{"id":14802,"date":"2021-03-23T10:28:14","date_gmt":"2021-03-23T10:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14802"},"modified":"2021-03-31T07:08:39","modified_gmt":"2021-03-31T07:08:39","slug":"uso-de-un-marcador-sanguineo-para-detectar-acidosis-ruminal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/uso-de-un-marcador-sanguineo-para-detectar-acidosis-ruminal\/","title":{"rendered":"Uso de un marcador sangu\u00edneo para detectar acidosis ruminal en vacas en lactaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n<p>La acidosis ruminal es un proceso derivado de la acumulaci\u00f3n excesiva de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles en el rumen y\/o un aporte insuficiente de sustancias que neutralicen su acidez (tampones). Las vacas susceptibles a acidosis ruminal subcl\u00ednica o cl\u00ednica cambian su metabolismo, comportamiento alimentario y el rendimiento productivo. Medir el pH ruminal en granjas lecheras comerciales es impracticable. Por lo que el desarrollo de m\u00e9todos alternativos para identificar las vacas con bajo pH ruminal ayudar\u00eda a veterinarios y nutricionistas a manejar la salud del rumen.<\/p>\n<p>Un estudio reciente publicado en Journal of Dairy Science evalu\u00f3 si la concentraci\u00f3n de metabolitos sangu\u00edneos estaba asociada con el pH ruminal de vacas lecheras de alta producci\u00f3n (52 kg leche\/d\u00eda). Los investigadores (Nasrollahi y col., 2019) alimentaron 78 vacas Holstein con una dieta TMR compuesta por 35% forraje y 65% concentrado en base a materia seca (MS). Aproximadamente cuatro horas despu\u00e9s de suministrar la dieta, los autores tomaron muestras de l\u00edquido ruminal del saco ventral del rumen mediante ruminocentesis y muestras de sangre de la cola.<\/p>\n<p>Las vacas fueron clasificadas seg\u00fan los valores de pH ruminal en tres grupos:<\/p>\n<ul>\n<li>Alto pH ruminal: pH superior o igual a 6.0 (33.3% vacas)<\/li>\n<li>Medio: pH superior o igual a 5.8 e inferior a 6 (26.9%)<\/li>\n<li>Bajo: pH inferior a 5.8 (39.7%)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Las vacas con alto pH mostraron mayores consumos de MS (26.8 vs. 24.6 y 24.4 kg\/d\u00eda) y pesos corporales (708 vs. 659 y 655 kg) comparado con vacas con pH ruminal medio y bajo. La producci\u00f3n de leche y prote\u00edna l\u00e1ctea fue similar entre grupos. Sin embargo, las vacas con alto pH produjeron leche con m\u00e1s contenido en grasa (2.42 vs. 2.12 y 2.10%). Adem\u00e1s, el grosor de la grasa dorsal, medida con un aparato de ultrasonido modo B, en las vacas con alto pH fue 2.6 y 3.6 mm mayor que en las vacas con pH ruminal medio y bajo, respectivamente.<\/p>\n<p>Los autores reportaron que las vacas con bajo pH ruminal presentaron mayor actividad en sangre (70.7 U\/L) de la enzima aspartato aminotransferasa (AST) que las vacas con pH ruminal medio (59.9 U\/L) y alto (56.0 U\/L). Ya que esta enzima es producida principalmente en el h\u00edgado, esto indica que la acidosis ruminal podr\u00eda causar da\u00f1os histol\u00f3gicos en el h\u00edgado y que los niveles de esta hormona en sangre est\u00e1n elevados debido a cambios en la integridad de los hepatocitos.<\/p>\n<p>Es interesante resaltar que otros metabolitos sangu\u00edneos como AGNE, BHB, creatinina, glucosa, triglic\u00e9ridos, colesterol, prote\u00ednas totales, globulinas y fosfatasa alcalina fueron similares entre los diferentes grupos de pH ruminal.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, este trabajo demuestra que la acidosis ruminal afecta al rendimiento productivo y a las reservas corporales durante la lactaci\u00f3n, y la actividad de la enzima aspartato aminotransferasa (AST) en sangre puede ser un posible indicador de acidosis ruminal en vacas lecheras.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>M. Nasrollahi, A. Zali, G. R. Ghorbani, A. Kahyani, and K. A. Beauchemin. 2019. Short communication: Blood metabolites, body reserves, and feed efficiency of high-producing dairy cows that varied in ruminal pH when fed a high-concentrate diet. J. Dairy Sci. 102:672\u2013677.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2019 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando Diaz La acidosis ruminal es un proceso derivado de la acumulaci\u00f3n excesiva de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles en el rumen y\/o un aporte insuficiente de sustancias que neutralicen su acidez (tampones). Las vacas susceptibles a acidosis ruminal subcl\u00ednica o cl\u00ednica cambian su metabolismo, comportamiento alimentario y el rendimiento productivo. 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