en los ingredientes alimenticios comunes de las raciones l\u00e1cteas, el linoleico (C18:2) es el \u00e1cido graso predominante (AG) en los granos de ma\u00edz, soja y sus coproductos (~50% de los AG totales del ingrediente). 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