{"id":14986,"date":"2021-03-23T12:10:42","date_gmt":"2021-03-23T12:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=14986"},"modified":"2021-03-30T11:42:48","modified_gmt":"2021-03-30T11:42:48","slug":"efectos-de-la-suplementacion-con-xilanasas-en-dietas-de-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/efectos-de-la-suplementacion-con-xilanasas-en-dietas-de-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"Efectos de la suplementaci\u00f3n con xilanasas en dietas de vacas lecheras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n<p>El uso de enzimas fibrol\u00edticas ex\u00f3genas se ha propuesto como un m\u00e9todo para incrementar la digestibilidad de la fibra, principalmente en alimentos de baja calidad. En concreto, la xilanasa es una enzima que ayuda a romper los enlaces \u03b2-1,4 de la estructura de los arabinoxilanos presentes en las paredes celulares y se ha demostrado que su suplementaci\u00f3n incrementa el rendimiento lechero en vacas lactantes.<\/p>\n<p>Investigadores de Virginia Tech (Yang y col., 2019) evaluaron los efectos de la adici\u00f3n de xilanasas en dietas de vacas lecheras basadas en <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/produccion-de-forraje-de-avena-calidad-o-cantidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ensilado<\/a> de ma\u00edz o ensilado de sorgo. Las dietas se formularon para contener un 32 % de ensilado de ma\u00edz o sorgo BMR (bajo en lignina) sobre materia seca (MS) y un 8 % de heno de hierba como fuentes de forraje, adem\u00e1s de un concentrado en forma de pellet que incluy\u00f3 cereales, harinas proteicas, vitaminas y minerales. La enzima termoestable se incluy\u00f3 en los pellets a una dosis de 1.5 gramos por kg de MS total. Seg\u00fan el fabricante, el producto de xilanasas era una endo-1,4-\u03b2-xilanasa de Aspergillus oryzae sin actividad celulol\u00edtica o proteol\u00edtica y con una actividad m\u00ednima de xilanasas de 1,000 unidades de xilanasas f\u00fangicas por gramo.<\/p>\n<p>Los contenidos proteicos fueron similares en las cuatro dietas (14.8 &#8211; 14.9 % en base a MS), pero de media las dietas basadas en ensilado de ma\u00edz presentaron mayores contenidos en almid\u00f3n (28.8 vs. 25.2 %) y menores contenidos en fibra forrajera (18.1 vs. 22.3 %) que las dietas basadas en sorgo. Despu\u00e9s de 10 d\u00edas de adaptaci\u00f3n, las cuatro dietas se evaluaron en 24 <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/son-mas-rentables-las-vacas-cruzadas-a-tres-vias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vacas Holstein<\/a> durante periodos de 19 d\u00edas. Adem\u00e1s, los autores determinaron la digestibilidad de los nutrientes de las dietas mediante el uso de un marcador externo.<\/p>\n<p>Los investigadores reportaron que la suplementaci\u00f3n con xilanasas no afect\u00f3 al rendimiento de las vacas independientemente del tipo de forraje. Sin embargo, el tipo de forraje tuvo efectos sobre la producci\u00f3n lechera: las vacas alimentadas con dietas basadas en silo de ma\u00edz produjeron m\u00e1s leche y prote\u00edna l\u00e1ctea y las vacas que se alimentaron con dietas basadas en ensilado de sorgo produjeron m\u00e1s grasa l\u00e1ctea.<\/p>\n<p>En resumen, las vacas que recibieron las enzimas tendieron a consumir menos MS (1.0 y 1.5 kg\/d\u00eda en dietas de ma\u00edz y sorgo, respectivamente) pero la producci\u00f3n lechera (51.6 vs. 48.9 kg\/d\u00eda en dietas de ma\u00edz y sorgo), la producci\u00f3n de grasa l\u00e1ctea (1.68 y1.81 kg\/d en dietas de ma\u00edz y sorgo) y la producci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea (1.48 kg\/d\u00eda en dietas de ma\u00edz y 1.36 kg\/d en dietas de sorgo) no se vieron afectadas por la adici\u00f3n de xilanasas. Fue interesante observar que las xilanasas redujeron la digestibilidad de la MS, de la prote\u00edna y de la fibra en la dieta de silo de ma\u00edz, pero no tuvieron ning\u00fan efecto sobre la dieta basada en silo de sorgo.<\/p>\n<blockquote><p>En conclusi\u00f3n, la suplementaci\u00f3n de dietas de vacas lecheras de alta producci\u00f3n con enzimas fibrol\u00edticas ex\u00f3genas no mejor\u00f3 la producci\u00f3n de leche o la composici\u00f3n de esta.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>Yang, Y., G. Ferreira, B. A. Corl, and B. T. Campbell. 2019. Production performance, nutrient digestibility, and milk fatty acid profile of lactating dairy cows fed corn silage- or sorghum silage-based diets with and without xylanase supplementation. J. Dairy Sci. 102:2266\u20132274.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando D\u00edaz El uso de enzimas fibrol\u00edticas ex\u00f3genas se ha propuesto como un m\u00e9todo para incrementar la digestibilidad de la fibra, principalmente en alimentos de baja calidad. 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