{"id":14722,"date":"2021-03-23T09:49:55","date_gmt":"2021-03-23T09:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14722"},"modified":"2021-03-31T07:15:44","modified_gmt":"2021-03-31T07:15:44","slug":"comparacion-de-vacas-lecheras-con-niveles-altos-y-bajos-de-emisiones-de-metano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/comparacion-de-vacas-lecheras-con-niveles-altos-y-bajos-de-emisiones-de-metano\/","title":{"rendered":"Comparaci\u00f3n de vacas lecheras con niveles altos y bajos de emisiones de metano"},"content":{"rendered":"

Joaqu\u00edn Ventura Garc\u00eda & Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

Aunque la agricultura realmente produce menos del 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero, varias referencias publicadas recientemente apuntan a la producci\u00f3n animal como uno de los principales sectores contaminantes. Se han realizado varios intentos para mitigar las emisiones de metano en las vacas lecheras, como son la inclusi\u00f3n en las dietas de aceites vegetales que contienen altos niveles de \u00e1cidos grasos poliinsaturados o algas marinas.<\/p>\n

Estos m\u00e9todos basados en la adici\u00f3n de suplementos diet\u00e9ticos tienen un efecto inmediato, pero solo funcionan mientras se adicionan a la dieta. En comparaci\u00f3n con las estrategias de alimentaci\u00f3n, los esquemas de mejoramiento gen\u00e9tico basados en el nivel de emisiones de metano necesitan m\u00e1s tiempo para tener un impacto, pero estos son acumulativos y permanentes.<\/p>\n

Los niveles de emisiones de gases de efecto invernadero son un rasgo hereditario en los rumiantes. Adem\u00e1s, la medici\u00f3n de la producci\u00f3n de metano revela una variabilidad considerable entre animales alimentados con la misma dieta. Si estas diferencias fueran consistentes con el tiempo y con diferentes dietas, podr\u00eda ser una estrategia exitosa en la cr\u00eda de animales rumiantes para reducir las emisiones de metano en las vacas lecheras.<\/p>\n

[ihc-hide-content ihc_mb_type=\u00bbshow\u00bb ihc_mb_who=\u00bb3,4,5″ ihc_mb_template=\u00bb1″ ]Un estudio publicado este a\u00f1o en el Journal of Dairy Science<\/em> investig\u00f3 durante cinco meses la persistencia de las diferencias en las emisiones de metano entre vacas lecheras clasificadas como de baja o alta emisi\u00f3n. El experimento se llev\u00f3 a cabo en Agroscope (Posieux, Suiza) con veinte vacas mult\u00edparas en lactancia de la raza Holstein Friesian. Estas vacas se mantuvieron en un establo con acceso libre a pastos durante los primeros tres meses y estabuladas durante los \u00faltimos dos meses del experimento.<\/p>\n

Las vacas accedieron al pasto diariamente en un sistema de pastoreo rotacional de 08:00 a 14:00 y de 18:00 a 04:30 horas. Las praderas consist\u00edan principalmente en gram\u00edneas [76 % de ryegrass ingl\u00e9s (Lolium perenne<\/em>) y pasto azul (Poa pratensis<\/em>)], con algunas leguminosas [16% de tr\u00e9bol blanco (Trifolium repens<\/em>) y tr\u00e9bol rojo (Trifolium pratense<\/em>)] y malezas [8% de diente de le\u00f3n com\u00fan (Taraxacum officinale<\/em>)]. Una vez que las vacas terminaron el per\u00edodo de pastoreo, recibieron una dieta compuesta de ma\u00edz, pasto y ensilaje de alfalfa (39,2%, 27,4% y 13,6%), heno (13,2%) y harina de soja (6,6%). Dispusieron de agua fresca, sal y una mezcla minerales y vitaminas en todo momento.<\/p>\n

Las emisiones de metano se estimaron con un sistema GreenFeed. Este es un sistema autom\u00e1tico que monitoriza los flujos de metano y di\u00f3xido de carbono procedentes del aliento de las vacas. Ofrece peque\u00f1as cantidades de alimento para hacer que las vacas accedan al sistema varias veces al d\u00eda y, una vez que el animal empieza a comer, un ventilador conduce el aire que rodea el hocico de la vaca hacia un colector donde se analizan las concentraciones de los gases continuamente.<\/p>\n

Se permiti\u00f3 a las vacas visitar la estaci\u00f3n de alimentaci\u00f3n GreenFeed un m\u00e1ximo de 6 veces al d\u00eda (1 visita \/ 3 horas) y se les motiv\u00f3 a permanecer en la c\u00e1mara mediante el suministro de hasta 8 porciones de 32 g de alimento (planta de ma\u00edz entera granulada) por visita. Los autores Denninger et al. (2019) reportaron estos resultados:<\/p>\n