{"id":15006,"date":"2021-03-23T12:18:32","date_gmt":"2021-03-23T12:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/?p=15006"},"modified":"2021-03-30T11:40:40","modified_gmt":"2021-03-30T11:40:40","slug":"son-mas-rentables-las-vacas-cruzadas-a-tres-vias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/son-mas-rentables-las-vacas-cruzadas-a-tres-vias\/","title":{"rendered":"\u00bfSon m\u00e1s rentables las vacas cruzadas a tres v\u00edas?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fernando D\u00edaz<\/strong><\/p>\n<p>En las \u00faltimas d\u00e9cadas, la raza Holstein ha sufrido un proceso de selecci\u00f3n extrema que se ha centrado en la producci\u00f3n y la conformaci\u00f3n en lugar de la fertilidad y la salud. Esto, junto con un incremento en la consanguinidad promedio de vacas Holstein, ha promovido el uso de animales cruzados en las granjas lecheras de EE. UU.<\/p>\n<p>Para estudiar los beneficios estos cruces, los investigadores de la Universidad de Minnesota (Shonka-Martin<em> et al<\/em>., 2019) compararon el rendimiento de vacas Holstein con vacas mestizas obtenidas por cruzamiento rotativo de tres razas: Holstein, Montbeliarde y Viking Red.<\/p>\n<p>El ganado lechero Montbeliarde es originario de Francia y, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Montbeliarde, se ha seleccionado para la producci\u00f3n, funcionalidad y conformaci\u00f3n (mayor condici\u00f3n corporal). Las vacas Viking Red (incluye Swedish Red, Finnish Ayrshire y Danish Red) producen leche con alto contenido en s\u00f3lidos y se han seleccionado por su salud y fertilidad.<\/p>\n<p>Las vacas en el estudio nacieron entre 2010 y 2015 y parieron por primera vez entre septiembre de 2014 y abril de 2017. Por lo tanto, este estudio incluy\u00f3 vacas con 1, 2 o 3 lactaciones. Las vacas se alojaron atadas en un establo del Centro de Ense\u00f1anza e Investigaci\u00f3n de Ganado Lechero en St. Paul, MN, y recibieron una raci\u00f3n mixta total id\u00e9ntica.<\/p>\n<p>Los autores evaluaron ambas l\u00edneas gen\u00e9ticas durante los primeros 150 d\u00edas de lactaci\u00f3n e informaron de los siguientes hallazgos en el <em>Journal of Dairy Science<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>Las vacas cruzadas y Holstein ten\u00edan un peso corporal similar (559 kg en prim\u00edparas y 640 kg en vacas mult\u00edparas). Sin embargo, las vacas mestizas fueron 3.5 &#8211; 4.0 cm m\u00e1s bajas y obtuvieron una puntuaci\u00f3n de 0.2 unidades m\u00e1s en condici\u00f3n corporal.<\/li>\n<li>Las vacas mestizas consumieron menos materia seca durante la primera lactancia (4.7 %; 19.2 frente a 20.2 kg) y las lactaciones subsiguientes (6.5 %; 23 frente a 26.kg).<\/li>\n<li>Las vacas mestizas tuvieron menor producci\u00f3n de leche que las vacas Holstein. Durante la primera lactancia, produjeron un 4.3 % menos que las Holsteins (31.3 frente a 32.7 kg\/d\u00eda). Del mismo modo, las vacas cruzadas mult\u00edparas produjeron un 5.6 % menos (42.9 frente a 45.5 kg\/d).<\/li>\n<li>Sin embargo, no hubo diferencias en la producci\u00f3n de componentes l\u00e1cteos entre los grupos gen\u00e9ticos. Las vacas prim\u00edparas y mult\u00edparas produjeron 2.26 y 3.0 kg\/d\u00eda de grasa de leche + prote\u00edna, respectivamente.<\/li>\n<li>Dado que las vacas mestizas produjeron la misma cantidad de grasa de leche + prote\u00edna con una ingesta m\u00e1s baja, los ingresos diarios respecto al coste del alimento fueron $0.34 m\u00e1s altos para prim\u00edparas y $0.60 m\u00e1s altos para las vacas cruzadas mult\u00edparas.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>En conclusi\u00f3n, los resultados obtenidos en este estudio sugieren que las vacas obtenidas por cruzamiento rotativo de tres razas pueden ser m\u00e1s rentables que las vacas Holstein. Sin embargo, se requiere m\u00e1s investigaci\u00f3n con estudios que hagan el seguimiento de la lactaci\u00f3n completa a un nivel de producci\u00f3n m\u00e1s alto para mostrar qu\u00e9 raza es la mejor opci\u00f3n para granjas lecheras en confinamiento.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Referencia:<\/strong><\/p>\n<p>B. N. Shonka-Martin,A. R. Hazel, B. J. Heins, and L. B. Hansen. 2019. Cr\u00eda cruzada de tres razas: Montb\u00e9liarde, Viking Red y Holstein en comparaci\u00f3n con las vacas Holstein para la ingesta de materia seca, los rasgos del cuerpo y la producci\u00f3n. J. Dairy Sci. 102:871\u2013882.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fernando D\u00edaz En las \u00faltimas d\u00e9cadas, la raza Holstein ha sufrido un proceso de selecci\u00f3n extrema que se ha centrado en la producci\u00f3n y la conformaci\u00f3n en lugar de la fertilidad y la salud. 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