{"id":14945,"date":"2021-03-23T11:54:31","date_gmt":"2021-03-23T11:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14945"},"modified":"2021-03-30T11:47:50","modified_gmt":"2021-03-30T11:47:50","slug":"importancia-de-la-fuente-de-selenio-en-condiciones-de-estres-por-calor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/importancia-de-la-fuente-de-selenio-en-condiciones-de-estres-por-calor\/","title":{"rendered":"Importancia de la fuente de selenio en condiciones de estr\u00e9s por calor"},"content":{"rendered":"

Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n

El selenio es un mineral traza esencial indispensable en el sistema antioxidante. Este mineral es un elemento esencial en enzimas antioxidantes como la glutati\u00f3n peroxidasa y su deficiencia puede ocasionar desequilibrios en la homeostasis redox y, por consiguiente, estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n

Ya que el contenido en selenio en plantas es muy variable, el selenio se a\u00f1ade como suplemento en las dietas de vacas lecheras usando fuentes inorg\u00e1nicas (selenito s\u00f3dico, selenato s\u00f3dico), fuentes org\u00e1nicas (levaduras de selenio, hidroxi-selenometionina) o una combinaci\u00f3n de ambas. El metabolismo ruminal y la absorci\u00f3n intestinal<\/a> de estas fuentes de selenio son diferentes, al igual que su capacidad antioxidante.<\/p>\n

Un estudio reciente llevado a cabo en el State Key Laboratory of Animal Nutrition, Changping Experimental Base (Beijing, China) investig\u00f3 los efectos de la fuente de selenio en la capacidad oxidativa y el rendimiento productivo de vacas lecheras durante periodos de estr\u00e9s por calor<\/a>. Las vacas se alojaron individualmente en c\u00e1maras clim\u00e1ticas con ambiente controlado y se mantuvieron bajo diferentes condiciones ambientales. En primer lugar, los animales permanecieron en condiciones termoneutrales durante 28 d\u00edas (20 \u00b0C, 55 % humedad, \u00edndice temperatura-humedad (THI) = 66.9) y, posteriormente, las vacas fueron expuestas a ciclos de estr\u00e9s por calor durante 9 d\u00edas (32 -36 \u00b0C, 40 % humedad; THI = 82.6\u201384.3).<\/p>\n

Las vacas recibieron una dieta basada en ensilado de ma\u00edz que conten\u00eda 0.04 mg de selenio por kg de materia seca (MS) suplementada con selenito s\u00f3dico o hidroxi-selenometionina a un nivel de 0.3 mg de selenio\/kg de MS. Las vacas recibieron ~6.0 mg de selenio\/d\u00eda durante el periodo con condiciones termoneutrales. Durante el periodo de estr\u00e9s por calor, sin embargo, las vacas recibieron menos selenio (~3.8 mg d\u00eda) debido a una disminuci\u00f3n en el consumo de MS.<\/p>\n

Como era de esperar, durante el periodo de estr\u00e9s por calor, el consumo de MS y la producci\u00f3n de leche disminuy\u00f3 en 34.9 y 31.8 %, respectivamente. Al comparar las fuentes de selenio durante el periodo de estr\u00e9s por calor, los autores (Sun y col., 2019) reportaron:<\/p>\n