{"id":14728,"date":"2021-03-23T09:53:03","date_gmt":"2021-03-23T09:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14728"},"modified":"2021-03-31T07:15:12","modified_gmt":"2021-03-31T07:15:12","slug":"suplementacion-de-nitrato-en-vacas-lecheras-en-pastoreo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementacion-de-nitrato-en-vacas-lecheras-en-pastoreo\/","title":{"rendered":"Suplementaci\u00f3n de nitrato en vacas lecheras en pastoreo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Ishaya U. Gadzama &amp; Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n<p>Las fuentes de nitr\u00f3geno no proteico (NNP) como la urea o el nitrato resultan atractivas para ser incluidas en la dieta de los rumiantes debido a su bajo coste en relaci\u00f3n con la prote\u00edna vegetal. Sin embargo, la cantidad de NNP que se puede usar en las dietas est\u00e1 limitada debido a su r\u00e1pida hidr\u00f3lisis a amon\u00edaco en el rumen. Esto da como resultado un pico r\u00e1pido en la concentraci\u00f3n de amon\u00edaco ruminal durante la primera hora despu\u00e9s de ser consumido. Adem\u00e1s, el nitrato se ha propuesto como aditivo alimentario para mitigar las emisiones ent\u00e9ricas de metano.<\/p>\n<p>Recientemente, van Wyngaard <em>et al<\/em>. (2019) realizaron un estudio en la Granja de Investigaci\u00f3n Outeniqua, Universidad de Pretoria, Sud\u00e1frica, en el que evaluaron el efecto de la suplementaci\u00f3n de NNP en la ingesta, el rendimiento lechero y la composici\u00f3n de esta en vacas Jersey en pastoreo. Las vacas experimentales pastorearon en pastos en los que la especie dominante era raigr\u00e1s perenne y fueron suplementadas diariamente en el orde\u00f1o con 5.4 kg de materia seca (MS) de concentrados que conten\u00edan urea (1.9% MS) o urea (0.95% MS) m\u00e1s nitrato (1.5% MS).<\/p>\n<p>El \u00e1rea de pastoreo estaba compuesta por raigr\u00e1s perenne (<em>Lolium perenne<\/em>; 73%), otras especies herb\u00e1ceas (<em>Lolium multiflorum<\/em> y <em>Paspalum dilatatum<\/em>; 17%), tr\u00e9bol blanco (<em>Trifolium repens<\/em>; 10%), kikuyu (4%) y malezas de hoja ancha (3%). En promedio, la composici\u00f3n de nutrientes de la pastura fue de 21.9% de prote\u00edna sobre MS, 49.3% de fibra neutro detergente, 28.0% de fibra \u00e1cido detergente y 0.72% de nitratos.<\/p>\n<p>La ingesta total de nitrato fue de 0,52 y 0,97% de MS para los grupos de urea y nitrato, respectivamente. Los resultados de este estudio mostraron que no hubo diferencias en la ingesta de pasto (12.5 kg MS\/d\u00eda) y en la ingesta total de MS (18.0 kg\/d\u00eda) entre las fuentes de NPN. Curiosamente, la producci\u00f3n de leche (19.0 kg\/d), leche corregida por energ\u00eda (21.7 kg\/d\u00eda) y el rendimiento de prote\u00edna de la leche (0.70 kg\/d\u00eda) no se vieron afectados por los suplementos. Aunque el contenido en grasa de la leche fue considerablemente mayor (5.07%) en las vacas que recibieron el suplemento de nitrato que en las vacas alimentadas con el suplemento a base de urea (4.90%), el rendimiento de grasa de la leche fue similar en ambos grupos (0.94 kg\/d\u00eda).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se observ\u00f3 una mayor concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno ureico en leche (12.6 mg\/dL) en las vacas suplementadas con nitrato en comparaci\u00f3n con las vacas suplementadas con urea (11.6 mg\/dL). Sin embargo, el peso corporal, la condici\u00f3n corporal y las emisiones de metano (403 g\/d\u00eda) no se vieron afectados por la fuente de NNP.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, los resultados de este estudio indican que el nitrato parece ser una buena fuente de NNP y, por lo tanto, un posible sustituto de la urea en las dietas de pastoreo de vacas en lactaci\u00f3n. Sorprendentemente, la suplementaci\u00f3n con nitrato no redujo las emisiones de metano en este estudio. Esto puede deberse a la concentraci\u00f3n relativamente alta de nitrato en el pasto.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>van Wyngaard, J.D.V., Meeske, R., and Erasmus, L.J. 2019. Effect of Dietary Nitrate on Enteric Methane Emissions, Production Performance and Rumen Fermentation of Dairy Cows Grazing Ryegrass Pasture During Spring. <em>Animal Feed Science and Technology<\/em>, 252: 64 \u2013 73.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2019 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ishaya U. Gadzama &amp; Fernando D\u00edaz Las fuentes de nitr\u00f3geno no proteico (NNP) como la urea o el nitrato resultan atractivas para ser incluidas en la dieta de los rumiantes debido a su bajo coste en relaci\u00f3n con la prote\u00edna vegetal. 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