{"id":14758,"date":"2021-03-23T10:07:09","date_gmt":"2021-03-23T10:07:09","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14758"},"modified":"2021-03-31T07:13:05","modified_gmt":"2021-03-31T07:13:05","slug":"incidencia-de-intoxicacion-por-cobre-en-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/incidencia-de-intoxicacion-por-cobre-en-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"Incidencia de intoxicaci\u00f3n por cobre en vacas lecheras"},"content":{"rendered":"

Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

El cobre es un micromineral que tiene un papel muy importante en varias funciones fisiol\u00f3gicas. Es un cofactor de muchas metaloenzimas que est\u00e1n involucradas en la respuesta inmune y en el estr\u00e9s oxidativo de las vacas. La gu\u00eda de nutrici\u00f3n \u201cdairy NRC 2001\u201d recomienda suministrar dietas con 14-16 mg\/kg de cobre. Suplementos ricos en cobre son usados normalmente en dietas de vacas lecheras para prevenir deficiencias en este mineral.<\/p>\n

Los requerimientos de cobre en la dieta dependen de su interacci\u00f3n con otros microminerales. En los \u00faltimos a\u00f1os, el incremento en el uso de suplementos de cobre ha aumentado la preocupaci\u00f3n con respecto a la intoxicaci\u00f3n por este mineral, lo que puede afectar a la salud y al rendimiento productivo de las vacas. Ya que la toxicidad por cobre incrementa la acumulaci\u00f3n de cobre en el h\u00edgado, su contenido en el h\u00edgado es generalmente utilizado como un indicador del nivel de cobre en el animal.<\/p>\n

La concentraci\u00f3n hep\u00e1tica a la que la intoxicaci\u00f3n por cobre ocurre en vacas lecheras no esta bien definida. Seg\u00fan el \u201cAnimal Health and Veterinary Laboratory Agency\u201d, 500 \u03bcg cobre\/g de materia seca (MS) es considerado un nivel alto de cobre hep\u00e1tico en el rango normal de referencia, y concentraciones superiores a 850 \u03bcg\/g incrementan el riesgo de intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n

Varios informes publicados recientemente indican que la intoxicaci\u00f3n por cobre en la industria ganadera ha incrementado globalmente. En un estudio reciente llevado a cabo en Michigan State University Veterinary Diagnostic Laboratory, los investigadores Strickland et al<\/em>. (2019) evaluaron la incidencia de intoxicaci\u00f3n por cobre en vacas lecheras. Un total de 782 muestras de biopsias de h\u00edgado procedentes de 225 granjas lecheras Holstein localizadas a lo largo del territorio de EEUU fueron tomadas de 2007 a 2015 para determinar la concentraci\u00f3n hep\u00e1tica de cobre.<\/p>\n

Los resultados, publicados en el Journal of Dairy Science, mostraron que la concentraci\u00f3n media de cobre en el h\u00edgado fue 473 \u03bcg\/g de MS, y el rango oscil\u00f3 entre 3 y 1963 \u03bcg\/g MS. Aproximadamente un 40% de las muestras sobrepasaron el l\u00edmite m\u00e1ximo recomendado (>500 \u03bcg\/g) y un 8% presentaron alto riesgo de intoxicaci\u00f3n por cobre (>850 \u03bcg\/g). De manera interesante, la concentraci\u00f3n hep\u00e1tica de cobre no vari\u00f3 en el tiempo del estudio (2008 – 2015).<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, este estudio sugiere que un considerable porcentaje de vacas Holstein en los EEUU presenta un alto riesgo de intoxicaci\u00f3n por cobre. Las vacas estaban siendo alimentadas con niveles de cobre superiores a sus necesidades, con lo que una reevaluaci\u00f3n de los requerimientos de cobre en vacas lecheras es necesaria.<\/p>\n

Referencias <\/strong><\/p>\n