{"id":18551,"date":"2021-03-26T05:02:13","date_gmt":"2021-03-26T10:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/dellait.com\/que-parametros-influyen-mas-en-la-excrecion-fecal-de-fosforo-en-las-vacas-lecheras\/"},"modified":"2021-06-22T09:58:24","modified_gmt":"2021-06-22T14:58:24","slug":"que-parametros-influyen-mas-en-la-excrecion-fecal-de-fosforo-en-las-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dellait.com\/es\/que-parametros-influyen-mas-en-la-excrecion-fecal-de-fosforo-en-las-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 par\u00e1metros influyen m\u00e1s en la excreci\u00f3n fecal de f\u00f3sforo en las vacas lecheras?"},"content":{"rendered":"

Joaqu\u00edn Ventura & Fernando Diaz<\/strong><\/p>\n

La eutrofizaci\u00f3n de las aguas en lagos, balsas, r\u00edos, embalses o acu\u00edferos subterr\u00e1neos es un proceso provocado por el exceso de nutrientes en el agua, principalmente nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo, una de cuyas fuentes es la actividad ganadera. Este fen\u00f3meno afecta a la calidad del agua y llega a constituir un problema importante, tanto medioambiental<\/a> como incluso sanitario.<\/p>\n

La mayor parte de los estudios realizados hasta la fecha para calcular las necesidades de f\u00f3sforo de las vacas lecheras<\/strong> se han llevado a cabo en condiciones controladas, pero son necesarios m\u00e1s estudios de campo en explotaciones comerciales para obtener conclusiones m\u00e1s pr\u00e1cticas, que puedan aplicar los ganaderos. Ese fue el objetivo de un equipo de investigadores de la Universidad de Manitoba (Canad\u00e1).<\/p>\n

El estudio recopil\u00f3 datos de 19 granjas lecheras del estado canadiense de Manitoba, con diferente n\u00famero de cabezas y sistemas de alimentaci\u00f3n, alojamiento y manejo. Se recogieron muestras de leche, pienso, sangre y heces una vez de cada explotaci\u00f3n y se registr\u00f3 la producci\u00f3n de 30 animales de cada una: 10 estaban al inicio, 10 hacia la mitad y 10 m\u00e1s hacia el final de la lactaci\u00f3n (1-100, 100-200 y 200-300 d\u00edas de lactaci\u00f3n, respectivamente).<\/p>\n

El contenido medio de f\u00f3sforo de la dieta fue del 0.41% de la materia seca; si se tienen en cuenta las medias para los percentiles 25, 50 y 75, fueron del 0.38%, 0.42% y 0.45% de materia seca, respectivamente. Esto muestra que m\u00e1s de la mitad de las dietas conten\u00edan m\u00e1s f\u00f3sforo que el recomendado por el NRC<\/strong> (0.30-0.40% de la materia seca). No obstante, estudios anteriores de uno de los autores (Plaizier et al<\/em>., 2004 y 2014) determinaron proporciones a\u00fan mayores de f\u00f3sforo en la dieta de las vacas lecheras de Manitoba, lo que significa que el porcentaje de f\u00f3sforo dietario se ha ido ajustando mejor a las necesidades reales de las vacas durante los \u00faltimos a\u00f1os<\/strong>.<\/p>\n

El contenido de f\u00f3sforo<\/a> de la leche fue similar en todos los animales y no vari\u00f3 significativamente entre explotaciones, con una media del 0.09%<\/strong>.<\/p>\n

El tipo de estabulaci\u00f3n influye en la excreci\u00f3n fecal de f\u00f3sforo<\/h2>\n

En cuanto al contenido fecal de f\u00f3sforo de los animales, un mayor n\u00famero de grupos de producci\u00f3n y un aumento del contenido diet\u00e9tico de fibra neutro detergente y de almid\u00f3n fecal se asociaron a un menor contenido de f\u00f3sforo en las heces, mientras que las vacas con m\u00e1s d\u00edas en lactaci\u00f3n y un mayor contenido de f\u00f3sforo y calcio en la dieta se asociaron a un contenido mayor de f\u00f3sforo fecal. Por otra parte, las vacas atadas y las que no consum\u00edan raci\u00f3n mezclada mostraron concentraciones fecales de f\u00f3sforo m\u00e1s bajas que las que estaban alojadas en sistemas de estabulaci\u00f3n libre<\/a> y las que consum\u00edan raci\u00f3n mezclada.<\/p>\n

De todos los factores registrados, la cantidad de f\u00f3sforo de la dieta, seguido por el tipo de estabulaci\u00f3n fueron los que m\u00e1s influyeron en la excreci\u00f3n fecal de f\u00f3sforo de los animales<\/strong>. Era l\u00f3gico esperar una correlaci\u00f3n positiva entre la cantidad de f\u00f3sforo de la dieta y su excreci\u00f3n con las heces, ya que incrementos del aporte dietario de f\u00f3sforo por encima de los requerimientos de los animales hacen que se reduzca su digestibilidad y su absorci\u00f3n.<\/p>\n

El hecho de que las explotaciones con las vacas atadas tuviesen niveles de excreci\u00f3n de f\u00f3sforo fecal menores se relacion\u00f3 con una mayor precisi\u00f3n en el aporte alimentario, ya que los animales consumen en su puesto solo el alimento que les corresponde.<\/strong> Lo mismo ocurri\u00f3 con el aumento de los grupos de producci\u00f3n, ya que se puede ajustar mejor el aporte nutricional de cada dieta a las necesidades de cada grupo.<\/p>\n

Por otra parte, que las vacas con m\u00e1s d\u00edas en lactaci\u00f3n excretasen m\u00e1s f\u00f3sforo sugiere que la etapa de lactaci\u00f3n est\u00e1 ligada a la utilizaci\u00f3n del f\u00f3sforo por parte de los animales, debido a que al final de la lactaci\u00f3n los requerimientos bajan y el aporte diet\u00e9tico no. En cuanto a la reducci\u00f3n del f\u00f3sforo fecal en vacas alimentadas con dietas con mayor contenido de fibra neutro detergente podr\u00eda estar relacionada con una mayor presencia de fitatos en los cereales que en los forrajes, lo que reducir\u00eda la digestibilidad del f\u00f3sforo.<\/p>\n

Conclusiones<\/h2>\n

Los resultados del estudio muestran que el factor determinante para reducir la excreci\u00f3n fecal de f\u00f3sforo es ajustar mejor el aporte de la dieta con los requerimientos reales de los animales.<\/strong><\/p>\n

Referencia<\/strong><\/p>\n

Senaratne V, Plaizier JC. 2020. Relationships between dietary and cow factors with the fecal phosphorus contents of dairy cows in Manitoba. Can. J. Anim. Sci.<\/a> 100: 210\u2013213.<\/p>\n

\u00a9 2021 Dellait Dairy Knowledge Center. All Rights Reserved.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Joaqu\u00edn Ventura & Fernando Diaz La eutrofizaci\u00f3n de las aguas en lagos, balsas, r\u00edos, embalses o acu\u00edferos subterr\u00e1neos es un proceso provocado por el exceso de nutrientes en el agua, principalmente nitr\u00f3geno y f\u00f3sforo, una de cuyas fuentes es la actividad ganadera. 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