{"id":14761,"date":"2021-03-23T10:08:41","date_gmt":"2021-03-23T10:08:41","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14761"},"modified":"2021-03-31T07:12:46","modified_gmt":"2021-03-31T07:12:46","slug":"efectos-de-alimentar-dietas-con-alto-contenido-en-gluten-feed-de-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-de-alimentar-dietas-con-alto-contenido-en-gluten-feed-de-maiz\/","title":{"rendered":"Efectos de las dietas con alto contenido en gluten feed de ma\u00edz"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n<p>Los granos de ma\u00edz son procesados mediante el procedimiento de via h\u00fameda o molienda seca. El gluten feed de ma\u00edz es un co-producto de la via h\u00fameda en el que el almid\u00f3n se convierte a endulzante (fructosa). Aproximadamente un 24% del grano de ma\u00edz original es recuperado como gluten feed y este incluye principalmente el salvado y la fracci\u00f3n soluble o \u201ccorn steep liquor\u201d. Su alto contenido en fibra digestible y prote\u00edna hacen que el gluten feed sea una buena fuente de energ\u00eda y prote\u00edna para las vacas lecheras.<\/p>\n<p>Un trabajo reciente llevado a cabo en el Ohio Agricultural Research and Development Center, The Ohio State University, Weiss (2019) evalu\u00f3 los efectos de la sustituci\u00f3n de concentrado de una dieta convencional con gluten feed de ma\u00edz sobre el rendimiento productivo de vacas lecheras Holstein (91-135 d\u00edas en leche). Las dietas conten\u00edan los siguientes ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>La dieta convencional inclu\u00eda 37% de ensilado de ma\u00edz, 18% de ensilado de alfalfa, 24.3% de grano de ma\u00edz, 13% de harina de soja, 4.9% de cascarilla de soja, 0.5% de grasa y 2.3% de un suplemento vitam\u00ednico mineral, en base a materia seca (MS).<\/li>\n<li>La dieta de gluten conten\u00eda 53.2% de ensilado de ma\u00edz, 44% de gluten feed y 2.8% de un suplemento vitam\u00ednico mineral.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La tabla de abajo muestra la composici\u00f3n nutritiva del gluten feed de ma\u00edz y de los ensilados usados en el experimento. El contenido en prote\u00edna, almid\u00f3n y fibra (FND) del gluten feed fueron 21.4, 9.4 y 36.7% MS, respectivamente.<\/p>\n<table width=\"662\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"260\">Nutriente<\/td>\n<td width=\"120\">Gluten Feed<\/td>\n<td width=\"138\">Ensilado de Ma\u00edz<\/td>\n<td width=\"144\">Ensilado de Alfalfa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"260\">Materia Seca (%)<\/td>\n<td width=\"120\">68.2<\/td>\n<td width=\"138\">36.5<\/td>\n<td width=\"144\">50.3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"260\">Prote\u00edna Bruta (% MS)<\/td>\n<td width=\"120\">21.4<\/td>\n<td width=\"138\">7.2<\/td>\n<td width=\"144\">20.6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"260\">FND (% MS)<\/td>\n<td width=\"120\">36.7<\/td>\n<td width=\"138\">41.7<\/td>\n<td width=\"144\">45.5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"260\">Almid\u00f3n (% MS)<\/td>\n<td width=\"120\">9.4<\/td>\n<td width=\"138\">32.8<\/td>\n<td width=\"144\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"260\">\u00c1cidos Grasos Cadena Larga (% MS)<\/td>\n<td width=\"120\">2.2<\/td>\n<td width=\"138\">2.5<\/td>\n<td width=\"144\">2.1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"260\">Cenizas (% MS)<\/td>\n<td width=\"120\">6.9<\/td>\n<td width=\"138\">3.7<\/td>\n<td width=\"144\">11.6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"260\">Digestibilidad FND 30 h (% FND)<\/td>\n<td width=\"120\">75.8<\/td>\n<td width=\"138\">52.0<\/td>\n<td width=\"144\">42.4<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La concentraci\u00f3n en prote\u00edna y prote\u00edna metabolizable (PM) fue similar entre las dietas (16.0% y 10.9% MS). Sin embargo, la concentraci\u00f3n en lisina (6.01 vs. 6.46 % PM) fue inferior en la dieta con gluten feed. Adem\u00e1s, el contenido en prote\u00edna no degradable en rumen, estimada <em>in vitro<\/em>, fue un 30% inferior en la dieta con gluten (5.2% MS) que en la dieta convencional (7.6% MS). Comparado con la dieta convencional, el contenido en fibra fue superior (38.3 vs. 31.3% MS) y el contenido en almid\u00f3n fue inferior (21.6 vs. 30.8% MS) en dieta con gluten feed de ma\u00edz.<\/p>\n<p>El investigador encontr\u00f3 que el consumo fue similar en las dos dietas (24.1 kg MS\/d\u00eda). Sin embargo, en las vacas alimentadas con la dieta convencional la producci\u00f3n lechera diaria fue 2.3 kg superior (38.1 vs. 35.8 kg\/d\u00eda). Aunque, el contenido en grasa (3.70%) y prote\u00edna l\u00e1ctea (3.11%) fue similar en las dos dietas, las vacas alimentadas con la dieta convencional produjeron m\u00e1s grasa (1.39 vs. 1.32 kg\/d\u00eda) y prote\u00edna l\u00e1ctea (1.18 vs. 1.10 kg\/d\u00eda). Adem\u00e1s, la concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno ureico en leche fue considerablemente mayor en las vacas que recibieron la dieta con gluten feed (14 vs. 12 mg\/dL).<\/p>\n<p>Alimentar la dieta con gluten feed disminuy\u00f3 el contenido de lactosa en leche (de 4.78 a 4.67%), lo que represent\u00f3 una reducci\u00f3n en la producci\u00f3n de lactosa de 150 g\/vaca\/d\u00eda. El menor nivel de almid\u00f3n y amino\u00e1cidos esenciales en esta dieta podr\u00eda haber limitado la producci\u00f3n de precursores de lactosa y prote\u00edna l\u00e1ctea.<\/p>\n<p>Aunque la eficiencia alimentaria fue un 4.5% superior en las vacas que recibieron la dieta convencional, la ganancia en peso corporal fue menor en esta dieta comparado con la dieta basada en gluten de ma\u00edz (50 vs. 600 g\/d\u00eda). A pesar de que la energ\u00eda aportada por las dos dietas fue similar, las vacas alimentadas con la dieta de gluten desviaron m\u00e1s energ\u00eda hacia la producci\u00f3n de reservas corporales a expensas de la producci\u00f3n l\u00e1ctea.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, los resultados de este trabajo demuestran que alimentar a las vacas en lactaci\u00f3n con dietas con alto contenido en gluten disminuye el rendimiento productivo comparado con dietas compuestas por varios ingredientes concentrados. Hace falta m\u00e1s investigaci\u00f3n en dietas con menores \u00edndices de inclusi\u00f3n de gluten.<\/p>\n<p><strong>Referencia <\/strong><\/p>\n<p>Weiss, B. 2019. Effects of feeding diets composed of corn silage and a corn milling product with and without supplemental lysine and methionine to dairy cows. J. Dairy Sci. 102:2075\u20132084.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2019 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando Diaz Los granos de ma\u00edz son procesados mediante el procedimiento de via h\u00fameda o molienda seca. El gluten feed de ma\u00edz es un co-producto de la via h\u00fameda en el que el almid\u00f3n se convierte a endulzante (fructosa). 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