{"id":14939,"date":"2021-03-23T11:51:50","date_gmt":"2021-03-23T11:51:50","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14939"},"modified":"2021-03-30T11:48:34","modified_gmt":"2021-03-30T11:48:34","slug":"saborizantes-sinteticos-mejoran-el-consumo-de-pienso-de-arranque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/saborizantes-sinteticos-mejoran-el-consumo-de-pienso-de-arranque\/","title":{"rendered":"Saborizantes sint\u00e9ticos, \u00bfmejoran el consumo de pienso de arranque en terneros?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n<p>Los saborizantes sint\u00e9ticos son aditivos usados en la industria alimentaria animal para mejorar el sabor y el olor de los alimentos. El sentido del gusto est\u00e1 muy bien desarrollado en el ganado lechero, pueden reconocer los cinco sabores b\u00e1sicos: dulce, salado, amargo, agrio y umami. Por lo tanto, la identificaci\u00f3n de los sabores favoritos de los terneros lecheros podr\u00eda ayudar a estimular y a aumentar al consumo del pienso de arranque.<\/p>\n<p>El consumo de pienso de arranque es esencial en un <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/crecimiento-de-terneros-alimentados-con-leche-con-antibioticos-no-vendible\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">programa de alimentaci\u00f3n de terneros<\/a>. Un metaan\u00e1lisis llevado a cabo por investigadores de la Pennsylvania State University report\u00f3 que por cada 100 g\/d\u00eda adicionales en el consumo de pienso de arranque durante el periodo previo al destete, las vacas de primera lactaci\u00f3n produc\u00edan 127.0 kg m\u00e1s de leche, 8.4 kg m\u00e1s de grasa l\u00e1ctea y 4.0 kg de prote\u00edna l\u00e1ctea.<\/p>\n<p>Dos estudios llevados a cabo recientemente en la granja de terneros del The Pennsylvania State University Dairy Research and Teaching Center evaluaron si las terneras lecheras ten\u00edan preferencia por sabores. Los investigadores Nedelkov y col. (2019) usaron experimentos tipo cafeter\u00eda: estos experimentos fueron definidos como \u201cuna exposici\u00f3n breve de los animales a varias especies de plantas\u201d. Los terneros se alojaron en casetas individuales y recibieron pienso de arranque comercial.<\/p>\n<p>En el primer estudio, se usaron 12 terneras Holstein destetadas (56-68 d\u00edas de edad) para probar los saborizantes. Los investigadores quitaron el pienso de arranque comercial que las terneras estaban consumiendo y ofrecieron una selecci\u00f3n de cinco piensos de arranque experimentales durante cinco minutos: uno de ellos no inclu\u00eda ning\u00fan saborizante y los otros cuatro ten\u00edan diferentes sabores (vainilla, l\u00e1cteo, picante\/fenugreek y frutas de verano). El \u00edndice de inclusi\u00f3n de los saborizantes en el pienso de arranque fue de 150-200 g\/t. Los cinco piensos experimentales se ofrecieron a cada ternera al mismo tiempo en cinco cubos de pl\u00e1stico colocados en una estructura de madera. La prueba se repiti\u00f3 cuatro veces con un periodo de dos d\u00edas entre pruebas.<\/p>\n<p>Los investigadores observaron que las terneras tend\u00edan a consumir m\u00e1s del pienso de arranque sin saborizantes (58.5 g\/prueba), menos del pienso con sabor l\u00e1cteo (35.4 g\/prueba) y picante\/fenugreek (31.6 g\/prueba) y menos todav\u00eda del saborizado con frutas del bosque (27.2 g\/prueba) y vainilla (23.9 g\/prueba). Es interesante resaltar que el \u00edndice medio de consumo fue de 27.8 g\/minuto y que no hubo diferencias entre los diferentes piensos de arranque.<\/p>\n<p>En el segundo estudio, los autores ofrecieron una selecci\u00f3n de cuatro piensos de arranque con dos sabores (combinaci\u00f3n de vainilla y fenugreek o combinaci\u00f3n de l\u00e1cteo y vainilla) a dos niveles de inclusi\u00f3n (75 g\/t o 150 g\/t) a 12 terneras Holstein destetadas (47-62 d\u00edas de edad). Los piensos experimentales se ofrecieron diariamente durante 60 minutos los primeros siete d\u00edas y durante 30 minutos los \u00faltimos siete d\u00edas. Los autores encontraron un efecto de la dosis del saborizante sobre el comportamiento alimentario: el pienso de arranque saborizado con vainilla-fenugreek a 75 g\/t fue consumido en menor cantidad que el resto de los piensos experimentales (consumo medio 87.5 g\/prueba).<\/p>\n<blockquote><p>En conclusi\u00f3n, los sabores sint\u00e9ticos usados en este experimento no afectaron al consumo pienso de arranque en terneras destetadas.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>K. Nedelkov, M. T. Harper, A. Melgar, X. Chen, S. R\u00e4is\u00e4nen, C. M. M. R. Martins, J. Faugeron, E. H. Wall, and A. N. Hristov. 2019. Acceptance of flavored concentrate premixes by young ruminants following a short-term exposure. J. Dairy Sci. 102:388\u2013394.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando D\u00edaz Los saborizantes sint\u00e9ticos son aditivos usados en la industria alimentaria animal para mejorar el sabor y el olor de los alimentos. El sentido del gusto est\u00e1 muy bien desarrollado en el ganado lechero, pueden reconocer los cinco sabores b\u00e1sicos: dulce, salado, amargo, agrio y umami. 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