{"id":14878,"date":"2021-03-23T11:27:21","date_gmt":"2021-03-23T11:27:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14878"},"modified":"2021-03-30T11:54:30","modified_gmt":"2021-03-30T11:54:30","slug":"suplementacion-de-vacas-lecheras-con-acido-folico-protegido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementacion-de-vacas-lecheras-con-acido-folico-protegido\/","title":{"rendered":"Suplementaci\u00f3n de vacas lecheras con \u00e1cido f\u00f3lico protegido"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n<p>El \u00e1cido f\u00f3lico es una vitamina del grupo B que media en la transferencia de unidades de un carbono, por lo que est\u00e1 involucrado en la s\u00edntesis de \u00e1cidos nucleicos (ADN) y amino\u00e1cidos (metionina). El nombre del \u00e1cido f\u00f3lico proviene de folium (\u201choja\u201d, en lat\u00edn), ya que esta vitamina fue originariamente aislada de hojas de espinaca.<\/p>\n<p>En vacas sanas, los microorganismos ruminales producen cantidades suficientes de \u00e1cido f\u00f3lico para evitar carencias de esta vitamina. Sin embargo, estudios previos realizados en vacas lecheras demostraron que la suplementaci\u00f3n con \u00e1cido f\u00f3lica mejora la producci\u00f3n de leche y prote\u00edna l\u00e1ctea. Debido a que la mayor\u00eda del \u00e1cido f\u00f3lico se degrada en el rumen (m\u00e1s del 95 %), los productos de \u00e1cido f\u00f3lico protegido se utilizan generalmente para alimentar vacas lecheras.<\/p>\n<p>Un trabajo reciente publicado en <em>Animal Feed Science and Technology<\/em> evalu\u00f3 el efecto de la suplementaci\u00f3n de \u00e1cido f\u00f3lico protegido sobre la producci\u00f3n lechera de <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/son-mas-rentables-las-vacas-cruzadas-a-tres-vias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vacas Holstein<\/a> en mitad de lactaci\u00f3n. Los investigadores (Wang y col., 2019) proporcionaron a las animales una dieta completa mezclada con o sin la adici\u00f3n de 128 g\/d\u00eda de un producto de \u00e1cido f\u00f3lico protegido (10.0 % pureza; 30.4 % degradabilidad ruminal).<\/p>\n<p>La dieta compuesta por 50 % forraje\/50 % concentrado en base a materia seca (MS) <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/mejora-de-la-calidad-y-fermentacion-de-los-ensilados-mediante-el-uso-de-aditivos\/\">inclu\u00eda ensilado<\/a> de ma\u00edz sin mazorcas (25 % MS), heno de alfalfa (15 % MS) y heno de avena (10.0 % MS) como fuentes forrajeras, salvado de trigo como fibra no forrajera (6.0 % MS), ma\u00edz molido (24 % MS) <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/tienen-las-vacas-requerimientos-de-almidon\/\">para aportar almid\u00f3n<\/a>, harina de soja (10.6 % MS), harina de colza (2.5 % MS ) y torta de algod\u00f3n (5.0 % MS) como complementos proteicos y vitaminas y minerales. Los contenidos en prote\u00edna, fibra (FND) y carbohidratos no fibrosos en la dieta fueron 16.6, 40.3 y 32.4 % MS. El contenido en \u00e1cido f\u00f3lico en la dieta antes de a\u00f1adir el aditivo, determinado mediante cromatograf\u00eda liquida de alta resoluci\u00f3n, fue de 0.34 mg\/kg.<\/p>\n<p>Como era de esperar, el consumo de \u00e1cido f\u00f3lico fue superior en vacas suplementadas (135.0 <em>vs<\/em>. 7.0 mg\/d\u00eda). La adici\u00f3n de \u00e1cido f\u00f3lico protegido increment\u00f3 la producci\u00f3n de leche y componentes l\u00e1cteos. Comparado con las vacas sin suplementar, las vacas que recibieron el aditivo produjeron mas leche (31.8 <em>vs<\/em>. 28.9 kg\/d\u00eda), leche corregida por grasa (30.9 <em>vs<\/em>. 27.7 kg\/d\u00eda), grasa (1.21 <em>vs<\/em>. 1.08 kg\/d\u00eda) y prote\u00edna l\u00e1ctea (1.07 <em>vs<\/em>. 0.91 kg\/d\u00eda). Adem\u00e1s, la concentraci\u00f3n en prote\u00edna l\u00e1ctea en leche fue mayor en vacas alimentadas con \u00e1cido f\u00f3lico (3.37 <em>vs<\/em>. 3.16%). Ya que el consumo de MS (21.3 kg\/d\u00eda) y el peso corporal de las vacas no fueron alterados por el aditivo, las vacas que consumieron el \u00e1cido f\u00f3lico fueron m\u00e1s eficientes.<\/p>\n<blockquote><p>En conclusi\u00f3n, estos resultados indican que la adici\u00f3n de \u00e1cido f\u00f3lico protegido en dietas de vacas en lactaci\u00f3n podr\u00eda mejorar el rendimiento productivo y la eficiencia alimentaria.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>C. Wang, Q. Liu, G. Guo, W.J. Huo, Y.L Zhang, C.X. Pei, S.L Zhang. 2019. Effects of rumen-protected folic acid and branched-chain volatile fatty acids supplementation on lactation performance, ruminal fermentation, nutrient digestion and blood metabolites in dairy cows.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>\u00a9 2019 Dairy Knowledge Center, LLC. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando D\u00edaz El \u00e1cido f\u00f3lico es una vitamina del grupo B que media en la transferencia de unidades de un carbono, por lo que est\u00e1 involucrado en la s\u00edntesis de \u00e1cidos nucleicos (ADN) y amino\u00e1cidos (metionina). 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