{"id":14754,"date":"2021-03-23T10:05:20","date_gmt":"2021-03-23T10:05:20","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14754"},"modified":"2021-03-31T07:13:17","modified_gmt":"2021-03-31T07:13:17","slug":"acidos-grasos-volatiles-ramificados-dieta-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/acidos-grasos-volatiles-ramificados-dieta-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"Adici\u00f3n de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles ramificados a la dieta de vacas lecheras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n<p>Los \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles ramificados ruminales (AGVR; isobutirato, isovalerato y 2-metilbutirato) proceden principalmente de la degradaci\u00f3n de amino\u00e1cidos ramificados (valina, isoleucina, leucina y prolina) de la dieta. Los <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/aditivos\/modificadores-ruminales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">microorganismos ruminales<\/a> utilizan los AGVR como fuente de carbono para sintetizar amino\u00e1cidos ramificados. Estudios previos indicaron que la suplementaci\u00f3n con AGVR incrementa la poblaci\u00f3n de bacterias celul\u00edticas y la digestibilidad de la fibra en el rumen.<\/p>\n<p>Un trabajo reciente publicado en Animal Feed Science and Technology evalu\u00f3 el efecto de la suplementaci\u00f3n de AGVR sobre la fermentaci\u00f3n ruminal y la producci\u00f3n lechera de vacas Holstein en mitad de lactaci\u00f3n. Los investigadores (Wang y col., 2019) alimentaron una dieta completa mezclada con o sin la adici\u00f3n de 80 g\/d\u00eda de un producto de AGVR compuesto por isobutirato, isovalerato y 2-metilbutirato a partes iguales.<\/p>\n<p>La dieta compuesta por 50% forraje \/50% concentrado en base a materia seca (MS)] inclu\u00eda ensilado de ma\u00edz sin mazorcas (25% MS), heno de alfalfa (15% MS) y heno de avena (10.0% MS) como fuentes forrajeras, salvado de trigo como fibra no forrajera (6.0% MS), ma\u00edz molido (24% MS) para aportar almid\u00f3n, harina de soja (10.6% MS), harina de colza (2.5% MS ) y torta de algod\u00f3n (5.0% MS) como complementos proteicos y vitaminas y\u00a0 minerales. Los contenidos en prote\u00edna, fibra-neutro-detergente (FND), fibra-acido-detergente (FAD) y carbohidratos no fibrosos (CNF) en la dieta fueron 16.6, 40.3, 26.4 y 32.4% MS.<\/p>\n<p>Los investigadores observaron que la actividad enzim\u00e1tica de los microorganismos del rumen (celulasas, xilanasas, pectinasas, \u03b1-amilasas y proteasas) y la abundancia (% de bacterias totales) de las bacterias ruminales R. albus, R. flavefaciens, F. succinogenes, B. fibrisolvens y P. ruminicola fue superior en las vacas alimentadas la dieta con AGVR.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la proporci\u00f3n molar de acetato en el rumen fue mayor (62.96 vs. 61.18 Mol\/100 mol), y la de propionato fue menor (18.39 vs. 20.83 Mol\/100 mol) en vacas suplementadas. La digestibilidad de los nutrientes en el tracto digestivo fue mayor en la dieta con AGVR. La digestibilidad de la MS, prote\u00edna, CNF, FND y FAD increment\u00f3 en un 3.4, 6.3, 6.5, 9.6 and 18.2%, respectivamente.<\/p>\n<p>La adici\u00f3n de AGVR aument\u00f3 el consumo y la producci\u00f3n de leche. Comparado con las vacas sin suplementar, las vacas que recibieron el aditivo consumieron m\u00e1s (21.7 vs. 20.8 kg DM\/d\u00eda) produjeron m\u00e1s leche (32.5 vs. 28.9 kg\/d\u00eda), leche corregida por grasa (33.5 vs. 27.7 kg\/d\u00eda), grasa (1.36 vs. 1.08 kg\/d\u00eda) y prote\u00edna l\u00e1ctea (1.09 vs. 0.91 kg\/d\u00eda). Adem\u00e1s, la concentraci\u00f3n en grasa (4.19 vs. 3.73%) y prote\u00edna l\u00e1ctea en leche (3.34 vs. 3.16%) fue mayor en vacas alimentadas con AGVR.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, estos resultados indican que la adici\u00f3n de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles ramificados en dietas de vacas en lactaci\u00f3n altera la fermentaci\u00f3n ruminal y podr\u00eda <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/utilizacion-de-aditivos-en-ganado-vacuno-en-eeuu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mejorar la digestibilidad<\/a> de las dietas y el rendimiento productivo.<\/p>\n<p><strong>Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Wang, Q. Liu, G. Guo, W.J. Huo, Y.L Zhang, C.X. Pei, S.L Zhang. 2019. Effects of rumen-protected folic acid and branched-chain volatile fatty acids supplementation on lactation performance, ruminal fermentation, nutrient digestion and blood metabolites in dairy cows.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2019 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando Diaz Los \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles ramificados ruminales (AGVR; isobutirato, isovalerato y 2-metilbutirato) proceden principalmente de la degradaci\u00f3n de amino\u00e1cidos ramificados (valina, isoleucina, leucina y prolina) de la dieta. Los microorganismos ruminales utilizan los AGVR como fuente de carbono para sintetizar amino\u00e1cidos ramificados. 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