{"id":18458,"date":"2021-05-28T05:02:02","date_gmt":"2021-05-28T10:02:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/efecto-de-la-metabolomica-sobre-biomarcadores-ruminales-en-la-produccion-de-leche\/"},"modified":"2021-06-18T03:01:23","modified_gmt":"2021-06-18T08:01:23","slug":"efecto-de-la-metabolomica-sobre-biomarcadores-ruminales-en-la-produccion-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/efecto-de-la-metabolomica-sobre-biomarcadores-ruminales-en-la-produccion-de-leche\/","title":{"rendered":"Efecto de la metabol\u00f3mica sobre biomarcadores ruminales en la producci\u00f3n de leche"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong>Andr\u00e9s Haro &amp; Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n<p><strong>Los estudios de metabol\u00f3mica est\u00e1n permitiendo la b\u00fasqueda de nuevos <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/biomarcadores-de-orina-para-deteccion-de-mastitis-subclinica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">biomarcadores de diagn\u00f3stico<\/a> y predicci\u00f3n del rendimiento productivo en vacas lecheras<\/strong>. Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s interesantes de la metabol\u00f3mica es la capacidad de analizar muestras de manera integral y cuantitativa, lo que la convierte en una t\u00e9cnica \u00fatil para estudios con ganado lechero. Adem\u00e1s, permite abordar los problemas correlacionados entre el microbioma y los metabolitos en el rumen sobre los <a href=\"https:\/\/dellait.com\/es\/consecuencias-de-un-recuento-de-celulas-somaticas-demasiado-bajo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rendimientos productivos<\/a>.<\/p>\n<p>En un reciente estudio realizado en la Universidad de Agricultura de Beijing en China, los investigadores Zhang <em>et al<\/em>. (2020) <strong>investigaron la correlaci\u00f3n entre los metabolitos del fluido ruminal en vacas lecheras con niveles de producci\u00f3n l\u00e1ctea sobre los biomarcadores potenciales en la producci\u00f3n de leche<\/strong>. Como unidades experimentales en este estudio se utilizaron diecis\u00e9is vacas lecheras Holstein lactantes, asignadas a dos grupos de alto (AR) y bajo (BR) rendimiento productivo (32 kg\/d y 19 kg\/d, respectivamente). Seg\u00fan los an\u00e1lisis realizados para los par\u00e1metros ruminales y la producci\u00f3n de las vacas, los investigadores observaron los siguientes resultados:<\/p>\n<p><strong>El pH ruminal fue similar entre los dos grupos experimentales<\/strong>. La proporci\u00f3n de \u00e1cidos grasos vol\u00e1tiles, sin embargo, fue mayor en el grupo de AR. Como era de esperar, la ingesta de materia seca (MS) fue mayor en el grupo AR que en el grupo BR. Sin embargo, el contenido de grasa y prote\u00edna de la leche se increment\u00f3 en el grupo BR en comparaci\u00f3n con el grupo AR. El contenido de lactosa y el recuento de c\u00e9lulas som\u00e1ticas fue similar entre los dos grupos.<\/p>\n<p><strong>Se detectaron 366 metabolitos en los dos grupos de vacas lechera<\/strong>s, principalmente fueron glicerofosfoetanolaminas, \u00e1cidos grasos, amino\u00e1cidos, p\u00e9ptidos, carbohidratos y pirimidinas. Los dos grupos AR y BR se caracterizaron para visualizar las alteraciones metab\u00f3licas, combinando los datos mediante un an\u00e1lisis de componentes principales y an\u00e1lisis ortogonales.<\/p>\n<p><strong>Los modelos ortogonales indicaron 54 metabolitos diferentes<\/strong> encontrados en las muestras de fluido ruminal de ambos grupos. De los cuales, 24 metabolitos ruminales del grupo BR aumentaron en comparaci\u00f3n con los 30 metabolitos que disminuyeron en el mismo grupo. Adem\u00e1s, se reportaron alteraciones en el contenido de \u00e1cidos carbox\u00edlicos y sus derivados, como el aumento de pirrol y fluvastatina en ambos grupos.<\/p>\n<p><strong>Los diferentes rendimientos productivos en vacas lactantes muestran cambiantes respuestas de metabolitos en el an\u00e1lisis de agrupamiento jer\u00e1rquico<\/strong>, lo que proporciona un aumento de los metabolitos en el grupo BR como el \u00e1cido 3-hidroxiantran\u00edlico, L-lisina, timina y uracilo en comparaci\u00f3n con el grupo AR como los glicerofosfol\u00edpidos, los l\u00edpidos prenol y los compuestos de organoox\u00edgeno.<\/p>\n<p><strong>En el presente estudio se observ\u00f3 la alteraci\u00f3n de las v\u00edas metab\u00f3licas sobre la producci\u00f3n de leche<\/strong>, determinado por un an\u00e1lisis de topolog\u00eda, se reporta que el enriquecimiento alter\u00f3 las tres v\u00edas metab\u00f3licas (digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de prote\u00ednas, transportadores dependientes de ATP y la bios\u00edntesis de \u00e1cidos grasos insaturados) entre ambos grupos de alto y bajo rendimiento. El microbioma ruminal y las bacterias ruminales espec\u00edficas (<em>Firmicutes, Actinobacteria <\/em>y<em> Synergistetes phyla<\/em>) estaban altamente correlacionadas con los metabolitos en el rumen.<\/p>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h2>\n<p>En resumen, este trabajo <strong>demostr\u00f3 una clara diferencia en los metabolitos ruminales en las vacas lecheras de alto y bajo rendimiento<\/strong>. Por lo que <strong>la asociaci\u00f3n de los metabolitos con el microbiota ruminal afecta la funci\u00f3n de las v\u00edas metab\u00f3licas, las cuales podr\u00edan alterar la fermentaci\u00f3n ruminal y como resultado, los componentes de la leche<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Referencia<\/strong><\/p>\n<p>Zhang, H., Tong, J., Zhang, Y., Xiong, B., Jiang, L. 2020. Metabolomics reveals potential biomarkers in the rumen fluid of dairy cows with different levels of milk production. Asian-Australas. <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/jas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">J. Anim. Sci<\/a>. 33: 79.<\/p>\n<p><strong>\u00a9 2021 Dellait Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La metabol\u00f3mica busca nuevos biomarcadores de diagn\u00f3stico y predicci\u00f3n del rendimiento productivo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22866,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[657],"tags":[],"class_list":["post-18458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Efecto de la metabol\u00f3mica sobre biomarcadores ruminales<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El microbioma ruminal y las bacterias ruminales espec\u00edficas est\u00e1n altamente correlacionadas con los metabolitos en el rumen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" 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