{"id":14957,"date":"2021-03-23T11:58:28","date_gmt":"2021-03-23T11:58:28","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14957"},"modified":"2021-03-30T11:47:15","modified_gmt":"2021-03-30T11:47:15","slug":"reduccion-del-coste-de-alimentacion-con-residuos-de-bayas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/reduccion-del-coste-de-alimentacion-con-residuos-de-bayas\/","title":{"rendered":"Reducci\u00f3n del coste de alimentaci\u00f3n mediante el uso de residuos de bayas"},"content":{"rendered":"

Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n

Las bayas contienen vitaminas (C, E, acido f\u00f3lico) y otros compuestos biol\u00f3gicamente activos como taninos, saponinas, flavonoides, \u00e1cidos fen\u00f3licos\u2026 que pueden ser beneficiosos para los rumiantes. Estas sustancias podr\u00edan estimular el metabolismo microbiano en el rumen<\/a> y mejorar la fermentaci\u00f3n de nutrientes. Las bayas se procesan para producir productos de alto valor a\u00f1adido como zumos, mermeladas y gelatinas, y durante este proceso industrial se producen gran cantidad de coproductos que se usan para producir compost, energ\u00eda o alimentos para los animales.<\/p>\n

Investigadores polacos evaluaron los efectos de alimentar con residuos de semillas de grosellas negras, obtenidos de una f\u00e1brica de producci\u00f3n de zumos, sobre el rendimiento productivo de vacas lecheras. Despu\u00e9s de la separaci\u00f3n de la pulpa seca, las semillas se molieron y su aceite se extrajo mediante el uso de di\u00f3xido de carbono supercr\u00edtico como solvente. Los residuos de semillas de las grosellas conten\u00edan un 26.2 % de prote\u00edna en base a materia seca (MS) y 30.4 % de fibra bruta. La concentraci\u00f3n de grasa fue del 5.8 % con los \u00e1cidos linoleico y linol\u00e9nico como los m\u00e1s abundantes (45.9 y 27.2 % de los \u00e1cidos grasos, respectivamente). Adem\u00e1s, el residuo era rico en flavonoides (18.3 mg\/100 g) y antocianinas (37.6 mg\/100 g).<\/p>\n

Los investigadores evaluaron el producto de semillas en una granja comercial en la que 30 vacas Holstein-Friesian polacas en lactaci\u00f3n se dividieron en dos grupos de alimentaci\u00f3n. Los dos grupos recibieron una dieta basada en ensilado de ma\u00edz<\/a> (15.7 % prote\u00edna; 39.2 % FND). Adem\u00e1s, las vacas recibieron el suplemento en una estaci\u00f3n de alimentaci\u00f3n controlada por ordenador con 2 kg\/d\u00eda de un concentrado comercial o 2 kg\/d del residuo de semillas. El concentrado fue similar en concentraci\u00f3n de fibra que el residuo de semillas (30.3 % MS) pero con una cantidad ligeramente menor de prote\u00edna (21 % MS). El consumo diario de MS para cada grupo se mantuvo en 21.0\u00b10.4 kg durante todo el experimento.<\/p>\n

Los resultados de este trabajo se publicaron en Journal of Dairy Science<\/em> y estos fueron los principales hallazgos:<\/p>\n