{"id":14865,"date":"2021-03-23T11:24:13","date_gmt":"2021-03-23T11:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14865"},"modified":"2021-03-30T11:55:05","modified_gmt":"2021-03-30T11:55:05","slug":"suplementacion-con-histidina-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementacion-con-histidina-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"La suplementaci\u00f3n con histidina en vacas lecheras mejora la producci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"

Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

Metionina y lisina son los principales amino\u00e1cidos limitantes en dietas de vacas lecheras. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que la histidina puede ser tambi\u00e9n un amino\u00e1cido limitante. Una serie de tres estudios (2015, 2016, 2017) llevados a cabo en The Pennsylvania State University\u2019s Dairy Teaching and Research Center report\u00f3 mayores consumos y producci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea en vacas de alta producci\u00f3n alimentadas con dietas bajas en prote\u00edna suplementadas con histidina protegida.<\/p>\n

Con el objetivo de evaluar los efectos de la suplementaci\u00f3n de histidina sobre el rendimiento productivo, investigadores de la University of New Hampshire, USA incluyeron cantidades progresivas de histidina protegida en una dieta<\/a> deficiente en prote\u00edna metabolizable formulada para vacas en mitad de lactaci\u00f3n. La dieta base inclu\u00eda ensilado de ma\u00edz como principal forraje (50% en base a materia seca; MS) en combinaci\u00f3n con un ensilado de hierba\/alfalfa (15% MS) y concentrados (35% MS). Los contenidos en prote\u00edna, fibra (FND) y energ\u00eda en esta dieta fueron 15.1% MS, 34.8% MS y 1.62 Mcal\/kg de MS, respectivamente.<\/p>\n

Los investigadores (Zang y col., 2019) suplementaron la dieta base con 0, 82, 164 y 246 g\/d\u00eda de un prototipo de histidina protegida (44% de histidina con un 14% de biodisponibilidad). As\u00ed, las dietas experimentales aportaron 0, 5, 10 y15 g\/d\u00eda de histidina digestible. Seg\u00fan el programa de formulaci\u00f3n del National Research Council, la histidina dietaria represent\u00f3 2.06, 2.28, 2.52 y 2.75% del aporte de prote\u00edna metabolizable, respectivamente. Adem\u00e1s, las dietas incluyeron 0.05% de un producto comercial de metionina protegida (75% dl-metionina y 80% biodisponibilidad) el cual aport\u00f3 11 g\/vaca\/d\u00eda de metionina protegida (6.6 g\/d\u00eda de metionina digestible). En resumen, estos fueron los principales hallazgos:<\/p>\n