{"id":14862,"date":"2021-03-23T11:23:02","date_gmt":"2021-03-23T11:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14862"},"modified":"2021-03-30T11:55:25","modified_gmt":"2021-03-30T11:55:25","slug":"uso-de-algas-marinas-calcareas-como-tampon-ruminal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/uso-de-algas-marinas-calcareas-como-tampon-ruminal\/","title":{"rendered":"Uso de algas marinas calc\u00e1reas como tamp\u00f3n ruminal"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n<p>Los tampones ruminales como el bicarbonato s\u00f3dico son com\u00fanmente incluidos en las dietas de vacas en lactaci\u00f3n para estabilizar el pH ruminal. Recientemente, algas marinas calc\u00e1reas han sido utilizadas como sustancias tamp\u00f3n en dietas lecheras. <em>Lithothamnion calcareum<\/em> es un alga roja de la familia Corallinacea cuya principal caracter\u00edstica es la formaci\u00f3n de precipitados de calcio y magnesio en sus paredes celulares. Calcio y magnesio son los principales minerales encontrados en esta alga, adem\u00e1s de otros elementos traza como hierro, manganeso, boro, n\u00edquel, cobre, molibdeno, selenio y estroncio.<\/p>\n<p>Un trabajo publicado recientemente evalu\u00f3 los efectos de alimentar un tamp\u00f3n ruminal compuesto por algas marinas calc\u00e1reas en comparaci\u00f3n con bicarbonato s\u00f3dico sobre el rendimiento productivo de vacas lecheras en mitad de lactaci\u00f3n. Los investigadores (Neville y col., 2019), del University College Dubl\u00edn, alimentaron una dieta base sin tamp\u00f3n ruminal o la misma dieta incluyendo 0.35% en base a materia seca (MS) de un tamp\u00f3n de algas marinas calc\u00e1reas (80 g\/vaca) o 0.7% MS de bicarbonato s\u00f3dico (160 g\/vaca). Las dietas conten\u00edan 46% forrajes (22% ensilado de ma\u00edz; 22% ensilado de hierba y 1.7% paja de trigo), y la concentraci\u00f3n en prote\u00edna y almid\u00f3n fue de 16.5 y 25-25.8% MS, respectivamente.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en otro experimento llevado a cabo con 4 vacas canuladas, los investigadores evaluaron la capacidad tamponizante de las sustancias tamp\u00f3n. El pH ruminal fue medido usando unos sensores introducidos en el rumen.<\/p>\n<p>Los resultados fueron publicados en el Journal of Dairy Science. En resumen:<\/p>\n<ul>\n<li>El consumo de MS fue ligeramente superior en las vacas suplementadas con bicarbonato s\u00f3dico (22.1 kg\/d\u00eda) que en las vacas que recibieron el tamp\u00f3n de algas marinas calc\u00e1reas (21.7 kg\/d\u00eda) o que no recibieron ning\u00fan tamp\u00f3n ruminal (20.7 kg\/d\u00eda).<\/li>\n<li>No se observaron diferencias entre dietas en cuanto a la producci\u00f3n lechera (32.5 kg\/d\u00eda), la producci\u00f3n de leche corregida por grasa (31.4 kg\/d\u00eda) y leche corregida por energ\u00eda (34.5 kg\/d\u00eda).<\/li>\n<li>Las vacas alimentadas dietas con tampones produjeron m\u00e1s grasa l\u00e1ctea (1.28 kg\/d\u00eda) que las vacas que recibieron la dieta base (1.25 kg\/d\u00eda). La producci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea fue superior en las vacas suplementadas con el tamp\u00f3n de algas (1.07 kg\/d\u00eda) que en vacas que recibieron bicarbonato o que no recibieron ning\u00fan producto tamponante (1.03 kg\/d\u00eda).<\/li>\n<li>Comparando con la dieta sin tamp\u00f3n (3.68%), el contenido en grasa l\u00e1ctea aument\u00f3 significativamente al incluir los tampones en las dietas (3.87%). Fue interesante encontrar que el contenido en prote\u00edna fue menor en las vacas que recibieron bicarbonato (3.18%) que en las vacas alimentadas con el alga o sin ning\u00fan tamp\u00f3n (3.24%).<\/li>\n<li>Las dos dietas con sustancias tamponantes mostraron mayor pH ruminal medio diario (6.19) comparado con la dieta base (5.92). Adem\u00e1s, las vacas que no ten\u00edan tampones en sus dietas pasaron m\u00e1s horas al d\u00eda con pH por debajo de pH 5.5 (6.1 h) comparado con las vacas alimentadas con bicarbonato (3.17 h) o el tamp\u00f3n de algas (0.77 h).<\/li>\n<\/ul>\n<p>En conclusi\u00f3n, seg\u00fan estos resultados, el producto de algas marinas calc\u00e1reas (<em>Lithothamnion calcareum<\/em>) es un tamp\u00f3n ruminal efectivo. A un nivel de 80 g\/vaca y d\u00eda este tamp\u00f3n mostr\u00f3 mayores efectos sobre el pH ruminal y la composici\u00f3n l\u00e1ctea que el bicarbonato s\u00f3dico a un nivel de 160 g\/d\u00eda. Hace falta m\u00e1s investigaci\u00f3n para evaluar diferentes niveles de inclusi\u00f3n del tamp\u00f3n y los ingresos sobre el coste de alimentaci\u00f3n obtenidos al alimentar este producto.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>W. Neville, A. G. Fahey, V. P. Gath, B. P. Molloy, S. J. Taylor, and F. J. Mulligan. 2019. The effect of calcareous marine algae, with or without marine magnesium oxide, and sodium bicarbonate on rumen pH and milk production in mid-lactation dairy cows. J. Dairy Sci. 102:8027\u20138039.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2019 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando Diaz Los tampones ruminales como el bicarbonato s\u00f3dico son com\u00fanmente incluidos en las dietas de vacas en lactaci\u00f3n para estabilizar el pH ruminal. Recientemente, algas marinas calc\u00e1reas han sido utilizadas como sustancias tamp\u00f3n en dietas lecheras. 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