{"id":18465,"date":"2021-05-13T05:02:37","date_gmt":"2021-05-13T10:02:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/suplementacion-del-calostro-con-omega-3-y-estres-oxidativo\/"},"modified":"2021-05-13T07:33:39","modified_gmt":"2021-05-13T12:33:39","slug":"suplementacion-del-calostro-con-omega-3-y-estres-oxidativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/suplementacion-del-calostro-con-omega-3-y-estres-oxidativo\/","title":{"rendered":"La suplementaci\u00f3n del calostro con \u00e1cidos grasos omega 3 puede reducir el estr\u00e9s oxidativo de las terneras"},"content":{"rendered":"

Mar\u00eda Villagrasa & Nuria Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n

Las terneras son especialmente vulnerables en los d\u00edas posteriores al nacimiento debido en parte al estr\u00e9s fisiol\u00f3gico del parto y a su reducida inmunocompetencia. Varias investigaciones indican que el estr\u00e9s que experimenta la madre al final de la gestaci\u00f3n, unido al inicio de la respiraci\u00f3n de ox\u00edgeno, puede afectar de forma negativa a los reci\u00e9n nacidos al fomentar el estr\u00e9s oxidativo<\/strong>.<\/p>\n

Por otra parte, se sabe que en el ganado bovino los suplementos diet\u00e9ticos diarios de \u00e1cidos grasos (AG) n-3 tienen una influencia positiva en la salud al mejorar el crecimiento y los indicadores de la funci\u00f3n inmunitaria en terneros mediante la reducci\u00f3n de los niveles de estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n

Los estudios realizados hasta el momento se basan en la adici\u00f3n de los AG en el lactorremplazante, no en el calostro. Con el fin de explorar esta \u00faltima v\u00eda, un grupo de investigadores de la Michigan State University (Opgenorth et al<\/em>., 2020) plante\u00f3 la hip\u00f3tesis de que la suplementaci\u00f3n de AG en el calostro podr\u00eda aumentar los niveles de AG n-3 en la sangre de las terneras y mitigar as\u00ed el estr\u00e9s oxidativo<\/a> experimentado en las primeras dos semanas de vida<\/strong>.<\/p>\n

Suplementaci\u00f3n con \u00e1cidos grasos y tocoferol<\/h2>\n

Para el experimento los investigadores utilizaron 16 terneras que recibieron 0 (grupo control) o 60 ml (grupo tratamiento) de una mezcla de aceite de pescado<\/a> y linaza (1:1) junto con 200 mg de \u03b1-tocoferol en 2.8 l de calostro en las 6 h posteriores al nacimiento.<\/p>\n

Se tomaron muestras de sangre los d\u00edas 1, 2, 4, 7, 14 y 21 despu\u00e9s del nacimiento para evaluar la concentraci\u00f3n de AG poliinsaturados (AGPI), de \u03b1-tocoferol, la prote\u00edna s\u00e9rica total y el \u00edndice de estado oxidativo (iEO), un indicador indirecto del estr\u00e9s oxidativo que examina el equilibrio entre la concentraci\u00f3n de especies reactivas de ox\u00edgeno y nitr\u00f3geno (RONS) y la capacidad antioxidante en suero. Se observ\u00f3 el estado de salud de los animales diariamente, y el peso y la altura se registraron al nacer y a las 3 y 8 semanas.<\/p>\n

Relaci\u00f3n entre los \u00e1cidos grasos omega 3 y el estr\u00e9s oxidativo<\/h2>\n

Los resultados indicaron que los valores del \u00edndice del estado oxidativo en el grupo de tratamiento generalmente mostraron mayor estabilidad con menos fluctuaci\u00f3n entre d\u00edas<\/strong>. En contraste con el grupo control, en el de tratamiento se redujeron los valores del \u00edndice entre los d\u00edas 1 y 2, y si bien este valor aument\u00f3 gradualmente del d\u00eda 2 al 7, dicho aumento fue m\u00e1s bajo y gradual en comparaci\u00f3n con los terneros sin suplementar.<\/p>\n

Parece ser que la disminuci\u00f3n del \u00edndice en las terneras de tratamiento se deb\u00eda m\u00e1s a la reducci\u00f3n de la producci\u00f3n de las especies reactivas que a un gran aumento de la capacidad antioxidante<\/strong>. Los investigadores postulan que un posible mecanismo subyacente ser\u00eda el aumento de AG n-3 que compiten por las mismas reacciones enzim\u00e1ticas que utilizan AG n-6 para producir una gran variedad de metabolitos proinflamatorios.<\/p>\n

Los autores creen que la reducci\u00f3n de la producci\u00f3n de RONS en las terneras de tratamiento gracias a los AG n-3 pudo haber mejorado a\u00fan m\u00e1s gracias a la adici\u00f3n de 200 mg de \u03b1-tocoferol, que se incluy\u00f3 para proteger a los AG n-3 de la peroxidaci\u00f3n.<\/p>\n

Se sabe que la suplementaci\u00f3n de AG poliinsaturados disminuye las concentraciones de \u03b1-tocoferol en la sangre y es posible que esto se deba al agotamiento de los AG n-3 para evitar la peroxidaci\u00f3n. A pesar de que en el estudio se observ\u00f3 una disminuci\u00f3n de las concentraciones de \u03b1-tocoferol en los terneros tratados durante la primera semana, estos no mostraron signos visibles de deficiencia de \u03b1-tocoferol, y las concentraciones plasm\u00e1ticas se mantuvieron dentro de los niveles recomendados.<\/p>\n

Otro de los elementos que tambi\u00e9n se tuvo en cuenta en el estudio fue c\u00f3mo afectaba el suplemento a las inmunoglobulinas del calostro ya que, la transferencia de estas y en especial de la IgG es un factor esencial que determina la resistencia de los terneros a las enfermedades. Los autores comprobaron que en los animales tratados no se vio alterada la absorci\u00f3n normal de dichas inmunoglobulinas<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Conclusiones<\/h2>\n

La principal conclusi\u00f3n de este estudio es que un suplemento a\u00f1adido al calostro elaborado con 60 ml de una mezcla de aceite de pescado y linaza (1:1) y 200 mg de <\/strong>\u03b1<\/strong>-tocoferol es seguro para alimentar a los terneros y que no tiene efectos negativos sobre la transferencia pasiva de inmunoglobulinas<\/strong>.<\/p>\n

A la luz de estos resultados, los autores afirman que la reducci\u00f3n del estado oxidativo podr\u00eda mejorar el estado de salud y el crecimiento de los terneros.<\/p>\n

Referencia<\/strong><\/p>\n

Opgenorth, J., Sordillo, L.M., VandeHaar, M.J. 2020. Colostrum supplementation with n-3 fatty acids and \u03b1-tocopherol alters plasma polyunsaturated fatty acid profile and decreases an indicator of oxidative stress in newborn calves. J. Dairy Sci<\/a>. 103:3545\u20133553.<\/p>\n

\u00a9 2021 Dairy Research Review. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La reducci\u00f3n del estado oxidativo podr\u00eda mejorar el estado de salud de los terneros.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18467,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[657],"tags":[],"class_list":["post-18465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion"],"acf":[],"yoast_head":"\nSuplementaci\u00f3n del calostro con omega 3 y estr\u00e9s oxidativo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Se evalu\u00f3 si la suplementaci\u00f3n con \u00e1cidos grasos en el calostro podr\u00eda aumentar los niveles de omega 3 en la sangre y mitigar as\u00ed el estr\u00e9s oxidativo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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